Ешь сладкое, не боясь прибавить в весе!

Автор:
KSandra
Печать
дата:
23 февраля 2008 03:57
Просмотров:
2558
Комментариев:
18
Кто говорит, что худеть надо, ограничивая себя в десертах?
Кто утверждает, что на диете нельзя есть пирожное и торт?
Кто уверен, что соблюдение диеты – это мучительный процесс борьбы с самим собой, и в первую очередь – со своими гастрономическими пристрастиями?

Ешь сладкое, не боясь прибавить в весе!




Впрочем, если есть среди нас мазохисты, пусть они живут спокойно. Я не о них сейчас пишу. И не для них собирала, обрабатывала, пробовала и совершенствовала (правда, не все) эти рецепты, которые безумно вкусны и также безумно некалорийны. Потому что жизнь без сладкого – это, извините, каторга, по крайней мере, для меня. Хотя я снимаю шляпку перед теми, кто совершенно равнодушен к десертам. Поэтому они могут не читать мою бесконечную сагу о том, как жить вкусно и худеть при этом.

Арбузный щербет

Взбить в миксере кубики арбуза (4 стакана) с сахарозаменителем (по вкусу). Соединить желатин (1 упаковка) с любым фруктовым или ягодным морсом (или соком, домашним или магазинным, главное – без сахара – 1/3 стакана), дать смеси постоять 5 минут, после чего поставить на медленный огонь до растворения желатина. Соединить желатиновую смесь с арбузом, заморозить в морозилке, потом разбить получившуюся массу на куски, положить их в миксер и взбить, пока масса не станет мягкой и пышной. Самые нетерпеливые могут съесть блюдо уже на этой стадии, но я бы советовала подождать, потому что смесь нужно заморозить еще раз в течение 6-8 часов.

Получается обалденное мороженное!

Вместо арбуза можно попробовать и другие фрукты.

Груша в шоколадном соусе

Положить груши в форму или на противень. Смешать лимонный сок, ваниль и корицу. Полить этим сиропом груши и запечь, пока груши не станут мягкими.

Пока они пекутся, сделайте шоколадный соус. В обезжиренный кефир или йогурт добавить сахарозаменитель и какао порошок (лучше обезжиренный, если нет, то с жирностью не более 17 г).

Собрать жидкость, которая выделилась из груш при запекании. В эту жидкость добавить шоколадный сироп и полить им теплые груши. Сверху можно посыпать молотыми орешками.

То же самое можно сделать и с яблоком.

Персиковые чашечки с лимонным кремом

Разложить половинки персика или нектарина на тарелки. Заполнить их лимонным кремом, а сверху украсить ягодой или фруктами.

Крем: обезжиренный творог (не зернистый, а мягкий), сахарозаменитель, цедра лимона (чем больше, тем лучше).

Безе

Взбить в крепкую пену яичные белки, в конце взбивания добавить сахарозаменитель (можно жидкий). Также можно добавить порошок какао. Выложить массу чайной ложкой на противень, слегка смазанный раст. маслом. Испечь безе.

Их можно есть столько, сколько влезет, потому что вреда для фигуры никакого не будет. Когда безе просто так есть надоест, можно из них приготовить восхитительный десерт. Для этого на безе положить по ложке крема (нулевой творог, сахарозаменитель, любые фрукты-ягоды, ваниль, можно какао или кофе), а сверху украсить ягодой и орешками (можно и без них).

Сырники с сухофруктами

Нулевой творог (лучше поплотнее) смешать с нарезанными сухофруктами (курагой, черносливом, изюмом), добавить сахарозаменитель, яйцо (можно и без него) и овсяную муку (овсяные хлопья легко измельчаются в блендере или кофемолке). Слепить сырники и поджарить их без жира на тефлоновой сковороде. Полить соусом.

Соус: обезжиренный кефир или йогурт, взбитый с фруктами-ягодами. Можно и сюда заменитель сахара капнуть.

Обезжиренный сыр (не десерт, но тоже очень вкусно)

Обезжиренный или маложирный творог (зернистый, плотный) положить в толстостенную посудину, добавить соли, специй, чеснок и варить на медленном огне, помешивая ложкой, пока смесь не станет жидкой, как мед. Добавить в массу соды (1 ч. л. с горкой на 1 кг творога) и снова мешать, пока масса не загустеет и не станет клейкой. Выложить массу в форму и поставить в холодильник (не путать с морозильником!)

Ешь сладкое, не боясь прибавить в весе!


Яблочный крем-желе

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками, добавить лимонный сок и тушить до размягчения в небольшом количестве воды. Добавить сахарозаменитель и ваниль.

Желатин развести в воде и смешать его с горячим яблочным пюре. Массу остудить и добавить в нее ликер (можно без него) и крем (нулевой мягкий творог с заменителем сахара). Желе поставить на холод до застывания. Окунуть форму в горячую воду и опрокинуть желе на блюдо.

Полить любым диетическим «вареньем» (ягода, фрукты, сахарозаменитель взбиваются в миксере).

Этот десерт делается из любых фруктов – экспериментировать можно всю жизнь.

Пастила

10 средних яблок очистить от внутренностей и кожуры, слегка отварить до мягкости, помять до получения пюре (или в миксере). Добавить в яблочную массу 6 яичных белков, сахарозаменитель (если жидкий, то 2 ч. л., если в таблетках, надо считать, чтобы была иллюзия присутствия 8 ст. л. сахара). Массу хорошо взбить в крепкую пену, выложить в форму, подсушить в духовке и разрезать на колбаски.

Шикарный диетический торт, вариантов много

Тесто для коржей:

1.Овсяные хлопья залить водой, дать набухнуть, добавить ягод или мелко порезанных фруктов, сухофруктов, орехов (можно и без них), и, конечно же, сахарозаменителя. Выложить массу на пергаментную бумагу тонким слоем, испечь корж. Если его порезать на ромбики, получится печенье. А если испечь еще корж и промазать их кремом, будет торт.

2. Отдельно взбить белки и желтки 7 яиц. В конце взбивания белков добавьте сахарозаменитель.

4 ст.л. кукурузной муки смешать с 4 ст.л. картофельного крахмала, добавить в эту смесь желтки, ваниль, а потом осторожно вмешать белки. Осторожно переложить тесто в форум с пергаментной бумагой, смазанной маслом.

3. Просеять в миску картофельный крахмал (50 г) и гречневую муку (200 г), специи (1 ч.л. имбиря, ½ ч.л. корицы, ½ ч.л. гвоздики, ½ ч.л. мускатного ореха) и 1 ч. л. соды. Добавить 100 г. нарезанных сухофруктов, натертую цедру 1 лимона и все смешать. В другой миске растворить сахарозаменитель (по рецепту нужно 150 г. сахара) в обезжиренном молоке или яблочном соке (200 г). Добавить 50 г раст. масла и сок из 2 лимонов. Соединить обе смеси и взбивать в течение минуты.

Крем:
1. Нулевой мягкий творог соединить с размоченным черносливом, сахарозаменителем, какао (кофе) и бананом. Все взбить в миксере.

2. Нулевой мягкий творог смешать с обезжиренным кефиром, любыми фруктами, размоченными сухофруктами, ягодой, можно добавить кофе, какао, ваниль – у кого какая фантазия. Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды, чуть подогреть до растворения желатина, смешать с творожно-кефирной массой. На 400 г массы идет около 2 ч. л. желатина (можно измерять в мерной кружке). Этот крем застывает на коржах, получается типа «Птичьего молока».

3. Взбить яичные белки, в конце взбивания добавить в них заменитель сахара, сок лимона (чуть-чуть). В массу можно также добавить пюре из фруктов или ягод.

4. Зефирный крем (рецепт см. ниже).

Верх торта можно украсить:
Фруктами, ягодой, орехами, безе.

Зефир

1 ч.л. желатина замочить в ¼ стакана кипяченой холодной воды на 2 часа. Далее в воду добавить сахарозаменитель (столько, чтобы он соответствовал 3 с.л. сахара) и нагреть до полного растворения желатина. Взбить 3 яичных белка до густой, пышной пены. Смолоть в блендере любые ягоды-фрукты, добавить сахарозаменитель и поставить их тушить на 5-10 минут. Горячую фруктовую массу смешать с желатином и вливать постепенно в хорошо взбитые белки, непрерывно взбивая. Добавить ваниль. Выложить массу ложкой на лист, остудить.

Банановая пена

Взбить 4 банана в миксере, добавить сахарозаменитель, 1 ст. л. лимонного сока, 2 яичных белка. Взбить массу до появления пены, постепенно вливая холодное обезжиренное молоко (1,5 стакана). Этот десерт нужно сразу же подавать на стол.

Помните:

1. Белки лучше взбивать охлажденными!
2. 1 таблетка сахарозаменителя = 1 ч.л. сахара, 1 ч. л. жидкого сахарозаменителя = 4 ст. л. сахара (на упаковках обычно пишут)
3. Для крема лучше брать жидкий нулевой творог, для сырников или творожных тортиков – прессованный нулевой творог.

Как переделать любой обычный рецепт в рецепт диетический:

- вместо сахара кладите его заменители.
- взбитые сливки заменяйте нулевым мягким творогом, смешанным с сахарозаменителем, который можно чуть разбавить нулевым йогуртом или кефиром
- пшеничную муку заменяйте пшеничной мукой грубого помола, гречневой, нутовой, овсяной, кукурузной мукой. Если у вас в продаже нет такой муки, то тогда обычную пшеничную муку разбавьте отрубями и пшеничными зародышевыми хлопьями, это снизит гликемический индекс изделий. На каждую часть хлопьев и отрубей кладите 2-3 части пшеничной муки, можно делать и более отрубное тесто, это по желанию и вкусу.
- сливочное масло заменяйте растительным маслом или маложирным маргарином.
- обычное молоко заменяйте обезжиренным
- вместо сметаны употребляйте обезжиренный йогурт или кефир

Рецепты брались и переделывались из книг:
«Burda. Просто, вкусно, аппетитно»
Р.П. Кенгис «Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов»
И. Сударушкина, А. Кородецкий «Поваренная книга Травинки»
«Вкусно, быстро, полезно. Блюда снизким содержанием жира»
«Сибаритские рецепты» (pohudet.ru)

Информация взята с сайта http://www.ivillage.ru/

И помните, не переусердствуйте при похудении, а то будет как в той песне...


Для того чтобы скачивать файлы зарегистрируйтесь либо авторизируйтесь на сайте.


Чтобы прослушать файл установите Flash Player и включите поддержку JavaScript.


2 не понравился
26 понравился пост
 
Незарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 


 
 
 
 

Комментарии

 
 

 
 
 
XXFox
Дата:
(23 февраля 2008 07:08)
#1
Цитата: ivillage.ru
Кто говорит, что худеть надо, ограничивая себя в десертах?

А кто говорит, что вообще надо худеть?
 
The future is not set. There is no fate but what we make for ourselves.
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Ymnica
Дата:
(23 февраля 2008 08:16)
#2
У меня метаболиизм хороший wassat и 50% моей еды - сладости, которые никак не связаны с моей фигурой )
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Ленуська
Дата:
(23 февраля 2008 09:19)
#3
Обожаю сладкое,и не полнею,...хотя надо =)
 
Жизнь - игра. Но фишка в том, что в ней нельзя сохранится...
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
dron007
Дата:
(23 февраля 2008 09:37)
#4
на первой фотке по любому сергей зверев))))
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
gentlefolks
Дата:
(23 февраля 2008 10:23)
#5
Цитата: Ymnica
и 50% моей еды - сладости, которые никак не связаны с моей фигурой )

угу)
Цитата: Ленуська
Обожаю сладкое,и не полнею,...хотя надо =)

ага)
 
А те, кто не верят в мою доброту и великодушие, умоются кровью...
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
BUG63
Дата:
(23 февраля 2008 10:29)
#6
Надо больше двигаться, а не сидеть дома.
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
FeRG
Дата:
(23 февраля 2008 10:57)
#7
На первой фотке девушка на Зверева похожа ))
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Girlfriend
Дата:
(23 февраля 2008 11:07)
#8
Цитата: XXFox
А кто говорит, что вообще надо худеть?

ага и я про тоже...
не похудеть можно когда в дверь перестанеш пролазить...
я лучше поем и пойду побегаю на крайняк, чем откажусь от вкусненького...)
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
KSandra
Дата:
(23 февраля 2008 11:24)
#9
На первой фотке Клаудиа Шиффер, вы что, товарищи =)))))))))
 
Santtu

Идёт мужчина домой поздно вечером и слышит,что к нему с пятого этажа обращается женщина:
- Мужчина, а я вас боюсь...
- Чего это ты меня боишься?
- А вы меня изнасилуете!
- Каким это образом вы на пятом этаже, а я на улице?..
- А я сейчас спущусь.
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Anoxi
Дата:
(23 февраля 2008 11:28)
#10
Цитата: Ленуська
Обожаю сладкое,и не полнею...

+1
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
dron007
Дата:
(23 февраля 2008 12:07)
#11
Цитата: KSandra
На первой фотке Клаудиа Шиффер, вы что, товарищи =)))))))))

так вот под кого зверев косит, придурок..
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
yzor
Дата:
(23 февраля 2008 12:13)
#12
а я дистрофик, всего 43 кг и ничего не меняется, хоть ты лопни
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
devchusha
Дата:
(23 февраля 2008 12:50)
#13
люблю сладкое innocent
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Pip_boy
Дата:
(23 февраля 2008 12:57)
#14
Клаудиа Шифер это ЛЕГЕНДА моделей drool drool drool
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Bhf
Дата:
(23 февраля 2008 13:11)
#15
А мне клип нравится га эту песню tongue
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Северина
Дата:
(23 февраля 2008 15:15)
#16
Обожаю сладкое
Не могу уже без всяких вкусностей)
 
А мне весело[Мне вообще всегда весело]
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
sement
Дата:
(24 февраля 2008 13:21)
#17
помните!!!:
Курение -яд,
Бухло- отрава,
Сосите "%: -
Совет Менздрава (с) lol
 
мой злой метод будет вечно уникальным
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Lamborgotti
Дата:
(24 февраля 2008 15:48)
#18
Тетка на 1 фотке красивая понравилась , а текст не читал тока из за неё 5+
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх