Зефир

Автор:
Северина
Печать
дата:
13 апреля 2008 11:56
Просмотров:
1443
Комментариев:
25
Зефир неспроста назвали именно зефиром: в переводе это слово означает «легкий ветерок».

Зефир




Зефир — продукт, полученный сбиванием смеси фруктово-ягодного пюре с сахаром и яичным белком. Сбитая масса смешивается с агаровым сиропом или мармеладной массой. В качестве добавок при производстве зефира применяются пищевые кислоты, эссенции, красители.

Зефир формуется методом отсадки в виде изделий разнообразной формы, чаще всего полушара. Зефир вырабатывается на агаре, пектине, фурцелларане и желатине.

Зефир производится глазированный и неглазированный.

Технология производства зефира на агаре включает следующие основные стадии: подготовку сырья, приготовление агаро-сахаро-паточного сиропа; приготовление зефирной массы; формование зефирной массы; структурообразование зефирной массы и подсушка половинок зефира; обсыпка половинок зефира сахарной пудрой и склеивание их.

Технология производства зефира на пектине предусматривает следующие стадии: подготовка сырья; приготовление смеси яблочного пюре с пектином и сахаром-песком; приготовление сахаро-паточного сиропа; приготовление зефирной массы; структурообразование зефирной массы и подсушка половинок зефира; обсыпка половинок зефира сахарной пудрой и склеивание их.

Зефир относится к числу кондитерских изделий, рекомендуемых для питания в детских садах и школах. Прежде чем попасть в список полезных продуктов, сладость прошла исследования, в результате которых специалисты выяснили, что зефир по многим показателям полезен малышам и подросткам. Благодаря содержащимся в нем углеводам белоснежное лакомство способствует умственной деятельности, а пищевые волокна помогают пищеварению.

Зефир



Зефир


Зефир


Зефир


Зефир


Зефир


Зефир


Зефир


Зефир

 
 
 
 


 
 
 
 

Комментарии

 
 

 
 
 
Сашка
Дата:
(13 апреля 2008 11:59)
#1
Вкусно, люблю зефир! yes lol
 
Жизнь дается человеку один раз. И прожить ее надо так, чтобы там наверху охренели и сказали: ну-ка повтори!
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Filis
Дата:
(13 апреля 2008 12:04)
#2
я его обожаю)))прямо захотелось сейчас)))
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Rasti6ka
Дата:
(13 апреля 2008 12:14)
#3
Зифииир!Ням ням!Обажаю зефир!
Цитата: Filis
прямо захотелось сейчас)))

 
Умная девушка и сама знает,что дура))
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Janee
Дата:
(13 апреля 2008 12:15)
#4
Обожаю ванильный) wow
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
bahbok
Дата:
(13 апреля 2008 12:15)
#5
лёгкий ветерок, эмммм
я бы так не сказал, от одногокусочка зубы начинают болеть - так приторно,
морковка - лучшее лакомство
 
СОВЕТСКИЙ РОК ФОРЕВА!!!Ежели я не прав - киньте в меня камень...Эволюция закончена, теперь дискотека!
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Create
Дата:
(13 апреля 2008 12:23)
#6
вкусняшка nyam nyam nyam
 
band My Chemical Romance band
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Deвушkа
Дата:
(13 апреля 2008 13:11)
#7
Северина как всегда thumbup
 
I cry when angels deserve to die
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Ximera
Дата:
(13 апреля 2008 13:19)
#8
ням
 
28 июня – День Химеры
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Melissa
Дата:
(13 апреля 2008 13:23)
#9
Люблю фруктовый и в шоколада!
Классный пост!
 
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
renegat212
Дата:
(13 апреля 2008 13:26)
#10
не поленилась сходить в магазин и купить! biggrin
пост отличный!
 
Memento mori...
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Padonok
Дата:
(13 апреля 2008 13:31)
#11
а я еще знаю всю историю зефира! историю его создания! как зефир из древней армении попал в Византию потом во Францию и потом каким образом зефир попал в СССР!

как много народу погибли ради рецепта зефира! и сколько стило оно вообще!
 
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
ТеМнЯшКа
Дата:
(13 апреля 2008 14:05)
#12
вкусняшка)))
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Minny
Дата:
(13 апреля 2008 14:27)
#13
Ам-ам-мам!!!)))Вскусняшка!
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Полин4еГ
Дата:
(13 апреля 2008 15:30)
#14
Обожаю зефир tongue!!! Люблю ванильный в шоколаде... yes
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Kassandra
Дата:
(13 апреля 2008 16:36)
#15
обожаю зефирррр!
 
Продам отраву для тараканов. Моих не берёт.
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Mania
Дата:
(13 апреля 2008 17:15)
#16
Цитата: Deвушkа
Северина как всегда

yes
 
Не волноваться, а волновать. Мэрилин Монро
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
rhbcnbyf
Дата:
(13 апреля 2008 19:15)
#17
Обожаю и люблю в шоколаде
 
Смех - это оргазм от улыбки... :) Кончайте чаще :)
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Rose_of_Darkness
Дата:
(13 апреля 2008 20:51)
#18
ням!
 
***~ [Иногда истина не имеет значения. Главное, что она известна тебе...] ~***
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Sun_Shine
Дата:
(13 апреля 2008 22:31)
#19
Люблю зефирки, особенно такие косички как на последней :))
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
KaSpi
Дата:
(13 апреля 2008 22:37)
#20
зефир, елки палки обожаю зефир. аж слюнки потекли.... nyam
 
Есть три преграды, из-за которых жизнь не может превратиться в сказку - ложь, время и судьба.Время не догонишь, ложь не забудешь ,а судьбу не изменишь!
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Окс
Дата:
(13 апреля 2008 22:48)
#21
А я не люблю зефир, в любом виде
 
Если тебе плюют в спину - значит ты впереди.
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
sweetness
Дата:
(13 апреля 2008 23:14)
#22
Познавательный и фкусный пост!
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
vikcher
Дата:
(14 апреля 2008 16:23)
#23
Пост, хорош. Всё такое аппетитное, но я не люблю зефир dntknw
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
lampito
Дата:
(14 апреля 2008 18:17)
#24
тож не люблю, а если представить что зефир произошёл как название от The Fear, то ваще ппц, УЖАС crazy
 
тюРьма отпирается снаружи, свобода - изнутри
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Снеж_ка
Дата:
(15 апреля 2008 11:36)
#25
innocent зефирный пост))))
 
Излишняя доброта — в большей части синоним глупости. А злость, здоровый цинизм, едкий, язвительный ум присущи, как правило, людям с высоким интеллектуальным развитием (с) К.А. Собчак
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх