чайная церемония китай

Автор:
shloc
Печать
дата:
26 февраля 2008 18:39
Просмотров:
1434
Комментариев:
17
чайная церемония китай




Китайская чайная церемония, гунфу ча

Элегантно пить чай мир научили китайцы. Именно в Китае зародились традиции проведения чайных церемоний. В Поднебесной к чаю особое отношение - это не просто национальный напиток, а "огонь жизни" и "самое мудрое из всех растений".

Поэт Лу-Тунг писал много веков назад: "Первая чашка смачивает губы и горло. Вторая избавляет меня от одиночества. Третья пронизывает… Седьмая чашка - ах, как жаль, что я больше не могу выпить!" Для китайца немыслимо не предложить гостю чай. Это первый знак дружеского отношения. С чашки чая начинаются не только приятельские беседы, но и деловые переговоры. И, разумеется, напиток должен быть только что приготовленным. На этот счет есть пословица: "Свежезаваренный чай - бальзам, чай, оставленный на ночь, - змея".

Нам, суетным жителям XXI века, привыкшим топить в кипятке пакетики с веревочками, китайское искусство чаепития, требующее не только специальных приспособлений, но и постижения основ медитации, может показаться сложным, непонятным, отягощенным "архитектурными излишествами". Традиционная чайная церемония называется гунфу-ча, где последний слог переводится как "чай", а первые два - "высшее искусство". Заметьте: высшее, а не массовое! Разумеется, и на родине чая существует фаст-фуд, и далеко не все могут позволить себе, как их предки, чаевничать с чувством, толком, расстановкой.

Основная цель чайной церемонии - раскрыть аромат и вкус чая, а здесь спешка ни к чему. Да и звуки бамбуковой флейты, нежные и переливчатые, как шелк, маленькая изящная посуда, замысловатые предметы чайной утвари не вызывают желания размахивать руками. Спокойное состояние духа - непременное условие церемонии. Китайцы утверждают, что в гунфу-ча задействованы все пять стихий.

Чайная церемония. Шаг за шагом.

1. Чайная утварь.

2. Кипятим воду. Она должна быть мягкой, в идеале - родниковой. Снять с огня воду нужно, когда на поверхности появляются и лопаются большие пузыри.

3. Знакомимся с чаем. Предназначенный для заварки чай насыпается в чахэ (чайную коробочку). Делаем вдох, наслаждаемся ароматом...

4. Подогреваем заварочный чайник, наполняем его сухим чаем, заливаем кипятком.

5. Закрываем чайник крышкой, укутываем полотенцем, взбалтываем, раскачивая чайник из стороны в сторону.

6. Первый настой чая не пьют - его используют для омовения чайного листа и подогрева чайной пары - высокой чашечки (вэнсябэй) и низкой, питьевой (чабэй).

7. Заварившийся чай разливают по вэнсябэй на три четверти объема. Затем накрывают чабэй. Плотно прижимают друг к другу и переворачивают.

8. Когда чай выпит, процесс повторяют вновь. Чай заваривают три-четыре раза, пока он не потеряет свой вкус и аромат. Китайцы говорят так: выпил - доливай, долил - выпей.

Разговор за чаем нужно вести прежде всего о самом чае. Уместно вспомнить и чайное божество (его изображение у китайцев принято ставить рядом с чайными аксессуарами). Чайным божеством был признан после смерти философ и поэт Лу Юй - автор "Священной книги о чае" (другой вариант перевода - "Канон чая"), вышедшей в 780 году. Свой трехтомный трактат Лу Юй написал по заказу торговцев и предусмотрел в нем все нюансы и мелочи. Повторить их точь-в-точь сегодня невозможно, наверное, даже в самой Поднебесной. И где уж нам, москвичам, взять свежую проточную горную воду "из районов с малой плотностью населения"? А ведь вкусный чай - это в первую очередь вкусная вода.

Но рискнем провести чайную церемонию хотя бы по основным ключевым моментам ее драматургии. Пусть знаток усмехнется: в Китае не так! В любом случае это действо внесет приятное разнообразие в наши будничные манипуляции с пакетиком "Липтона".

Лу Юй так сказал о чае: "Он утоляет жажду, избавляет от сонливости и головных болей, проясняет зрение, силой наполняет конечности, от него начинают двигаться все сто суставов. Легко справляется он с сотней видов болезней и по своему воздействию подобен божественной сладкой росе". Выпейте чай, заваренный по правилам китайской чайной церемонии, и вы убедитесь в правоте слов чайного божества
<!--ThumbBegin2-->чайная церемония китай<!--ThumbEnd2-->


чайная церемония китай

0 не понравился
22 понравился пост
 
Незарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 


 
 
 
 

Комментарии

 
 

 
 
 
Pip_boy
Дата:
(26 февраля 2008 18:45)
#1
где то читал про это thumbup
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
yzor
Дата:
(26 февраля 2008 19:32)
#2
Рустам,
я тоже калмыцкий люблю, раньше еще пласты такие были

у меня баночка зеленая с чаем из Китая в шкафчике стоит
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Cherry Lips
Дата:
(26 февраля 2008 19:53)
#3
Прикольненько) thumbup
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Ъ...
Дата:
(26 февраля 2008 20:09)
#4
Забавно, у меня есть набор для китайского чаепития, регулярно им пользуемся)) Единственное, что так и остаётся за гранью нашего разума... так это названия используемых предметов и ещё иероглифические написи на ЧаБай и заварочном чайнике)) Он кстати тоже имеет своё ломанное название))
 
- Блин, вообще же ни хрена не видно, – сказал русский водитель и добавил газу.Всё что нас не убивает, делает нас сильней...
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Северина
Дата:
(26 февраля 2008 20:11)
#5
Люблю пить чай smile
Интересная информация
 
А мне весело[Мне вообще всегда весело]
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
shloc
Дата:
(26 февраля 2008 20:16)
#6
продолжение следует





Цитата: Рустам
yzor зови на чашку-другую-третью)

что-нибудь к чаю купить?

--------------
презервативы! biggrin
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
yzor
Дата:
(26 февраля 2008 20:46)
#7
Рустам,
так у меня чая сейчас нет, все выпила уже, месяца три назад

shloc,
спасибо, приободрила)хорошее начало, хорошего чаепития
а про грог что-нибудь знаешь?
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Zoom-Zoom
Дата:
(26 февраля 2008 21:53)
#8
Пью только чай, но в наше время хороший чай найти трудно, уже все сорта всякого разного перепробовал. Может бть кто нибудь посоветует, чему я могу обрадоваться.
 
"Жизнь - игрушка настолько глупая, что ее дарят только младенцам"
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
gentlefolks
Дата:
(26 февраля 2008 22:12)
#9
хороший пост
 
А те, кто не верят в мою доброту и великодушие, умоются кровью...
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
shloc
Дата:
(26 февраля 2008 22:15)
#10
Цитата: yzor
shloc,
спасибо, приободрила)хорошее начало, хорошего чаепития
а про грог что-нибудь знаешь?

я про все знаю.))


Цитата: Zoom-Zoom
Пью только чай, но в наше время хороший чай найти трудно, уже все сорта всякого разного перепробовал. Может бть кто нибудь посоветует, чему я могу обрадоваться.

смотри мой следующий пост)) там сорта чая
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
yzor
Дата:
(26 февраля 2008 22:39)
#11
shloc,
не хочешь информацией поделиться?
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Людоедка_Эллочка
Дата:
(26 февраля 2008 22:53)
#12
Почитала я ваши комменты...
Пойду заварю в чашке признак финансового кризиса - Lipton в пакетике...
sad
 
Если Вам нечего мне ответить, Вы всегда можете сослаться на мой аватар.
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
MyDecember
Дата:
(26 февраля 2008 22:59)
#13
Поучительно!5! thumbup
 
есть два человек супер приятных на ощупь;(
это я и вини пух;)
©Жж

dance
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Margaret
Дата:
(26 февраля 2008 23:38)
#14
Обожаю китайские чьи!!! Просто невероятный вкус и аромат!
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
shloc
Дата:
(27 февраля 2008 09:47)
#15

Цитата: yzor
shloc,
не хочешь информацией поделиться?

обязательно!!! biggrin
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Сувлехим Такац
Дата:
(27 февраля 2008 21:15)
#16
Интересно.. А вы знаете легенду о появлении чая?

Однажды один дзенский монах (не помню, может Его Святейшество Бохидхарма) медитировал. И вот уже наступила ночь, и монаха начало клонить в сон и веки стали закрываться. Тогда монах взял и отрезал веки и швырнул их в сторону. А на том месте, куда они упали проросли кустики чая. Теперь у буддийских монахов есть традиция пить чай чтобы не уснуть во время их ночных бдений.

Вот такая история :)
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
shloc
Дата:
(28 февраля 2008 10:39)
#17
ужассссс
Цитата: Сувлехим Такац
днажды один дзенский монах (не помню, может Его Святейшество Бохидхарма) медитировал. И вот уже наступила ночь, и монаха начало клонить в сон и веки стали закрываться. Тогда монах взял и отрезал веки и швырнул их в сторону. А на том месте, куда они упали проросли кустики чая. Теперь у буддийских монахов есть традиция пить чай чтобы не уснуть во время их ночных бдений.

Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх