Напитки нашего детства

Автор:
NikoniX
Печать
дата:
19 января 2015 20:30
Просмотров:
2444
Комментариев:
8

Давайте вспомним о безалкогольных напитках нашего детства. Что мы пили, где и как.


Напитки нашего детства



Детство у меня прочно ассоциируется с двумя напитками – лимонадом, когда я был постарше и яблочно-виноградным соком, когда я был совсем маленьким. Сегодня же мы идем в супермаркет, где перед нашими глазами бесконечные полки со всевозможными соками, напитками – газированными и без газа, холодными чаями и концентратами, десятки видов минерализованной и столовой воды. То ли дело в середине 80-х, которые я вспоминаю с такой ностальгией.



Напитки нашего детства


Практически каждая советская семья в середине лета начинала заниматься заготовкой «на зиму». Эпопея консервации традиционно начиналась с варений, джемов, соков и компотов. На дачах, в деревнях или городских квартирах субботне-воскресными днями и вечерами кипели огромные кастрюли с сиропами, компотом или стерилизовался свежевыжатый яблочный или сливовый сок. Двух- и трехлитровые банки с вишневыми, абрикосовыми, яблочными и грушевыми компотами до зимы прятались в кладовки. Зимой это будет вкусный напиток, а фрукты из банки – любимым десертом за семейным столом. Особой альтернативы ведь и не было. Кроме своего компота это мог быть сок в такой же трехлитровой банке из гастронома, заваренный краснодарский чай или сваренный хозяйкой компот из сухофруктов.


Напитки нашего детства


В гастрономах, магазинах «Соки-воды», а также «Овощи-фрукты», как правило, всегда можно было купить соки в трехлитровых банках – томатный, яблочный, сливовый, грушевый, абрикосовый и, конечно же, березовый.


Напитки нашего детства


Напитки нашего детства


Напитки нашего детства


Но любой человек всегда мог прямо в магазине пропустить стаканчик своего любимого сока – помните, были такие отделы? Там стояли либо просто открытые банки, либо специальный перевернутые конусы с краником, куда сливали сок из банок, а большая тетка в белом халате и в колпаке наливала вам оттуда сок в стакан. И еще там обязательно стоял стакан с солью и чайной ложечкой. Это для томатного сока… И ведь за различным соком стояла очередь… Небольшая, но стояла…


Напитки нашего детства


Напитки нашего детства


Напитки нашего детства


Альтернативой соку на разлив была, конечно же, газировка. Уличная торговля прохладительными напитками в СССР не менялась десятилетиями. Собственно, существовало 2 формата – ручной и автоматический. В середине 70-х годов установился примерный паритет между этими двумя формами, и каждый имел свои плюсы и минусы.


Напитки нашего детства


Интересно, что стакан «чистой» и у продавца, и в автомате стоил одинаково – одну копейку, а вот стаканчик воды с сиропом у продавца был на целую копейку дороже – аж целых четыре копейки. Правда и сиропа наливали немножечко больше. Кроме того за 7 копеек можно было выпить вкуснейший напиток «сдвойнымсиропом». Ещё одним преимуществом ручного режима являлось отсутствие проблемы с разменом и сдачей.


Напитки нашего детства


Автомат с газводой имел свои несомненные преимущества.


Напитки нашего детства


Наиважнейшим из них была возможность использовать вместо монеты круглую «выштамповку» схожего с «трёшкой» размера и веса.


Напитки нашего детства


Можно было обмануть автомат опустив в монетоприёмник «трёшку» на ниточке, продетой с специально просверленное для этого отверстие.


Напитки нашего детства


Кроме того, если ударить по автомату в определённом месте, то иногда автомат мог «вернуть» чужие монетки, что было большой удачей…


Напитки нашего детства


Впрочем, это не было игрой в одни ворота. Частенько автомат «съедал» деньги, не выдав взамен ни капли живительной влаги.


Напитки нашего детства


Иногда в автомате заканчивался сироп, и тогда на три копейки он подло наливал «чистой» воды.


Напитки нашего детства


Помимо соков на разлив и автоматов, конечно же, все помнят бочки с квасом.


Напитки нашего детства


В летние месяцы они стояли в жилых и рабочих районах, под магазинами и гастрономами – желтые бочки-прицепы на больших колесах. С обязательной толстой теткой в грязном халате.


Напитки нашего детства


Она сидела на стуле, наливая квас с торца бочки. Тут же был моющий патрон для стаканов и бокалов. А в левой части рабочего пространства непременно лежали мятые влажные рубли и трешки, которыми платили за напиток. И тарелка с мелочью.


