Пельмени [история + арт]

Автор:
ne_otsuda
Печать
дата:
3 мая 2008 21:36
Просмотров:
3456
Комментариев:
46
Милые сердцу пельмени -
Еда охреневших от лени.
Спасители в шубках из теста,
Вас любят от Братска до Бреста.


Пельмени [история + арт]

По заказу одного человека (кто знает, тот поймет:)..)

Пельмени с давних времен считаются исконно русским блюдом - сытным и удивительно вкусным. Хотя само слово "пельмень" происходит от двух слов финно-угорского происхождения: "пель" - ухо, ушко и "нянь" - тесто, хлеб. Ушки из начиненного мясным фаршем теста идеально вписались в традиции многих народов, населяющих Россию - замороженные пельмени прекрасно сохраняются всю зиму, не теряя свои качеств, а мясо, спрятанное в тесте, не так привлекает хищных животных, как обычное. Пельмени можно было брать с собой в дальние зимние поездки, обеспечивая полноценное горячее питание, готовить заранее в больших количествах и с самыми разными начинками.



Пельмени [история + арт]


Русские землепроходцы обычно отправлялись в свои экспедиции, запасшись изрядным количеством мешков с замороженными пельменями.
Считается, что пельмени пришли к нам с татаро-монгольской ордой из Китая - там они известны как "юи-пао" и "дзы-дзы". Но похожие блюда есть и в других национальных кухнях: итальянские равиоли, украинские вареники, узбекские манты, армянские бораки, грузинские хинкали.
В древности у жителей Урала пельмени имели ритуальное значение - они были символом жертвоприношения всех видов скота. Потому традиционная уральская мясная начинка состоит из трех видов мяса - говядины, баранины и свинины, которые соединяются в строго определенной пропорции: - 45% говядины, 35% - баранины, и 20% -свинины. Татары, переняв рецепт, стали готовить пельмени с фаршем только из баранины, а русские - из говядины и свинины в равных долях. В зависимости от сортов мяса менялось и количество добавляемого к нему лука и перца.


Пельмени [история + арт]


Но пельмени готовят не только с мясом. Вкусны они и с рыбой, субпродуктами, грибами, луком, репой и квашеной капустой - известны десятки начинок для пельменей, приправ и соусов к ним. А украинские пельмени - вареники готовят также с картошкой и шкварками, творогом, ягодами.
Пельмени - одно из самым демократических блюд. Их можно найти в меню как рабочих и студенческих столовых, так и дорогих ресторанов (в XIX веке, когда богатые уральские и сибирские заводчики приезжали в Москву или Петербург по делам, они по привычке требовали его в ресторанах и трактирах, и владельцы вынуждены были освоить приготовление пельменей. Факт этот зафиксирован в истории кулинарии). Хотя вряд ли в студенческой столовой вам подадут пельмени с семгой или осетриной, но и обычная пельменная всегда предлагает как минимум десяток разновидностей этого блюда - на любой вкус.


Арт пельмени:


Пельмени [история + арт]


Пельмени [история + арт]


Пельмени [история + арт]


Пельмени [история + арт]


Пельмени [история + арт]


Пельмени [история + арт]


Пельмени [история + арт]


Пельмени [история + арт]






Пельмени [история + арт]


Пельмени [история + арт]


Пельмени [история + арт]

 
 
 
 


 
 
 
 

Комментарии

 
 

 
 
 
4pok
Дата:
(3 мая 2008 21:39)
#1
Ам ^ам пел бы шас))
 
Я такой какой я есть
П.С. ФОТКи не самые лучшие =(
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
LLIARP
Дата:
(3 мая 2008 21:39)
#2
Вкусная история!
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Deвушkа
Дата:
(3 мая 2008 21:44)
#3
Ммм.. пошла серия вкусных постов.. nyam
 
I cry when angels deserve to die
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Trusel
Дата:
(3 мая 2008 21:48)
#4
Поесть захотелось, пойду в холодильнике пошуршу))
 
У каждого человека есть лысина, просто у некоторых на ней растут волосы.
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Живодёр
Дата:
(3 мая 2008 21:53)
#5
ламы мне полкило и майнез ромашка
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
from_HELL
Дата:
(3 мая 2008 22:00)
#6
ыыыыыыы))) пельмень. люди - пельмени lol
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
burzhuy
Дата:
(3 мая 2008 22:09)
#7
Название то какое!!! Мммммм...
Пельмени [история + арт] :)))))))
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Akhr
Дата:
(3 мая 2008 22:16)
#8
Блин,я пельменей захотел)))
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
_Anny_
Дата:
(3 мая 2008 22:20)
#9
Эххх..... вечером не рекомендуется, но ужасно хочеться!
_ _ _ топ-топ к холодильнику!
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
bahbok
Дата:
(3 мая 2008 22:21)
#10

зря автор рейтинг не поставил:)))
Цитата: Besame mucho
ламы мне полкило и майнез ромашка

позволю не согласиться с вами, покупные пельмени - не всегда, но гадость, вот самолепные с "крупным" фаршем и лучком, да со сметанкой, да ещё под наваристый компот - вот поистине райское наслаждение....
 
СОВЕТСКИЙ РОК ФОРЕВА!!!Ежели я не прав - киньте в меня камень...Эволюция закончена, теперь дискотека!
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
d0000992
Дата:
(3 мая 2008 22:25)
#11
___ drool
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Северина
Дата:
(3 мая 2008 22:34)
#12
ммм.. как аппетитно выглядят...
 
А мне весело[Мне вообще всегда весело]
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
wacya
Дата:
(3 мая 2008 22:41)
#13
как я от них устал... ыыы...
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Sister03
Дата:
(3 мая 2008 22:43)
#14
Люблю жареные пельмени nyam
 
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Poha
Дата:
(3 мая 2008 22:49)
#15
Вкусный пост! Мое любимое блюдо! biggrin
 
Не зли других, и сам не злись, Мы ж гости в этом Бренном мире, И если что не так, смирись. Будь поумнее, улыбнись, Холодной думай головой. Ведь в жизни все закономерно, Зло, излученное тобой, к Тебе вернется непременно…
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Inhabitant
Дата:
(3 мая 2008 22:53)
#16
в магазине гавно а не пельмени... лучшеи - это когда сам накрутил из совей коровы :D
 
Пусть о себе мнит каждый, что хочет. © Овидий
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
КутХ
Дата:
(3 мая 2008 23:05)
#17
что пельмени пришли к нам с татаро-монгольской ордой из Китая -


Не из татаро-монгольской, а монголо-татарской, бесит когда так иго называют, там татар было раз два и обчелся! ranting

А пельмешки лублу! nyam
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
B_Davis
Дата:
(3 мая 2008 23:10)
#18
Цитата: bahbok
самолепные

больше забот на кухне.. самим пельмени делать.. часто нет ни времнеи, ни желания...
 
Однажды она изменит мир.. и она об этом даже не догадывается... (c)
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
KIruhaS
Дата:
(3 мая 2008 23:28)
#19
mmm...пельмени yes
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
DjOpium
Дата:
(3 мая 2008 23:31)
#20
зачет однозначно!!! жизнь свою не представляю без пельменей... быстро и фкусно. еще это оооотличная закусь под водочку... thumbup
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Krivedko
Дата:
(3 мая 2008 23:40)
#21
B_Davis,
ну и зря! ))) бывало так вот засядеш и под хорошую компанию херачиш эти пельмени... штук под 800 делали стопудово )))
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
JIOJI
Дата:
(3 мая 2008 23:54)
#22
Блин, аж слюни потекли drool пошёл за пельмешками smile
Тульская область > Тула [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Живодёр
Дата:
(4 мая 2008 00:00)
#23
bahbok, кто то спорит?


Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
KoSanDRa
Дата:
(4 мая 2008 00:14)
#24
Балин,мне пельменей захотелось! drool Вкуснющий пост!=)
 
"Самое большое счастье в жизни-это уверенность, что тебя любят". В.Гюго
Значит,я поистине СЧАТЛИВА!
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Живодёр
Дата:
(4 мая 2008 01:03)
#25
Krivedko, и на рынок продовать lol
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Xleb
Дата:
(4 мая 2008 01:28)
#26
пельмефкиии))
 
"killer-3verb"
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Ymnica
Дата:
(4 мая 2008 08:04)
#27
автор садистка(((
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Маха_sy4ka
Дата:
(4 мая 2008 09:28)
#28
Последнее фото.. да так всегда бывает когда бухаеш, в середине тарелка с пельменями.. а во круг неё стопарики, пятак автору..))))
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Krivedko
Дата:
(4 мая 2008 09:53)
#29
Besame mucho,
не, нах надо ))) патом их можна неделями жрать ))
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Loshadko
Дата:
(4 мая 2008 10:35)
#30
я бы десятка три сейчас освоил.
 
Удивленья достойны поступки творца,Переполнены горечью наши сердца,Мы уходим из этого мира не зная,Ни начала, ни смысла его, ни конца.
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
optimistka
Дата:
(4 мая 2008 11:02)
#31
пельмешки иногда - это очень хорошо!но на некоторых фотках здесь явно не они!!а вареники!!
 
Страсть-это есть энергично стремящаяся к своему предмету существенная сила человека...(К.Маркс)
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Maruska
Дата:
(4 мая 2008 11:16)
#32
Пельмени самолепные - вполне великолепные!
 
Да, я такая!
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
timur2008
Дата:
(4 мая 2008 11:27)
#33
а мне магазинные больше нравяться thumbup
 
magic code
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
optimistka
Дата:
(4 мая 2008 11:33)
#34

Maruska,тебе надо рекламные слоганы придумывать!
 
Страсть-это есть энергично стремящаяся к своему предмету существенная сила человека...(К.Маркс)
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Grach
Дата:
(4 мая 2008 12:18)
#35
а причем тут самса?
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Живодёр
Дата:
(4 мая 2008 12:42)
#36
Grach,
а ты разве незнал что самса это жареные пельмени lol
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Полин4еГ
Дата:
(4 мая 2008 14:15)
#37
Ммм... Пелемешки nyam... Помню в детстве я любила их лепить... А щас уже лень... wink
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
zvizden
Дата:
(4 мая 2008 20:41)
#38
Пильки, пильки, пиленьки
Варятся в водичке,
Вот кидаю я лаврушки
А ещё петрушки.

Взяв я вилку
Проверяю, вкусно или нет!
Съел аш полную тарелку,
Неуспел язык обжечь.

А на утро стало плохо,
Тошнота и рвота! =(
А мораль то тут одна:
Пилькам нада подождать,
Проварится по-томится
И тогда их можно жрать!

Стихок софственного сосинения
 
Воть такая notworthy
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
wintercold
Дата:
(4 мая 2008 21:18)
#39
zvizden, отличный стишок thumbup
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
zvizden
Дата:
(4 мая 2008 21:25)
#40
Полин4еГ,
В детстве?? Полин, ты ся считаешь уже взрослой??
Если мне 19 и я ещё в чём-то ребёнок ! bleh
 
Воть такая notworthy
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
MаШyЛbkA
Дата:
(4 мая 2008 22:12)
#41
бе...ненавижу вареные пельмени,только жареные!
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
misswinter
Дата:
(5 мая 2008 00:07)
#42
фуууу.....не могу на них смотреть!!!!
 
всему нужно знать меру :)
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Pip_boy
Дата:
(5 мая 2008 00:54)
#43
ммммммм nyam thumbup
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Полин4еГ
Дата:
(5 мая 2008 15:42)
#44
zvizden, ну... beee Я же не говорю, что я уже большая. Я маленькая baby, угу угу
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
optimistka
Дата:
(5 мая 2008 16:49)
#45

Цитата: misswinter
фуууу.....не могу на них смотреть!!!!

А зачем тогда открывать пост под названием "Пельмени [история + арт]"?!?! dntknw
 
Страсть-это есть энергично стремящаяся к своему предмету существенная сила человека...(К.Маркс)
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
agusya
Дата:
(6 мая 2008 02:21)
#46
аппетитно то как! а еще с чесноком вкусно! и жереные и вереные и домашние и магазинные-мммммм ням-ням!!! nyam
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх