Экскурсия в Музей вулканического вина

Автор:
NikoniX
Печать
дата:
11 сентября 2014 19:10
Просмотров:
860
Комментариев:
0

Греция – не самый известный и уважаемый среди ценителей производитель вин. Однако представить греческое застолье без бутылочки вина (не самого маленького объема) просто невозможно. Еще бы! Традиции греческого виноделия восходят еще к божественным застольям на горе Олимп и по заверениям археологов насчитывает более 4000 лет. Согласно статистике, здесь самый большой процент потребления спиртного на душу населения в Европе, и при этом – наиболее низкий уровень алкоголизма.


Вино в Греции выращивают повсеместно… В том числе и на маленьких островах, где казалось бы и земли-то толком нет… Земли нет, а виноделие есть! Со своими традициями, своей культурой, своими эксклюзивными сортами вина и оригинальными технологиями… И даже со своим музеем, посвященным этому напитку…


Я говорю про о. Санторини, где находится единственный в стране музей вина, на экскурсию по которому я вас и приглашаю…


Экскурсия в Музей вулканического вина




Это частный музей, принадлежащей винодельне Volkan Wines. Расположился он в необычной природной пещере, находящейся на глубине 6 метров под землей и имеющая 300 метров в длину.


Раньше там были винные погреба, но 25 лет назад владельцы решили, что история вина требует сохранения и занялись созданием музея. Самостоятельно. Без гос поддержки, грантов и привлечения сторонних ресурсов. Получилось по-семейному мило и довольно интересно.


Сейчас это довольно известное место, которое можно найти абсолютно во всех путеводителях, местами с пометкой «маст си». Так же музей носит гордый статус «единственный в стране».


Экспозиция музея знакомит посетителей с историей производства вина и жизнью виноделов на острове, начиная с 1600-х годов.


В старых погребах, в небольших альковах, где раньше, судя по всему располагались бочки с вином, сейчас расположились бытовые сценки из жизни виноделов на всех этапах производства. На входе посетителям выдают аудиогид, где среди языков можно найти и русский.


Экскурсия в Музей вулканического вина


Экскурсия в Музей вулканического вина


Не будем придираться к качеству кукол. Помните, их делали собственными силами.


Экскурсия в Музей вулканического вина


Климат острова и его вулканическая почва идеально подходят для виноделов, поэтому вино здесь выращивали на протяжении тысячелетий. Лозы на Санторини выглядят не самым привычным для нас образом: они не висят на шпалере и не растут кустиками. Их сплетают специальным образом и укладывают корзинками на земле. Эта отработанная за века технология, позволяет защитить виноград от сильных ветров, которые не редки на маленьком острове.


Экскурсия в Музей вулканического вина


Виноград в каменистой почве может расти благодаря тому, что легкие пористые камни вулканической пемзы работают как губка и впитывают в себя всю влагу, которую потом отдают лозам.


Основные сорта винограда -Assyrtiko, Athiri и Aidani. Встречаются и другие.


Экскурсия в Музей вулканического вина


На сбор урожая традиционно выходили все жители острова. Забавный момент: именно в этот короткий период молодым девушкам было разрешено беспрепятственно болтать с парнями, кокетничать и флиртовать. В другое время года подобное поведение осуждалось. Греки – довольно консервативная нация.


Экскурсия в Музей вулканического вина


Экскурсия в Музей вулканического вина


В музее собрано огромное количество разнообразных прессов. Некоторое из ни просто стоят в проходе, некоторые участвуют в сценках. Есть и эксклюзивные рессы, штучные, даже уникальные… Эти прессы семья коллекционировала на протяжении многих лет и именно они дали толчок к созданию музея.


Экскурсия в Музей вулканического вина


Пресс – это одна из важных составляющих качества вина. Его конструкция – это всегда компромисс: чем эффективнее работает пресс, тем больше виноградных косточек дробиться, придавая будущему вину определенный привкус, не самый лучший.


И наоборот, чем деликатнее работа этой машины, тем меньше его эффективность, меньше сока выжимается из ягод.


Экскурсия в Музей вулканического вина


Экскурсия в Музей вулканического вина


Отдельное вино делалось из сока самых спелых ягод, который стекал под тяжестью собственного веса в самом начале, до жесткой обработки прессом.


Экскурсия в Музей вулканического вина


Также здесь была придумана формула «моментального изготовления вина», ночью того же дня, когда был собран виноград. Она решила проблему потери аромата и порчи винограда. Такое вино называется Никтери.


Экскурсия в Музей вулканического вина


Экскурсия в Музей вулканического вина


Экскурсия в Музей вулканического вина


А часть винограда раскладывали нсушится на солнце. Из подсушенных ягод производится другое сорт вина – Винсанто. Более густое и сладкое, оно скорее напоминает легкий ликёр и является моим личным фаворитом в линейке!


Экскурсия в Музей вулканического вина


Кстати, виноделы и виноградари – это разные хозяйства. Одни выращивали виноград, другие делали из него вино.


Экскурсия в Музей вулканического вина


Но не только они участвовали в производстве вина. Процесс охватывал гораздо больше сфер деятельности. Например, его неотделимой частью были бондари.


Экскурсия в Музей вулканического вина


Экскурсия в Музей вулканического вина


Дерево на бочки поставлялось из города Одессы.


Экскурсия в Музей вулканического вина


Также частью процесса являлись и производители корзин, без которых тоже невозможно было обойтись.


Экскурсия в Музей вулканического вина


И многие другие.


Экскурсия в Музей вулканического вина


Вообще в период сбора объявлялась тотальна мобилизация. Почти все население острова так или иначе участвовало в процессе, так же приглашались и наемные работники из других мест.


Работа шла круглосуточно. Для обеспечения ее работы создавались даже специальные кухни, где трудились женщины, готовя еду на всех работников.


Экскурсия в Музей вулканического вина


А это братья Куцояннопулос. Основатели династии и этой винодельни.


Экскурсия в Музей вулканического вина


Кроме подобных бытовых сцен в музее можно найти и многое другое, касающееся винограда и его жизни. Например фотогалерея о зарождении виноградины. Вполне художественная.


Экскурсия в Музей вулканического вина


Есть просто стенды с антикварными вещами той эпохи.


Экскурсия в Музей вулканического вина


Разумеется, есть здесь и много архивных фотографий.


Экскурсия в Музей вулканического вина


Да и просто атмосфера в этих пещерах-погребах очень приятная.


Экскурсия в Музей вулканического вина


На выходе из музея, при попытке сдать аудиогид, вам жестами предложат оставить его еще ненадолго и сесть за стойку – самое приятное еще впереди. Дегустация.


Экскурсия в Музей вулканического вина


Она тоже проходит с помощью аудиогида. Вам называют номер и пока вы слушаете рассказ о конкретном вине, наполняют бокал из соответствующей бутылки.


Зал – огромный… Сюда явно заезжают большие автобусы с туристами.


Экскурсия в Музей вулканического вина


По итогам дегустации, понравившееся вино, разумеется, можно приобрести. Что мы кстати и сделали…


Экскурсия в Музей вулканического вина


Удивительно, но Санторини, который чаще всего посещают в рамках однодневной экскурсии, оказался на редкость наполненном самыми разнообразными интересностями… И этот музей, лишь одна из них…


0 не понравился
5 понравился пост
 
Незарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 

 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх