Как во Франции выращивают грибы

Автор:
NikoniX
Печать
дата:
21 июня 2014 09:03
Просмотров:
1135
Комментариев:
2

Я никогда не задумывался о том, как выращивают привычные нам шампиньоны, вешенки или грибы шитаки для японских ресторанов.


Как во Франции выращивают грибы


Оказалось, что это делают в пещерах Троглодитов. Здесь, в подземном ресторане, нам приготовили улитки на открытом огне и угостили традиционными блюдами Анжуйской кухни…




Наша гостиница в Анжере находилась рядом с ботаническим садом. Прогуляться я там не успел, но пару фотографий сделал:


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Анжерский замок Людовика Святого мы смогли осмотреть только снаружи:


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Из Анжера мы поехали в пещеры Троглодитов. Троглодиты поселились в этих пещерах в 270-ом году нашей эры. Там они прятались от набегов варваров. Повторно эти пещеры стали использоваться в 9-ом веке, но в этот раз люди прятались уже от викингов. Иногда им приходилось укрываться там больше недели. Если еда заканчивалась, то они вынуждены были голодать. Поэтому в современном мире принято называть Троглодитом очень голодного человека.


Специально для нас открыли лучший подземный ресторан данной провинции, который находится на глубине 100 метров:


Как во Франции выращивают грибы


Вниз ведет слабо освещенный туннель:


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Для грибов очень важен влажный климат и постоянная температура. Здесь она держится на уровне +12 градусов. Грибы в этих пещерах выращивают лишь на нужды ресторана, поэтому плантации не огромны.


Мы начали осмотр с японских грибов Шитаки:


Как во Франции выращивают грибы


В Японии они растут на деревьях, а здесь их выращивают на специальных столбиках:


Как во Франции выращивают грибы


Такой столбик делают из прессованных опилок. Новый столбик весит 8 килограммов, а после того, как на нем вырастет несколько поколений грибов, его вес уменьшается до 500 граммов. Остальное вытягивают грибы:


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Мы углубились по длинным коридорам:


Как во Франции выращивают грибы


Нам показали, как шампиньоны выращивали в древности. Производство было полного цикла. Сначала делали компост, а затем выращивали в нем грибы:


Как во Франции выращивают грибы


Сейчас компост закупают на сторонних производствах:


Как во Франции выращивают грибы


Парижские шампиньоны:


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


В подвалах сыро. Для борьбы с комарами используются лягушки, которые прыгали у нас прямо под ногами:


Как во Франции выращивают грибы


Вешенки также выращивают на специальных основах, завернутых в черный полиэтилен, в котором сделаны прорези:


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Самые ценные грибы – синеножки:


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Перед тем, как они прорастут, ящик с компостом покрывается белой ватой:


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


На этом наша экскурсия закончилась, и мы перешли в ресторан греться около печки:


Как во Франции выращивают грибы


0 не понравился
13 понравился пост
 
Незарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 

 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх