uCrazy.Ru / Как подготавливают лучших в мире поваров

Как подготавливают лучших в мире поваров

Поль Бокюз (Paul Bocuse) – легенда в мире рестораторского искусства. В своем институте он передает знания и учит любить профессию новые поколения поваров, сомелье и метров.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Институт (он же ресторан) Поля Бокюз.



Как подготавливают лучших в мире поваров


Студенты готовы обслуживать столики гостей.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Как подготавливают лучших в мире поваров


Кухня.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Институт кулинаров снаружи. Это замок 19 века.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Студент с подносом встречает гостей в день открытых дверей.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Последний раз проверяют все столовые приборы.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Сервировка стола.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Подготовка к приему гостей.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Так выглядит обычный урок.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Практическое занятие по разделке птицы.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Студент с подносом кофе.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Идеальное чистые бокалы. Каждый сосуд предназначен для разного напитка. Этому учат еще на первых занятиях.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Во Франции шампанское наливают в специальные бокалы. Так напиток сохраняет свой вкус дольше всего.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Шеф-повар и преподаватель в одном лице дает мастер-класс.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Студенты готовят сырные тарелки.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Готовые блюда сразу уносят в зал.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Готовится следующее блюдо.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Пора приступать к горячему…


Как подготавливают лучших в мире поваров


… и десерту.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Здесь каждый занимается своим делом, все происходит под присмотром мастера.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Блюдо украшают перед подачей на стол.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Можно выносить в зал.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Вино тоже нужно открывать правильно. Студенты следят за этим внимательно.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Студент из Азии пользуется электронным переводчиком.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Пока одни готовят, другие ждут.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Фотографии на память.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Перед обедом можно немного отдохнуть.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Приготовление овощей. Блюдо напоминает рататуй.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Овощи с мясом ягненка готовы.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Получается не у всех и не сразу.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Овощи с мясом кабана.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Чистят лук и не плачут.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Изысканная французская выпечка.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Шеф-повар дает указания студентам.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Внимательно наблюдают, как делать выпечку правильно.


Как подготавливают лучших в мире поваров


А теперь сами приступают раскатывать тесто.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Добавляют начинку.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Нарезают на порции.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Почти готово.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Урок сервировки.


Как подготавливают лучших в мире поваров


Портрет французского шеф-повара Поля Бокюз на официальном открытии Института рестораторов в Лионе. Институт создан в 2004 году, здесь готовят специалистов по всем видам кулинарного искусства и рестораторского дела. Здесь учится 450 студентов из 37 стран.

2 февраля 2014 00:58
Вернуться назад