Матэ

Автор:
enought
Печать
дата:
13 августа 2009 16:32
Просмотров:
2009
Комментариев:
12
Для тех, кто предпочитает здоровый образ жизни, но в тоже время нуждается в утреннем стимуляторе, матэ (ударение — на первый слог!) – самый лучший выход!


Матэ


Его зачастую называют «нечайный чай! Просто, строго говоря, это не чай, т.к. изготовлен не из листьев чайного дерева, а из сухих листьев вечно зеленого тропического дерева Ilex Paraguariensis,но по своей функциональности он полностью соответствует экзотических чаям.

Этот напиток богат витаминами и микроэлементами, которые омолаживают организм, нормализуют обмен веществ, благотворно влияют на работу сердца и нервную систему и заряжают нас энергией (самое замечательное, в мате совсем нет кофеина, однако присутствует матеин, обладающий близким к кофеину воздействием). Кстати, для следящих за своей фигурой мате просто незаменим, так как притупляет чувство голода.

Еще одно полезное свойство Мате обнаружил студент, который ассистировал группе учёных. Он утверждает, что в напитке содержится вещество, способное противостоять даже развитию рака.


Матэ

Название этого напитка происходит от слова «мати» — так индейцы-гуарани называли тыкву, из которой делали сосуды для заваривания и пития «божественного дара Шуме».

Особый колорит придает питью мате использование специальной весьма своеобразной утвари: калебаса и бомбильи.


Матэ

Калебаса – кувшинчик для заваривания и питья мате, изготавливается из выдолбленной и высушенной тыквы, но калебаса может быть изготовлена также из дерева или металла (обычно серебра).

Бомбилья – если переводить дословно, то это соломинка, через которую пьют мате. Соломинка может быть прямой или слегка S-образно изогнутой. В верхней части соломинки находится слегка уплощенный мундштук, а в нижней которая опускается в воду шарообразное утолщение с множеством маленьких отверстий, т.е. своеобразное ситечко. Длина соломинки 15–20 см.


Матэ

Классическая технология заваривания матэ состоит из нескольких этапов:
— В калабасу на 2/3 объема засыпается сухая заварка матэ.
— Калабаса наклоняется таким образом, чтобы заварка ссыпалась к одной стенке, а возле другой образовалась пустота.
— В калабасу маленькими порциями постепенно подливают воду. Воды должно быть немного – в идеале она должна лишь слегка смочить матэ – заварку, полностью впитавшись.
— Дать настояться несколько минут (2–3), когда вода полностью впитается в матэ – заварку. Готовность можно определить, слегка наклонив кувшинчик – заварка теряет сыпучесть, немного разбухает и выглядит как густая зеленая каша;
— В кувшинчик аккуратно помещают бомбилью, заткнув верхнее отверстие большим пальцем (для герметичности, чтобы не просочились травинки). Опускают бомбилью на дно калабасы, слегка заглубив ее в гущу заварки.
— После этого доливают кувшинчик почти доверху горячей водой.


Матэ

быстро теряет свои вкусовые свойства и начинает горчить. В правильно приготовленном матэ, сухая заварка должна сильно разбухнуть и заполнить собой кувшинчик доверху. Если часть заварки сверху кувшинчика будет сухой – это нормально, т.к. она дозаварится в процессе последующих заливок водой.

После заливки горячей водой матэ начинают пить почти сразу же, время настаивания колеблется от 30 секунд до 2 минут. От слишком долгого настаивания матэ также начинает горчить. Пьют матэ, не торопясь, потягивая маленькими глотками самую гущу со дна кувшинчика.

Приятного чаепития!

P/S Но лично для меня матэ всегда ассоциируется с восхитительной книгой "Игра в классики" и дарит соответствующую атмосферу.

0 не понравился
34 понравился пост
 
Незарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 

 
 
 
 

Комментарии

 
 

 
 
 
RaiskiSatana
Дата:
(13 августа 2009 16:44)
#1
В глиняной чашечке с металлической трубочкой и никакого сахара!!! мммм =]
 
И захлеснет волною бит
И разорвет нас жесткий басс
И станет агрессивней плоть,
Ведь миром правит Drum'N'Bass...
Ханты-Мансийский автономный округ > Сургут [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Whisko
Дата:
(13 августа 2009 17:29)
#2
А по мне пуэра лучше нет попробовав раз пью теперь только его)))
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Виля.
Дата:
(13 августа 2009 18:01)
#3
А где его продают и сколько он стоит?..
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
enought
Дата:
(13 августа 2009 18:17)
#4

ПРодают в любом чайном магазине. И стоит вроде как не очень дорого. Хотя я уже давно не покупала.
 
все в жопу
Кемеровская область > Кемерово [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
RaiskiSatana
Дата:
(13 августа 2009 18:34)
#5
Виля.,
Токо если хочешь его пить, лучше купить и горшочек и трубочку:)
 
И захлеснет волною бит
И разорвет нас жесткий басс
И станет агрессивней плоть,
Ведь миром правит Drum'N'Bass...
Ханты-Мансийский автономный округ > Сургут [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Ksenia17
Дата:
(13 августа 2009 19:17)
#6
Класс)))))))))))
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
raduzzka
Дата:
(13 августа 2009 20:22)
#7
М-м-м.... Оч. люблю этот напиток. Только сегодня думала замутить подобный пост)))сомнение вызывает ударение на первый слог в произношении.
 
Вот как-то так...
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
y_u_i
Дата:
(13 августа 2009 21:17)
#8
хороший матэ бодрит очень хорошо, от небольшого количества можно начать подпрыгивать
 
Люди начинают понимать, что для создания истинно прекрасного убийства требуется нечто большее, нежели двое тупиц - убиваемый и сам убийца, а в придачу к ним кошелек, нож и темный переулок.
/Томас де Квинси "Убийство как одно из изящных исскуств"/
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Deвушkа
Дата:
(13 августа 2009 22:41)
#9
хорошая вешчь по вечерам:)
 
I cry when angels deserve to die
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
SHW
Дата:
(14 августа 2009 09:30)
#10
А у меня на работе в шкафу его целый пакет стоит и я его щас пью! :)
Новосибирск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Золотой
Дата:
(14 августа 2009 09:44)
#11
Только не пуэра, аWhisko, а Пуэр.
Опять же от неправильного заваривания этого чая, может испортится ощущение.
 
Ум всегда в дураках у сердца. /ф. Ларошфуко/
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
dimila
Дата:
(14 августа 2009 16:14)
#12
+1 за восхитительную книгу "Игра в классики" hi
 
Когда нет собственной души, лезут в чужую
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх