Сага о жареном поросенке

Автор:
Pepper25
Печать
дата:
28 января 2010 13:38
Просмотров:
4143
Комментариев:
6
Посвящается безвременно зажаренному поросенку Петру...

Утро настало. Солнце светит в окно.
Деревья тихо шуршат листвою.
Где-то треснула ветка...


Сага о жареном поросенке


"Утверждаю, что из всех деликатесов мира съедобного, взятого в своей совокупности, поросенок Петр – наиважнейший; это – Царь всех блюд".

Чарлз Лэм (1775-1834),
английский писатель, драматург, критик


Поросенок Петр создан для жаренья.
Сага о жареном поросенке


Не закрывайте глаза на тот факт, что наши предки погружали поросят в кипяток или варили их...

Сага о жареном поросенке



Сага о жареном поросенке



Сага о жареном поросенке



Сага о жареном поросенке



Сага о жареном поросенке


Можно поспорить, что нет вкуса, который сравнялся бы со вкусом хрустящей, цвета дубленой кожи, значительно обжаренной и не передержанной на огне корочки, – зубы и те притязают на свою долю удовольствия на этом пиру, преодолевая застенчивое, хрупкое сопротивление, которое оказывает она с прилегающим к ней маслянистым слоем.

Сага о жареном поросенке



Сага о жареном поросенке



Сага о жареном поросенке


О, не называйте его салом! Скорее, неизреченной сладостью, переросшей в него; нежным цветением жира; салом, сорванным в бутоне, взятом в побеге, в первой невинности, в отборнейшем и тончайшем, что давала этому чистому младенцу его неоскверненная пища. А мясо – разве это мясо? – Нет, это некая животная манна, или, вернее, сало и мясо (если уж называть их этими именами), соединенные так неразрывно вместе и так неощутительно переходящие одно в другое, что оба они образуют сравнимую лишь с амброзией единую небесную субстанцию.

Сага о жареном поросенке



Сага о жареном поросенке


Взгляните на него, как он «доходит», кажется, что его подвергают воздействию ласкающего тепла скорее, нежели палящего жара. Вот он и готов. О, бесконечная чувствительность этого нежного возраста!

Сага о жареном поросенке



Сага о жареном поросенке


Он выплакал свои прелестные глазки, роняя падучие лучезарные звезды из желе.

Сага о жареном поросенке


Смотрите, как кротко покоится он на блюде — своей второй колыбели! Неужто вы хотели бы, чтобы этот невинный младенец приобрел грубость и непокорный нрав, слишком часто отличающий свиную возмужалость! Десять против одного, что он стал бы обжорой, неряхой, упрямым и неприглядным животным, благодушествующим в самом низком обществе. От этих соблазнов он был счастливо избавлен.

От зла и бед его спасла
Заботливая смерть.

Сага о жареном поросенке



Сага о жареном поросенке


Память о нем благоуханна; его не поминает недобрым словом неотесанный простолюдин, наполнивший свою утробу прогорклой грудинкой, которую даже его грубая натура противится принять. Крючник, натаскавшись мешков с углем, не отправляет его прожорливо в глотку в виде зловонной колбасы – прекрасная усыпальница уготована ему в желудке разборчивого эпикурейца, а ради такого погребения стоит и умереть!

Сага о жареном поросенке


Сага о жареном поросенке


...В отличие от нравственного облика человека – этого клубка необъяснимо переплетенных между собой пороков и добродетелей, распутывать который небезопасно, – поросенок хорош во всех отношениях. Ни одна его часть не лучше и не хуже другой. По силе своих скромных возможностей он угождает всем. У сидящих за общим столом он не способен возбудить зависти к наделенному лучшей порцией счастливцу.

Он – равная радость для всех соседей.

Сага о жареном поросенке



Сага о жареном поросенке



Сага о жареном поросенке



Сага о жареном поросенке


... отношусь к разряду тех людей, которые великодушно и без малейшего сожаления готовы поделиться с другом земными благами, выпавшими им на долю (как бы мало мне таких благ ни доставалось).

...Но на чем-то нужно поставить точку.

Нельзя же, подобно Лиру, «раздать все без остатка». Перед поросенком я отступаю.

Сага о жареном поросенке



Сага о жареном поросенке



Сага о жареном поросенке


Мне кажется, что кощунственной неблагодарностью по отношению к подателю всех вкусных вещей в этом мире было бы не приветствовать в своем доме, а переслать кому-то другому как нечто нестоящее (под предлогом дружбы или не знаю еще чего) благословенный дар, столь особливо рассчитанный на мой вкус и, я бы мог даже сказать, отмеченный свыше для моего личного потребления. Это было бы доказательством бесчувственности.

...Какой соус подавать к поросенку, далеко не безразлично. Решительно настаиваю на хлебных крошках, растертых с его мозгами и печенкой и слегка приправленных шалфеем. Но изгоните, о хозяйка кухни, всю породу луковых. Жарьте по своему усмотрению целые свиные туши, приправляйте их луком-шалотом, начиняйте целыми плантациями зловонного и зловредного чеснока, ваше блюдо наделено и без того достаточно крепким ароматом, и усилить или отравить его вы не в состоянии...

Чарлз Лэм (1775-1834),
английский писатель, драматург, критик

7 не понравился
13 понравился пост
 
Незарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 

 
 
 
 

Комментарии

 
 

 
 
 
Gaul
Дата:
(28 января 2010 14:16)
#1
Чарльз Лэм помешался видимо, не в меру многословен.
 
Just close your eyes and pretend that everything's fine
Томск [ссылка]
1 / 2
 
 
 
 
 
 
Sunshine-313
Дата:
(28 января 2010 15:42)
#2
Простите,но аппетита не внушает...(
Всегда боялась мёртвых животных,у которых на лице(или других частях тела) написано,что когда-то они были живыми...
)))))))) smile
 
_._._._Если звёздочки зажигаются,-значит,это кому-то нужно...^_^ _._._.
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
linkovad
Дата:
(28 января 2010 18:05)
#3
Жалко поросят маленьких...
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
6ypatuhbl4
Дата:
(28 января 2010 18:23)
#4
а по-моему очень вкусно выглядит!=)
 
ego sum lex
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
min-net
Дата:
(29 января 2010 01:24)
#5
последняя мммм

Цитата: Sunshine-313

Простите,но аппетита не внушает...(
Всегда боялась мёртвых животных,у которых на лице(или других частях тела) написано,что когда-то они были живыми...
))))))))

бред...жизнь сурова... мясо не ешь? растения тож чувствуют боль... biggrin
я не против мяса)
 
Хочешь завтрак в постель - спи на кухне! ...
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
ROME TOTALWAR
Дата:
(31 января 2010 15:09)
#6
я пробовал пороссенка скажу без понтов все что на поросенке вкуснее его самого месо сладковато водинистое пахнет както не так вообщем просто кусок свинины(взрослой) запеченнной намного вкуснее hi
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх