32 факта о виски

јвтор:
v1nsent
ѕечать
дата:
27 но€бр€ 2009 14:16
ѕросмотров:
1675
 омментариев:
8
1. —овременное название виски пишетс€ как whisky Ц в шотландском варианте, и whiskey Ц во всех остальных. ≈сли на бутылке написано Ђwhiskyї то оно точно произведено в Ўотландии, если Ђwhiskeyї, то где угодно, только не в Ўотландии.  стати, в отраслевой журналистике зачастую используетс€ комбинированный вариант Ц whisk(e)y, если в материале одновременно упоминаютс€, например, шотландский и ирландский сорта.

2. —лово УвискиФ не склон€етс€. У¬искиФ Ц слово с двойной грамматической нормой, и может быть как среднего, так и мужского рода, но не женского.

3. Ќазвание этого алкогольного напитка происходит от кельтского выражени€ uisce beatha, что переводитс€ как жива€ вода.



4. ¬озможно, скоро виски может получить титул самого дорогого алкогол€ в мире. ѕока наиболее дорогим виски €вл€етс€ 60-летний Macallan ($ 62,000 за бутылку, таких бутылок всего 40). ќднако уже на продажу выставлена бутылка ирландского виски XIX века стоимостью 100000 фунтов (что практически равно $ 200,000). Ёто единственна€ сохранивша€с€ бутылка с вискокурни NunТs Island Distillery из графства Galway. ѕока же рекорд самого дорогого алкогольного напитка в мире принадлежит вину Ц сама€ дорога€ бутылка была продана на аукционе ChristieТs за $ 160,000.

5. “акже, виски Ц неплохой объект дл€ инвестиций. Ѕутылка 17-летнего виски Ardberg стоила в феврале 2005 года $75, а в но€бре 2007 Ц уже $198. “аким образом, рост составил почти 250% за 30 мес€цев.

6. 9 но€бр€ 2007 года бывший министр финансов √олландии Gerrit Zalm основал биржу дл€ торговли виски Ц World Whisky Index. Ќа сегодн€шний день портфель заказов WWI составл€ет $ 392 000. ѕокупа€ виски на WWI, получаешь сертификат, подтверждающий твое право на последующую продажу конкретно этой бутылки.  ак и на любой товарной бирже, забирать бутылку не об€зательно, можно оставить на хранение WWI. »нвестиции в виски очень попул€рны среди €понцев, китайцев и русских.

7. ¬ мире ежесекундно покупаетс€ более 30 бутылок шотландского виски. Ўотландского виски в мире продаетс€ почти в 2 раза больше, чем канадского, американского, €понского и ирландского, вместе вз€тых.

8. —уществует более 5000 видов солодового виски (malts), 90% из которых производ€тс€ в Ўотландии. ќднако в объемном выражении это всего лишь 5% от производимого в стране виски. ќстальные 95% Ц это смешанные виски (blended).

9. —мешанный виски (blended) может включать до 50 видов солодового и 2-3 вида зернового (grain) виски.

10. ¬иски с маркировками Уsingle maltФ или Уpure single maltФ не €вл€етс€ односолодовым в пр€мом смысле этого слова Ц в любом случае это купаж, в который могут входить виды виски, произведенные на одной или нескольких вискокурн€х. –еально односолодовый виски имеет маркировку Уsingle caskФ (что означает Ђиз одной бочкиї).

11. Ќе многие любители вина знают, что солодовый виски полезней красного вина, поскольку содержит больше эллаговой кислоты Ц антиоксиданта, способного противосто€ть сердечным заболевани€м и даже остановить развитие раковых клеток. ¬еро€тно, именно поэтому во времена Ђсухого законаї в —Ўј виски был единственным разрешенным алкогольным напитком, но только дл€ Ђмедицинских нуждї.

12. Ѕольшинство шотландских вискокурен больше не принадлежат шотландцам. «а исключением Edrington, производ€щей Famous Grouse, Macallan и Highland Park, и еще 17 маленьких семейных вискокурен.

13. —ама€ стара€ семейна€ вискокурн€ находитс€ в —Ўј Ц Laird&Co (управл€етс€ семьей Laird с 1780 года). —амыми старыми семейными вискокурн€ми в Ўотландии €вл€ютс€ Glenfarclas (1865), Glenfiddich (1886) и Springbank (1837)

14. ¬ прошлом году около 1 млн. человек побывали в турах на шотландские вискокурни.

15. ѕосле окончани€ ¬торой мировой войны, когда јнгли€ по вполне пон€тным причинам жила в режиме жесткой экономии, „ерчилль направил письмо британскому министру пищевой промышленности, в котором приказал ни в коем случае не уменьшать объемы €чмен€, направл€емые на производство виски.

16. ¬ —Ўј фермеры, чьи хоз€йства располагаютс€ р€дом с вискокурн€ми, используют отработанную кукурузу (или другие зерновые культуры) дл€ корма своего скота. ≈сть мнение, что, переход€ на такой корм, коровы начинают давать больше молока.

17. Ѕутылка виски может хранитьс€ 100 лет, не тер€€ вкусовых свойств напитка. ѕосле вскрыти€ виски может безболезненно хранитьс€ еще 5 лет.

18. ѕо состо€нию на зиму 2006 года, в Ўотландии было зарегистрировано 105 производств виски Ч 97 традиционных солодовых вискикурен и 8 производств зернового виски.

19. ¬ течение 333 лет (если брать за дату рождени€ напитка первое известное письменное упоминание в 1494 году), €чменный солод был единственным сырьем дл€ производства виски.

20. 1827 году –оберт Ўтайн зарегистрировал патент є 5583, который описывал аппарат непрерывной дистилл€ции. ƒо этого виски делалс€ традиционным методом Ч брага заливалась в огромный медный чайник, пары охлаждались в змеевике. “радиционные производители долго боролись, доказыва€, что продукт новых аппаратов не имеет права называтьс€ виски. “ем не менее, в результате р€да исков, 37 заседаний и опроса 116 свидетелей,  оролевска€ комисси€ все-таки признала в 1909 году право зернового спирта, полученного непрерывным методом, называтьс€ Ђзерновым вискиї.

21. ¬ 1915 году законодательно был утвержден минимальный срок выдержки виски в дерев€нных бочках Ц 2 года, а в 1916 увеличен до 3 лет.

22. ƒо 1846 года существовал запрет на использование дл€ дистилл€ции иного зерна, кроме €чмен€. Ёто была очевидна€ протекционистска€ мера. —разу после отмены закона, известного как Ђ«акон о кукурузеї (Corn Law), производители получили возможность закупать дешевое импортное зерно, преимущественно маис (кукурузу), что еще более удешевило производство.

23. ¬ ———– выпускалась одна марка виски, близка€ к канадскому типу, Ц Ђ¬иски-73ї. —ырьем дл€ него служили ректификованный спирт и ароматические препараты, закупаемые у иностранных фирм. »зделие особым успехом у населени€ не пользовалось.

24. —амым крупным в мире производителем и потребителем виски, как не странно, €вл€етс€ »нди€.

25. ¬иски €вл€етс€ одной из п€ти основных статей экспорта ¬еликобритании.

26. ¬о ‘ранции продаетс€ за мес€ц больше виски, чем конь€ка Ц за год.

27. ¬ Ўотландии порцию виски называют dram (дрэм). ¬ барах вам наливают так, что только донышко бокала едва прикрываетс€, а когда пьете с при€тел€ми, нужно самому определ€ть размер своего Ђдрэмаї. ЂGood dramї Ч это когда три пальца от донышка.

28. ќтличительна€ особенность шотландского виски Ц использование торфа при копчении солода.

29. ‘ирменной маркой шотландцев €вл€етс€ выдерживание спирта в дубовых бочках из-под хереса. Ёто обусловлено историческими причинами.  огда XVIIIЦXIX веках јнгли€ была основным потребителем хереса, то бережливые шотландцы тщательно собирали пустые бочки из-под хереса и использовали их в производстве виски.

30. јмериканцы признали виски и стали сами его производить только после сухого закона 1920-го года.

31. ¬о врем€ Усухого законаФ в —Ўј виски Laphroaig легально продавалс€ в американских аптеках как лекарство.

32. ћежду »рландией и Ўотландией до сих пор идут весьма ожесточенные споры о том, кто из них первым открыл этот напиток, и кто у кого украл способ его приготовлени€.

Ўотландцы считают, что виски было завезено в их страну миссионерами, после чего получило распространение в монастыр€х. ¬ те времена монахи использовали виски в лечебных цел€х.

ќфициальной датой основани€ шотландского виски считаетс€ 1494-й год, которым датирована запись  оролевского  азначейства о том, что некий ƒжон  ор закупил 500 кг солода дл€ производства Ђaqua vitaeї.

„тобы подчеркнуть свой приоритет в производстве этого напитка, виски так и называют Ч скотч. ѕричем это слово зарезервировано только дл€ виски, поэтому все остальные шотландские продукты называютс€ scottish.

¬ »рландии виски по€вилось несколько раньше Ч в VI веке. —читаетс€, что его туда тоже завезли странствующие монахи, причем секрет приготовлени€ самогона из злаков путем перегонки и дистилл€ции пришел из —еверной јфрики.

—ами ирландцы считают, что виски возникло в первых христианских монастыр€х, по€вившихс€ на острове, причем изобрел его, как с гордостью за€вл€ют ирландцы, в V веке сам —в€той ѕатрик Ч покровитель »рландии. –азумеетс€, никаких документов, свидетельствующих о том, что —в€той ѕатрик изобрел виски, не существует. ’от€ одно документальное свидетельство имеетс€ Ч это парламентский акт 1556 года, где есть упоминание о виски.  роме того, сама€ стара€ винокурн€ в ≈вропе Ч ќлд Ѕашмиллс Ч также находитс€ в »рландии. ќна построена в 1608 году.

” исследователей не вызывает сомнени€ тот факт, что дистилл€ци€ €чмен€ Ч то есть процесс производства €чменного виски Ч возник именно в »рландии. ѕричем шотландские морские разбойники часто нападали на »рландию именно в цел€х захватить побольше этого живительного напитка.

 
 
 
 


 
 
 
 

 омментарии

 
 

 
 
 
Baklajean
ƒата:
(27 но€бр€ 2009 15:16)
#1
јвтору 5+. ј можно про конь€ки и кальвадос?
¬ологодска€ область > ¬ологда [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
мудрый
ƒата:
(27 но€бр€ 2009 16:32)
#2
вот только по вкусу виски походит на наш плохо очищенный самогон,та же "Ѕела€ лошадь"
 

Ќам надо всем спокойно пон€ть, что —ерые, „Єрные, ∆Єлтые и  расные народы дл€ нас ни плохие и, ни хорошие, они ƒругие.










“омск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Anchay
ƒата:
(27 но€бр€ 2009 18:24)
#3
очень познавательно, спасибо. вот только заметил неточность: японцы и  анадцы так пишут на этикетке "whisky" на шотландский манер, јмериканцы же с »рландцами - "whiskey". »менно эти п€ть стран производ€т весь виски планеты.
“омск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
RedBlueFAN
ƒата:
(27 но€бр€ 2009 20:31)
#4
ќтлично!  ак раз сегодн€ на курсах проходили шотландский виски Single Malt. ƒовольно интересные факты. —пасибо за такой пост) ¬от насчет €понцев не знаю, а канадцы действительно пишут :whisky" на шотландский манер.
“омск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
si133
ƒата:
(28 но€бр€ 2009 01:53)
#5
÷итата: мудрый
вот только по вкусу виски походит на наш плохо очищенный самогон,та же "Ѕела€ лошадь"

Glenfiddich-попробуй насто€щий солодовый вискарь,не "Ћошадь"смешанна€ с зерновым,и не "Ѕурбон" американский из кукурузы
 
ѕатриотизм - последнее прибежище негод€ев. —амуэль ƒжонсон ’VIIв.
–еспублика “атарстан >  азань [ссылка]
0 / 1
 
 
 
 
 
 
lesha_vs
ƒата:
(29 но€бр€ 2009 15:06)
#6
»нтересно..)
“омска€ область > —еверск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
holodilsik
ƒата:
(30 но€бр€ 2009 14:04)
#7
пробовал Red Label, гадость несусветна€, чистый самогон по вкусу...хот€ остальным понравилось..€ лучше водочки стопарик пропущу если будет повод раз в год..но виски травитс€ не буду..гадость..самогон кстати еще и вкуснее))
—анкт-ѕетербург [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
The club maiden
ƒата:
(8 декабр€ 2009 06:40)
#8
мой любимый алкоголь!! мммм!! (в малых дозах,разумеетс€!!)
 
не нравитс€-не общайс€ и наоборот...
“омск [ссылка]
0 / 0
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

»нформаци€

 
 
 
 
 
 
 
 
 

ќставл€ть свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
ѕожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. “акже вы можете войти на сайт, использу€ существующий профиль в социальных сет€х (¬контакте, ќдноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Ќаверх