Напитки нашего детства


Квас можно было купить в стакане или пол-литровом бокале с ручкой. Ну и, конечно же, многие приходили туда с бидонами, термосами или просто трехлитровыми банками. Сколько же бидонов кваса я перетаскал жаркими летними днями домой…


Напитки нашего детства


В школьной или рабочей столовой вам предлагали либо теплый чай из огромной кастрюли, либо один из нескольких видов сока, либо сухофруктовый компот в зимние месяцы. Никаких привычных сейчас пакетиков или бутылочек с соком. Чашка, часто надщербленная, а чаще просто стакан.


Напитки нашего детства


Кстати, многие советские хозяйки изготавливали свой уникальный напиток – самодельный квас.


Напитки нашего детства


Основных способа приготовления было два – с использованием квасных дрожжей и черного хлеба – по той же технологии, как и натуральный квас.


Напитки нашего детства


И второй – квас из так называемого чайного гриба. Когда в банку наливалась вода, добавлялось немного сахара и постоянно подливалась некрепкая чайная заварка (как правило, остатки из заварного чайника – привет чайным пакетикам), а сверху плавало нечто в виде медузы, постепенно увеличиваясь в размерах. По вкусу напиток и правда напоминал чем-то квас. Гриб, который плавал, постепенно разрастался, затем часть его отделялась и передавалась знакомым или родственникам со словами: «Та-а-акой шикарный квас получается…» Самое главное было не забыть накрыть банку марлей, потому что если этого не сделать – тут же заводились тысячи неприятных мушек-дрозофил, которых, видимо, очень привлекал процесс брожения.


Напитки нашего детства


Ну и, конечно же, не могу не написать о любимом напитке детей того времени – лимонаде. Под лимонадом мы понимали любой газированный сладкий напиток в бутылке с металлической пробкой.


Напитки нашего детства


Названий их было очень много. Они продавались в стеклянных светлых, светло- или темно-зеленых бутылках. Имели две этикетки – основную прямоугольную в нижней части и лежачий полумесяц-ярлычок на горлышке. И, конечно же, металлическую пробку. Которую можно было открыть или открывашкой, или о любую выступающую металлическую часть с прямой гранью где угодно. Очень эффективно для этой цели использовалась верхняя гайка крепления руля на велосипеде.


Напитки нашего детства


Самым крутым напитком, конечно же, была «Пепси-кола».


Напитки нашего детства


В крупных городах она не была чем-то удивительным, а вот жители маленьких городов, а особенно деревень, видели ее редко. Я всегда очень радовался, когда отец собирался в командировку в Киев или Москву – ведь он обязательно привозил оттуда пять, а то и больше, бутылочек «Пепси-колы». Мы открывали на всех одну – 0,33-литровую, разливали по чашкам и смаковали… Приберегая остальные на завтра…


Напитки нашего детства


Очень круто было привезти «Пепси-колу» с собой к бабушке в деревню. Это была настоящая валюта. За бутылочку напитка можно было выменять классную пристрелянную рогатку. Или бамбуковую удочку с поплавком из пера и каленным крючком. Или три бутылки обычного лимонада из сельпо. И полкилограмма конфет «Барбарис» в довесок.


Напитки нашего детства


Настоящим прорывом, поистине нокаутирующим ударом по лимонаду, явилось появление в 80-м году апельсинового напитка – «Фанты»!


Напитки нашего детства


Пожалуй, уже ради этого стоило проводить в Москве Олимпиаду. Финский сервелат и салями в диковинной вакуумной упаковке, а самое главное – «Фанта», явились самыми желанными олимпийскими наградами всем жителям и гостям столицы.


Напитки нашего детства


Конечно, тут сыграло свою роль и то, что апельсин всегда был экзотикой в СССР. Не то чтобы жутким дефицитом, время от времени можно было купить вкусные оранжевые шарики, но вот сок апельсиновый не был распространён, и прохладительные напитки на основе апельсинового сока тоже. Поэтому взрывной апельсиновый вкус «Фанты» мгновенно заставил забыть обо всех напитках, до этого считавшимися вполне себе вкусными. Даже замечательной «Пепси-коле» пришлось уступить Олимп великолепной «Фанте»!


Напитки нашего детства


А ещё были грузинские лимонады. «Араду», «Тбилиси», «Бахмаро», «Исинди».


Напитки нашего детства


Тут надо вспомнить ещё о самодельных лимонадах, которые мы делали с помощью бытовых сифонов и газовых баллончиков.


Напитки нашего детства


Выглядело это примерно вот так. Для того, чтобы получалась газировка, внутрь сифона нужно было залить воду (лучше с сиропом или вареньем) и в специальный разъем вкрутить газовый баллончик. При вкручивании у баллончика протыкался капсюль, и газ из него выпускался внутрь сифона. А если потом нажать на рычажок, то из сифона под давлением «вылетала» газированная вода.


В то время баллончики для сифонов можно было обменять с доплатой. Приносишь комплект использованных баллончиков (10 штук и обязательно в картонной упаковке), доплачиваешь денежку и получаешь 10 заправленных баллончиков в картонной коробке. После чего можно еще 10 раз побаловать себя газированной водой.


Напитки нашего детства


А как не вспомнить про молочные коктейли.


Напитки нашего детства


Их делали либо в кафе на мощных миксерах.


Напитки нашего детства


Либо дома с помощью бытовых миксеров, правда, пены тогда получалось гораздо меньше.


Напитки нашего детства


Но все же более любимыми были газированные напитки – «Лимонад», «Ситро», «Крем-Сода», «Буратино», «Саяны», «Байкал», «Тархун» и многие другие…


Напитки нашего детства


Напитки нашего детства


Напитки нашего детства


Напитки нашего детства


Напитки нашего детства


Напитки нашего детства


1 не понравился
65 понравился пост
 
Незарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 

 
 
 
 

Комментарии

 
 

 
 
 
series100
Дата:
(19 января 2015 21:49)
#1
А ещё из покупных соков и из напитков домашнего изготовления после 1985 года делали чудеснейшую, сногосшибательную и нерукотворную брагу! Впрочем, брагуля - это уже совсем другая история...
Томск [ссылка]
6 / 2
 
 
 
 
 
 
boroda3
Дата:
(19 января 2015 22:16)
#2
На банку домашнего кваса напяливали медицинскую резиновую перчатку - одновременно защита от мух, индикатор готовности и емкость для выделяющейся углекислоты. Получался "квас с приветом" - чуть более газированный (за счет задерживания и последующего растворения углекислоты) и мягкий.

Основных вариантов самодельного кваса действительно было два - из магазинного сухого кваса (квасный солодовый концентрат), и чисто домашний бездрожжевой - из корок черного хлеба. Первый получался мягкий и сладкий - для питья, второй - резкий и кислый, в основном для окрошки. Зато разнообразных рецептов кваса была уйма - с добавками всего, на что глаз упадет - от укропа до меда.

А вот настой чайного гриба ни разу квасом не был и к квасу никакого отношения не имеет.

Кстати: автоматы газ-воды легко обманывались не только монеткой на нитке (как раз она-то легко ловилась защелкой монетоприемника), но и согнутым куском тонкой проволоки. При умении можно было "доить" автомат сколь угодно, даже не вытаскивая эту проволоку наружу.
Томск [ссылка]
4 / 1
 
 
 
 
 
 
LEXX83
Дата:
(19 января 2015 22:42)
#3
Школоте не понять!

То время помню отлично...
Томск [ссылка]
1 / 0
 
 
 
 
 
 
Shurik144
Дата:
(19 января 2015 23:15)
#4
а где либардэ за 57 копеек
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
mihailo
Дата:
(19 января 2015 23:56)
#5
А нам в детском садике давали дрожжевой напиток!
Всегда добавки просили.
Но здесь его нет.
 
У всех есть право на лево.
Новосибирск [ссылка]
4 / 0
 
 
 
 
 
 
JONI B
Дата:
(20 января 2015 00:30)
#6
Помню, что возле автоматов с газводой, всегда был мокрый асфалт от воды, которой омывали стаканы))
 
1. Вы сейчас в интернете
2. Вы на сайте Crazys.info
3. Вы читаете
5. Вы не заметили что отсутствует пункт 4
6. Вы сейчас это проверили
7. Вы улыбаетесь
8. Поставь себе в подпись и нас будит больше
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
w108
Дата:
(20 января 2015 16:29)
#7
Цитата: mihailo
А нам в детском садике давали дрожжевой напиток!
Всегда добавки просили.
Но здесь его нет.

Да, кстати всегда хотел узнать как его делали? Такой божественно вкусный казался! Интересно сейчас его в садиках дают?
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
ZASLUGA
Дата:
(20 января 2015 16:33)
#8
А домашний квас (кто не ленится и умеет конечно), и сейчас лучше всяких очаковых да благодеев ...
Томск [ссылка]
1 / 0
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх