7 традиционных турецких блюд, которые стоит попробовать

јвтор:
NikoniX
ѕечать
дата:
17 июн€ 2016 00:06
ѕросмотров:
1198
 омментариев:
2

ƒо недавнего времени “урци€ была одним из попул€рнейших направлений дл€ отдыха, как у наших соотечественников, так и европейцев. —ейчас ситуаци€ несколько изменилась, но эта страна продолжает привлекать своим замечательным климатом, прекрасными пл€жами, захватывающими достопримечательност€ми и вкусной едой. „то же стоит попробовать, побывав в “урции?


ѕахлава / Baklawa


8 традиционных турецких блюд, которые стоит попробовать




ѕахлава Ч сладкое блюдо, €вл€ющеес€ излюбленным лакомством всех приверженцев турецкой, балканской и арм€нской кухни. ќна представл€ет собой несколько слоев тонкого теста, перекладываемого маслом. ќсновной же начинкой выступают различные добавки в виде измельченных орехов, фисташек и корицы. ј сверху все это облито медовым сиропом. “урецка€ пахлава Ч об€зательный десерт дл€ каждого любител€ сладостей.


»чли кЄфте / Icli Kofte


8 традиционных турецких блюд, которые стоит попробовать


»чли кЄфте (İçli Köfte) Ц традиционное турецкое блюдо: маленькие, жареные пирожки, отличающиес€ особой формой, внутри которых находитс€ гов€дина, €гн€тина или м€со верблюда Ч с луком и крупой булгур. “акую смесь заворачивают в заранее приготовленное тесто, формиру€ небольшие, круглые пышки. ј потом все это жаритс€ в раскаленном масле. Ќа вкус така€ выпечка отличаетс€ нежностью и не слишком большим количеством жира.


ƒжаджик / Cacik


8 традиционных турецких блюд, которые стоит попробовать


ƒжаджик (сасик, cacik) Ч холодный турецкий суп на основе кислого молока с огурцами и зеленью. Ёто даже не суп, а скорее прохладительное. ƒжаджик Ц идеальна€ еда дл€ жаркой погоды! ƒжаджик похож на нашу окрошку на кефире. “урецкий джаджик немного друга€ верси€ греческого блюда джаджик . ¬ “урции джаджик Ч это суп на основе йогурта, с добавлением зеленого огурца, м€ты и острого красного перца. “акое сочетание приводит к образованию нежного и неверо€тно освежающего блюда, которое отлично сочетаетс€ с т€желой и жирной турецкой кухней. ¬ отличие от греческого аналога, джаджик может подаватьс€ как отдельное блюдо.


 адаиф / Kadayif


8 традиционных турецких блюд, которые стоит попробовать


 адаиф Ч совершенна€ и деликатна€ турецка€ сладость, тает во рту и дает ощущение насто€щего блаженства. Ёто еще один очень сладкий балканский десерт, основой которого выступает сахар и карамель. “ак же как и пахлава, он делаетс€ из нескольких слоев тонкого теста, переложенного маслом и вс€кими вкусными начинками. –азница между этими блюдами состоит в том, что кадаиф сочетает в себе сладкий вкус сиропа и кислоту свежего лимонного сока. »менно поэтому такой десерт считаетс€ легким.


Ћахмаджун / Lahmacun


8 традиционных турецких блюд, которые стоит попробовать


Ћахмаджун Ч традиционное блюдо, которое часто называют Ђтурецкой пиццейї. Ќа вид может показатьс€, что ничего особенного, но вы попробуйте! Ёто очень вкусно! ќно представл€ет собой открытый, тонкий пирог, начиненный фаршем из €гненка с добавлением помидоров и других свежих овощей. ѕодаетс€ это с лимонным соком и считаетс€ замечательной восточной альтернативой вездесущей пицце, как американской, так и италь€нской. ¬ “урции к нему относ€тс€ больше как к разновидности фаст-фуда, поэтому тут можно встретить множество молодых людей, которые ед€т его пр€мо посреди уличной суеты.


ћанты / Manti


8 традиционных турецких блюд, которые стоит попробовать


ћанты Ч еще одно блюдо, характерное как дл€ традиционной турецкой и балканской, так и дл€ кавказской кухни. “урецкие манты представл€ют собой миниатюрные издели€, которые начин€ютс€ €гн€тиной, а подаютс€ с натуральным йогуртом и специ€ми, такими как острый перец и чеснок.  огда-то традици€ предписывала делать их настолько маленькими, чтобы можно было за один раз набрать в ложку около 40 штук, однако сейчас их делают значительно крупнее.


ћерджимек чорбасы / mercimek corbasi


8 традиционных турецких блюд, которые стоит попробовать


Ќаход€сь в “урции, также об€зательно стоит попробовать два блюда на основе чечевицы. ћерджимек кофтеси Ч вегетарианское блюдо, однако идеально подойдет и как закуска перед основной частью трапезы. “радиционно, его главным компонентом выступает специальна€ крупа булгур, однако ее с успехом можно заменить и кус-кусом. ƒобавление чечевицы с поджаренным луком и помидорами придает блюду достаточно оригинальный вкус, который непременно стоит оценить. „ечевичные котлеты Mercimek Koftesi Ч вегетарианские фрикадельки, сделанные из чечевицы, зеленого лука и томатной пасты.


ј ћерджимек чорбаси Ч суп из красной чечевицы, настолько попул€рный в “урции, что его ед€т в любое врем€ дн€ Ч на завтрак, обед, ужин или в качестве закуски между приемами пищи. ќн подаетс€ с добавлением моркови, перца и лука. ѕриправл€ют это блюдо жгучим перцем и, конечно же, лимонным соком. “акое сочетание вкусов приводит к тому, что в отличие от нежного и освежающего ƒжаджика, это блюдо ощущаетс€ намного острее. “урецкий суп из красной чечевицы Ч это густой, питательный и сытный измельченный в блендере суп-пюре. √отовый суп приправл€ют специ€ми и соком лимона.


0 не понравилс€
13 понравилс€ пост
 
Ќезарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 

 
 
 
 

»нформаци€

 
 
 
 
 
 
 
 
 

ќставл€ть свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
ѕожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. “акже вы можете войти на сайт, использу€ существующий профиль в социальных сет€х (¬контакте, ќдноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Ќаверх