Как производят гранулированный чай в Индии

Автор:
NikoniX
Печать
дата:
21 апреля 2015 08:21
Просмотров:
1566
Комментариев:
1

В июне 2013 года я побывал на 15 чайных плантациях и видел производство нескольких чайных заводов.

Работают они по старой английской технологии.


Чайные кусты специально подрезают, чтобы было удобно собирать верхние листочки. Да, только два верхних и росток.

В основном, чай собирают женщины.


Как производят гранулированный чай в Индии




Я вам покажу фотографии из чайного места «Kurti».


Как производят гранулированный чай в Индии


В то время шел дождь, но дневная норма в 25кг свежих листьев должна быть выполнена


Как производят гранулированный чай в Индии


На женщинах как юбка висит плотная ткань, чтобы куст не царапал ноги


Как производят гранулированный чай в Индии


Из 25 кг свежих листьев получают 6 кг готового чая


Как производят гранулированный чай в Индии


Саженцы и место для расширения чайной плантации. Под чаем 418 гектар, а общая площадь 659 гектар


Как производят гранулированный чай в Индии


Здесь чай ферментируется. Важно чтобы помещение было проветриваемым и листьев не касались солнечные лучи.

Листья избавляются он лишней влаги.


Как производят гранулированный чай в Индии


Листьеврубка..


Как производят гранулированный чай в Индии


Тут чем мельче, тем лучше


Как производят гранулированный чай в Индии


Как производят гранулированный чай в Индии


Листья, превращенные в порошок, попадают в этот цилиндр.

Частички скатываются вместе образуя гранулы.


Как производят гранулированный чай в Индии


Как производят гранулированный чай в Индии


Как производят гранулированный чай в Индии


Выравнивают


Как производят гранулированный чай в Индии


Как производят гранулированный чай в Индии


Ферментируют примерно 2 часа пока не станут коричневыми


Как производят гранулированный чай в Индии


Дальше чай попадает в сушилку при 90 градусах


Как производят гранулированный чай в Индии


Как производят гранулированный чай в Индии


Как производят гранулированный чай в Индии


Сортировочная машина. Здесь гранулы разделяются на крупные и мелкие, и пыль (которая идет в пакетики)


Как производят гранулированный чай в Индии


Как производят гранулированный чай в Индии


Тест на вкус, терпкость и цвет. Тестируют партиями через каждый час


Как производят гранулированный чай в Индии


Весь готовый продукт делят на четыре категории


Как производят гранулированный чай в Индии


Готовый продукт


Как производят гранулированный чай в Индии


0 не понравился
27 понравился пост
 
Незарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 

 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх