Почему советская «газировка» считалась лучшей в мире

Автор:
NikoniX
Печать
дата:
28 декабря 2016 19:06
Просмотров:
2500
Комментариев:
9
История потребления газированных вод в России насчитывает не один век. Газировка успела побыть блажью аристократов, народным напитком и даже оружием геополитики, нашим ответом на «Колу».

Почему советская «газировка» считалась лучшей в мире


Откуда он вообще взялся - лимонад?

Как и многие великие изобретения, газированная вода была изобретена по ошибке. По легенде, первую «газировку» в истории сделал виночерпий короля Людовика I. Когда монарх попросил вина, виночерпий перепутал бочонки с вином и соком. Заметил ошибку и добавил в сок минеральную воду. Королю напиток понравился. Якобы так и появился «королевский лимонад».

Но это легенда. По факту же известно, что ещё в XVII веке во Франции лимонадом называли смесь лимонного сока с минеральной водой. Позволить себе такой напиток мог далеко не каждый, поэтому потребление лимонада считалось блажью аристократии. Пили лимонад и в Италии. Там лимонад настаивали ещё и на различных травах.

Почему советская «газировка» считалась лучшей в мире



Таким образом, всемирная история лимонада началась со смешивания лимонного сока с минеральной водой, только в 1767 году английский ученый Джозеф Пристли придумал сатуратор, с помощью которого стало возможно насыщать простую воду пузырьками углекислого газа.
Первые газированные лимонады появились уже в начале XIX века, а в 1871 году в США был запатентован первый лимонад. С вычурным название: «Высококачественный лимонный газированный имбирный эль». Как раз эту шипучку любила пить Лолита в нашумевшем романе Набокова.

Почему советская «газировка» считалась лучшей в мире



Петровские инновации

Появление лимонада в России связано с Петром Первым. Рецепт, а главное моду на потребление лимонада он привез из Европы. Дипломат петровского времени Петр Толстой писал, что за границей «больше употребляют в питьях лимонадов...». Новый напиток в России полюбили сразу, а император повелел «на ассамблеях лимонад пить». Подхватив модное веяние, прохладительный напиток стали готовить в дворянских и купеческих семьях, хотя он был недешев и хранился всего неделю.

Почему советская «газировка» считалась лучшей в мире



Лимонад в искусстве

К началу XIX века лимонад в России пили не только в ассамблеях и не только аристократы. Правда, обычно это был еще не газированный лимонад, скорее лимонная вода. Смешивать её с минеральной водой по-прежнему было дорого. Лимонад пил Герман в пушкинской «Пиковой даме» и Арбенин в лермонтовском «Маскараде», Дуня в «Станционном смотрителе» подавала отцу кружку «ею заготовленного лимонада». В чеховском рассказе «Брожение умов» Аким Данилыч в бакалейной лавке пил лимонад с коньяком

Почему советская «газировка» считалась лучшей в мире



Газировка

В России история лимонада получила свое уникальное развитие. В 1887 году тифлисский аптекарь Митрофан Лагидзе придумал смешивать газированную воду уже не с лимонным соком, а с экстрактом кавказского эстрагона, больше известного как тархун. На дореволюционных международных выставках шипучий и ароматный напиток Лагидзе неоднократно получал золотые медали. Митрофан Лагидзе был поставщиком Императорского двора и иранского шаха. Пользовались популярностью «Воды Лагидзе» и в советское время. С тбилисского завода дважды в неделю, по понедельникам и средам в Москву спецрейсами отправлялись партии лимонада для первых лиц государства.

Известно, что Хрущёв любил грушевый и апельсиновый напитки, Брежнев — грушевый и тархуновый, Калинин — апельсиновый, Анастас Микоян — грушевый и лимонный. «Воды Лагидзе» участвовали и в геополитике. Тбилисские лимонады стояли на столах участников Ялтинской конференции, несколько тысяч бутылок «Крем-соды» Франклин Рузвельт увез с собой в США, а Черчилль упомянул ялтинский лимонад в своих мемуарах. Когда же другой президент США - Гарри Трумэн - прислал в подарок СССР в 1952 году 1000 бутылок «Кока-колы», то в ответ получил целую партию различных лимонадов Лагидзе, включая такие экзотические его виды как шоколадный и сливочный.

Почему советская «газировка» считалась лучшей в мире



Автоматы

16 апреля 1937 в столовой Смольного был установлен первый аппарат с газированной водой. Это можно считать по-настоящем историческим событием. Дальше - больше. Автоматы стали появляться в Москве, а затем и по всему Союзу. Просто газированная вода стоила одну копейку, газированная вода с сиропом продавалась за три копейки. Стаканчики были многоразовыми, они просто полоскались струей воды, что было далеко от нынешних гигиенических стандартов.

Почему советская «газировка» считалась лучшей в мире



Сифоны

Те, кто "родом из СССР" помнят, что раньше в каждом доме был сифон - такой полуфантастический агрегат со сменяемыми баллончиками с углекислым газом. С сифоном нужно было уметь обращаться, а с баллончиками сохранять технику безопасности - при неправильной установке сифон начинал пугающе шипеть. Баллончики для сифонов также использовались для зарядки пневматического оружия, но это к теме статьи не относится.

Почему советская «газировка» считалась лучшей в мире



Лимонады сегодня


Сегодня лимонады уже, что называется, не те. О вреде чрезмерного потребления газированных напитков не говорил только ленивый, а если этот напиток ещё изготовлен с добавлением красителей, стабилизаторов и содержит лошадиную дозу сахара, тогда и совсем опасный лимонад получается. Натуральный же лимонад можно найти редко, да и хранится он всего неделю. Есть такая историческая байка: «Лаврентий Берия заподозрил Митрофана Лагидзе в том, что он «химичит», готовя свои знаменитые лимонады. Тогда Лагидзе приготовил свой «Тархун» прямо в комнате, при Сталине и Берия». Это был уровень.

Почему советская «газировка» считалась лучшей в мире

1 не понравился
30 понравился пост
 
Незарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 

 
 
 
 

Комментарии

 
 

 
 
 
mihailo
Дата:
(28 декабря 2016 19:39)
#1
Лимонад не газировка!

И не всякая газировка лимонад!

А Советская газировка была самой вкусной, потому, что делалась исключительно из натурального стенолаза.

И не надо п*здеть про сахар, его сейчас в газировке не найдёшь!
 
У всех есть право на лево.
Новосибирск [ссылка]
6 / 0
 
 
 
 
 
 
ivanov-ivan
Дата:
(28 декабря 2016 20:00)
#2
Ниган.Ожидая Рика Граймса,на его веранде, просил Оливию приготовить им, с Карлом лимонад
Хабаровск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
EUGENEOUS
Дата:
(28 декабря 2016 20:36)
#3
А я Карачинскую минералку люблю... без всякого сока и прочего...
 
Новосибирск [ссылка]
4 / 4
 
 
 
 
 
 
anatoly-baryshev
Дата:
(28 декабря 2016 21:06)
#4
Цитата: EUGENEOUS
А я Карачинскую минералку люблю... без всякого сока и прочего...

Они неплохие газировки на основе карачинской делают :)
Новосибирск [ссылка]
1 / 0
 
 
 
 
 
 
mihailo
Дата:
(28 декабря 2016 21:15)
#5
Цитата: EUGENEOUS
А я Карачинскую минералку люблю... без всякого сока и прочего...

В Томске её называют КарАчинская.
 
У всех есть право на лево.
Новосибирск [ссылка]
4 / 0
 
 
 
 
 
 
Shamateur
Дата:
(28 декабря 2016 22:32)
#6
Недавно Карачинскую смешал с домашним вареньем и получилась довольно вкусная газировка smile
Томск [ссылка]
1 / 0
 
 
 
 
 
 
anatoly-baryshev
Дата:
(28 декабря 2016 23:20)
#7
Цитата: mihailo
Цитата: EUGENEOUS
А я Карачинскую минералку люблю... без всякого сока и прочего...

В Томске её называют КарАчинская.

Не все знают что есть озеро КарачИ.
Я думаю что и название минералки Чажемто не все правильно прочитают)))
Новосибирск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Margaritka444
Дата:
(28 декабря 2016 23:27)
#8
Цитата: Shamateur
Недавно Карачинскую смешал с домашним вареньем и получилась довольно вкусная газировка smile

Странно, был обратный эффект, варенье никак не хотело оседать и получилась взвесь какая-то, а не морс или газировка.
 
Как жаль, что вы наконец то уходите!
Новосибирск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Shamateur
Дата:
(29 декабря 2016 04:44)
#9
Цитата: Margaritka444
Цитата: Shamateur
Недавно Карачинскую смешал с домашним вареньем и получилась довольно вкусная газировка smile

Странно, был обратный эффект, варенье никак не хотело оседать и получилась взвесь какая-то, а не морс или газировка.

Ну это наверно от варенья зависит . Я сначала пробовал с красной смородиной , довольно жидкой консистенции и при небольшом помешивании оно растворилось . Потом попробовал с черной смородиной , погуще и с ягодами . На вкус как пунш получилось , ну а ягодки потом доел smile
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх