Пивоваренный завод "Очаково".

Автор:
Lokki
Печать
дата:
25 октября 2012 11:31
Просмотров:
4380
Комментариев:
10
В Очаково экскурсантам показывают завод не только из-за стекла, но и водят через действующие цеха, мимо хитросплетений труб, и чанов в которых бурлит золотистое варево, наполняя характерным теплым ароматом помещения завода, и даже разрешают заглянуть в один из таких чанов.

Пивоваренный завод "Очаково".


Смотрим. А вы любите пиво?

1. Завод основан в 1978 году, и задуман как крупнейший не только в Советском Союзе, но и во всей Европе по производству пива и безалкогольных напитков. Поэтому за ним закрепляется название пиво-безалкогольный, которое сохранилось до сих пор. На заводе начинается производство пива, кваса, газированных и минеральных вод, в том числе манящих своим капиталистическим вкусом свободы Пепси и Фанты. Название «Очаково», по району Москвы, где находится завод, появилось в 1996 году.

Пивоваренный завод "Очаково".


Пивоваренный завод "Очаково".


Пивоваренный завод "Очаково".


4. Когда завод осваивал производство иностранных напитков, технологов более всего поразили сроки их хранения, ведь отечественные лимонады можно было хранить не более 7 суток. И дело было не во всяких консервирующих химикатах как можно было бы предположить, просто до начала 80х в СССР технология подготовки воды и чистота производства не достигали такого высокого уровня как за границей.

Пивоваренный завод "Очаково".


6. Упаковочная линия, к сожалению, не работала, а так хотелось увидить ее в действии: Очаково— первый в мире завод начавший упаковывать пиво в пластиковые бутылки, его самая мощная линия упаковки в пластиковые бутылки может выпускать до 33000 литровых бутылок в час. Видимо, придется сюда еще раз заглянуть что бы увидить этот процесс, сделать свой вариант кадра с «бегущими» бутылочками и выпросить на память заготовку пластиковой бутылки, напоминающую в исходном состоянии мензурку )).

Пивоваренный завод "Очаково".


Пивоваренный завод "Очаково".


8. На территории завода тоже располагаются всякие экспонаты разной степени раритетности. Вот пивная цистерна. Цистерны с квасом я периодически вижу на улицах, правда, никогда такой квас не покупаю, ибо, стремно как-то. Кстати, Очаково перестали продавать свой квас в цистернах в 1993 году: специалисты считают что это не гигиенично: в цистернах, особенно в жару, идеальная среда для размножения бактерий. А вот что бы так продавали пиво я не видел уже очень давно. Может, не являясь потенциальным клиентом такого способа продажи напитков, просто не обращал внимания?

Пивоваренный завод "Очаково".


Различные орудия, подарок заводу Очакова от Министерства обороны РФ.

Пивоваренный завод "Очаково".


Можно подумать, то эта обычная рекламная бутылка, чего тут такого? На самом деле, ее сделали к московской Олимпиаде 1980 года и установили на стадионе, где проходили игры. По тем временам это определенно было необычно.

Пивоваренный завод "Очаково".


Пивоваренный завод "Очаково".


Пивоваренный завод "Очаково".


Бар при музее пива, где так же как и в Чехии проводится дегустация для экскурсантов.

Пивоваренный завод "Очаково".


Древние пивные бутылки.

Пивоваренный завод "Очаково".


В полу стеклянные вставки, под которыми насыпаны разные сорта ячменя и прочие ингредиенты, используемые в пивоварении.

Пивоваренный завод "Очаково".


Пивоваренный завод "Очаково".


Пивоваренный завод "Очаково".


Шкура медведя, которую использовали в старом рекламном ролике пива Очаково, когда в пивной рекламе еще можно было использовать образы людей и животных. В ролике шкура оживает после пролитого на нее пива. Все же эти ролики были гораздо интересней, чем современные.

Пивоваренный завод "Очаково".


Волка в рекламе не помню, но он тут есть.

Пивоваренный завод "Очаково".


Ингредиенты.

Пивоваренный завод "Очаково".


Это был очень темный стенд музея, а вспышка начисто лишала его задуманной атмосферы старинного пивоваренного производства. К счастью, я забыл вспышку дома, зато захватил штатив.

Пивоваренный завод "Очаково".


Варочный цех. Производство автоматизированное, людей в цехах почти нет, так что мой любимый жанр «люди за работой» тут не получился.

Пивоваренный завод "Очаково".


В котлах происходит приготовление сусла, основы будущего пива. В двух словах, сусло — это смесь солода и горячей воды.

Пивоваренный завод "Очаково".


В один из котлов разрешили заглянуть…

Пивоваренный завод "Очаково".


…а в нем крутится и бурлит пивная галактика! Вот так и выглядит то самое сусло в процессе.

Пивоваренный завод "Очаково".


Солод — это пророщенный и очищенный от ростков ячмень, который потом дробят, смешивают с горячей водой и получают сусло. Сусло кипятят с хмелем, на этом этапе и происходит, собственно, варение. Далее охмеленное сусло охлаждают, добавляют дрожжи и оставляют бродить и созревать.

Пивоваренный завод "Очаково".


Хмель гранулированный, его закупают в Чехии и Германии.

Пивоваренный завод "Очаково".


Пивоваренный завод "Очаково".


Пивоваренный завод "Очаково".


Ну, пиво, пивом, а очаковский квас я люблю. Особенно тот, что «Квасенок». Это детская вресия кваса, которую начали производить в 2007 году. В него, в отличие от обычного кваса добавляют фруктовые соки и травяные настои.

Пивоваренный завод "Очаково".


Цех выращивания дрожжевых культур. Обычно сюда никого не пускают, даже работники завода сюда заходят редко. Снова порадовался что не лень было таскать с собой штатив, благодаря которому получилось передать атмосферу этой «тайной комнаты»: обычно там темно, прохладно и горят ультрафиолетовые лампы.

Пивоваренный завод "Очаково".


Рядом находится цех цилиндроконических танков, в которых бродит пиво. Процесс брожения может занимать 6-8 суток.

Пивоваренный завод "Очаково".


Пивоваренный завод "Очаково".


Цилиндроконические танки — самое громоздкое оборудование на заводе, и здесь можно видеть только их нижнюю коническую часть (это надо для того, что бы проще было сливать остатки дрожжей). Они предствляют собой неразброную конструкцию высотой 20 метров. Это 7ми этажный дом. Их доставили на завод из Бельгии, сначала морем, потом по земле на платформах. Кое-где по пути следования даже приходилось разбирать различные инженерные коммуникации, а на заводе танки установили на отведенной площадке и построили вокруг них цех.

Пивоваренный завод "Очаково".


После прогулки по заводу пригласили на дегустацию. Я приехал на машине, так что не участвовал, и попросил упаковать на вынос ).

Пивоваренный завод "Очаково".


Блоггерам предложили отведать содержимое 6 стаканов в 3х из которых было пиво, произведенное в Очаково, а в остальных пиво иностранного производства.

Пивоваренный завод "Очаково".


Точных результатов этого мероприятия не помню, но вроде как мало кто угадал где какое. Жаль не смог поучаствовать, интересно было бы проверить себя после долго неупотребления отечественного пива.

Пивоваренный завод "Очаково".

1 не понравился
29 понравился пост
 
Незарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 

 
 
 
 

Комментарии

 
 

 
 
 
Glavbuh
Дата:
(25 октября 2012 12:03)
#1
пей народ! спивайся!! на всех хватит!!!
 
я всё сказал
Томск [ссылка]
7 / 12
 
 
 
 
 
 
2DStrelok
Дата:
(25 октября 2012 12:25)
#2
только пивоварни умеют строить
 
На берлин !
Новосибирск [ссылка]
6 / 1
 
 
 
 
 
 
iostream
Дата:
(25 октября 2012 12:28)
#3
Glavbuh, между алкоголизмом и "выпить в выходной пару стаканчиков" есть разница.
Санкт-Петербург [ссылка]
10 / 5
 
 
 
 
 
 
AH-2
Дата:
(25 октября 2012 12:35)
#4
Цитата: Glavbuh
пей народ! спивайся!! на всех хватит!!!

кого-то привязывают к стулу и насильно заставляют пить?
 
Томская область > Северск [ссылка]
8 / 2
 
 
 
 
 
 
NinjahMan
Дата:
(25 октября 2012 12:47)
#5
пиво - то у них гавно!
 
Важно помнить,что ада нет,кроме того что рядом
Томск [ссылка]
8 / 1
 
 
 
 
 
 
lsn-vip
Дата:
(25 октября 2012 12:58)
#6
Цитата: iostream
между алкоголизмом и "выпить в выходной пару стаканчиков" есть разница.

Есть такая ещё прекрасная поговорка: 100 грамм не стоп кран - дернешь не остановишься
Разница то безусловно есть, только для львиной доли населения с в выходной пару стаканчиков и все начинается. В пятницу вечером согласен 2-3 бокала красного сухого, в дружественной компании. А выходные с семьей, с детьми - так гораздо лучше. Сам лично не пью пиво, за редкостным случаем после баньки бокал с рыбкой (где-то раз в квартал) А главбух все правильно написал, поддерживаю, синька чмо yes
 
Я желаю всего Вам в двойне, что Вы мне от души пожелали...
Новосибирск [ссылка]
6 / 8
 
 
 
 
 
 
Neuro
Дата:
(25 октября 2012 13:41)
#7
Всё хочу сходить на экскурсию на томский пивзавод :)
Ничего не вижу плохого в том, чтобы выпить бокал, например, темного пива с хорошей отбивной свиной. Это ведь отличается от поглощения жигуля в подъезде?
 
Duettaeann aef cirran Caerme Glaeddyv. Yn a esseath.
Томск [ссылка]
3 / 1
 
 
 
 
 
 
Lokki
Дата:
(25 октября 2012 13:41)
#8
Glavbuh, как правильно сказал А. Гордон в одной из передач: "Я взрослый человек. Не отбирайте у меня мой стакан!" Каждый сам для себя решает что ему нужно. И никто не в праве навязывать другому свою страсть к трезвости.
 
Новосибирск [ссылка]
9 / 2
 
 
 
 
 
 
Hemoi
Дата:
(25 октября 2012 13:42)
#9
Наш пивзавод ни чем не хуже, а может даже и лучше! fucool
 
А сможешь ли ты понять смысл слова "нежность", если никогда не был груб...?
Новосибирск [ссылка]
4 / 1
 
 
 
 
 
 
Glavbuh
Дата:
(25 октября 2012 19:48)
#10
а кто сказал что я не пью???
 
я всё сказал
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх