Ужин начинается с теплой саке.
На закуску сашими – просто куски сырой рыбы
Роллы
И суши. Обратите внимание, прямо над суши с красной икрой – жирный тунец. Жирный тунец очень вкусный и нежный, но в Москве его почему-то почти невозможно найти в японских ресторанах. Жалко.
Дальше у нас японская мраморная говядина Вагю
Овощи
Блюдо называется сябу-сябу. Такой суп, который готовят прямо у тебя на столе.
Сначала в кипящую воду закидывают овощи
Потом мясо
Тонко нарезанные кусочки мяса или овощей окунают в кипящую воду, откуда они всплывают с характерным звуком. Процедуру повторяют несколько раз. Именно благодаря этому звуку блюдо назвали сябу-сябу (звучание слова похоже на звук, издаваемый продуктами в кипящей воде)
Дальше достают все. Едят без бульона.
Очень вкусно.
Ну и как основное блюдо – стейк из мраморной говядины, приготовленный на каком-то листике хитром (houba).
Этот ужин, кстати, был в Дубае, а не в Японии