Ужин в традиционном японском отеле - рёкане

Автор:
Lokki
Печать
дата:
30 июня 2011 07:56
Просмотров:
2495
Комментариев:
11
Японская кухня, японский ресторан, сплошная экзотика.

Сегодня нас с вами ждет ужин в традиционном японском отеле - рёкане...

За время поездки в Японию, мы останавливались в трех рёканах и везде нас ждал праздник живота и много новых гастрономических эмоций! Стоп.. стоп... сходите съешьте что-нибудь сначала, а то в процессе просмотра фоток побежите! Итак... столы накрыты... садимся или даже ложимся...

Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


Смотрим? А вы ужинали сегодня?

Ужин первый.

Ужин и завтрак в рёкане входят в стоимость номера (номер стоит примерно 300$ за ночь) и проходят в специальных залах... Конечно, могут и в номер принести, но так как-то интересней! Сидеть надо на полу, но на сиденье со спинкой, это доставляет массу неудобств, ноги начинают ныть через 10 минут, а ужин в Японии, знаете ли, процедура продолжительная... кроме того непонятно куда их (ноги) девать :)) кто под стол, кто в сторону, кто в позе лотоса, а кто под попу...

Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


Тем временем заканчивались последние приготовления к трапезе и официанты (может они как-то по-другому у них называются?) поправляли тарелки на столах...

Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


Когда я увидел свой стол, подумал, что этим вряд ли можно наесться... Какие-то совершенно малюсенькие кусочки пищи... Позже, конечно, выяснилось, что в этом и заключается японская традиция приема пищи - всего по чуть-чуть, но много! :))

Мой стол

Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


Креветка

Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


В бамбуковой палке что-то типа мясного фарша, его надо варить прямо за своим столом в специальной посуде, подогреваемой горелкой... ну и травка всякая...

Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


Клешни краба...

Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


Это суп... наливаешь себе из чайничка и пьешь из пиалочки...

Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


В кадр попали мои ноги (пардон), под стол они у меня не убираются, поэтому я и сел с краю... поначалу мне было как-то неловко, что голые ноги у стола, но потом я понял, что это нормально, никто не обращает внимания и более того, все так сидят... Женщина показывает мне как готовить тот самый фарш...

Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


После этой фотографии я перестал снимать, отложил камеру в сторону и начал есть, ел я долго, много и вкусно... Поэтому больше не сфотографировал ни одного блюда, которые все приносили и приносили...

Ужин второй.

Во время остановки в следующем рёкане, мы шли на ужин уже более подготовленными :))
Уже было более менее понятно, что и как можно есть...
Кстати, все блюда готовятся отдельно друг от друга, т.е. не все в "одном котле", а потом раскладывается по разным тарелкам, а вообще все отдельно, каждый овощ, каждый кусочек рыбки и т.д.

Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


Здесь столы были прикрыты листами бумаги...

Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


Официантки появлялись незаметно, подливали пиво и подсказывали что и как надо есть, а мы тем временем учили говорить их "Спасибо" и "Пожалуйста"... У них получалось...

Люди на заднем плане - представители префектуры Тоттори, которые устраивали нам прием... Они были в костюмах, а мы в юкатах с голыми ногами :)))

Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


Посмотрите, просто экспозиция какая-то!
Кстати, японцы, в отличие от китайцев, например, стараются максимально сохранить вкус продукта и его вид... Не используют при приготовлении никаких специй и соусов, что бы не "глушить" ими истинный вкус...

Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


На мой взгляд, клешни краба, были одним из самых понятных блюд на ужине ))

Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


Позже всем принесли по нагретому камню, на котором надо было готовить мясо, кальмаров и т.д. Камни, кстати, нагревали на газу в течение 2-х часов...

Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


Потом в специальном соусе мы готовили мраморную говядинку...

Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


Вообще все это безумно интересно, сидишь за столом, сам себе готовишь, сам выбираешь чего и с чем варить или жарить, сам выбираешь "готовность" и т.д....

Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


Ну и десерт напоследок... могли бы и побольше, конечно, положить :))

Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


Ужин третий.

В третьем рёкане ужин проходил за привычными для нас столами, поскольку хозяева отеля посчитали, что нам будет так удобнее, не знали они, что мы уже ребята опытные и привыкшие есть на полу... Часть романтики была безвозвратно утеряна...

Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


Опять говядинка...

Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


Соус...

Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


"Рыбная экспозиция"...

Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


Ей богу не знаю, что это такое... Вижу, что грибок сверху, а что внизу не помню...

Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


Здесь и креветка и кусочек рыбки какой-то, бобы, каштаны, фасоль...

Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


Опять "парим и жарим"...

Ужин в традиционном японском отеле - рёкане


А это рыбный бульончик, а сверху крышка из теста...

Ужин в традиционном японском отеле - рёкане

2 не понравился
88 понравился пост
 
Незарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 

 
 
 
 

Комментарии

 
 

 
 
 
Staf43
Дата:
(30 июня 2011 08:21)
#1
хех) красивое всё thumbup
молодцы и автор и японцы)
 
У вкуса запах зелёный ...
Иркутск [ссылка]
4 / 0
 
 
 
 
 
 
Коко_Шанель
Дата:
(30 июня 2011 08:50)
#2
Красотень! thumbup На сколько я понимаю у Японцев главное не объем а содержание.Глаза действительно радуются данному посту и без всяких букашек - таракашек.В следующий раз приглашайте меня с собой в Японию,я все равно на диете,так что вы будете есть ,а я фотографировать...Таким образом следующий пост будет больше и лучше! wink Заранее закажу от себя пост с экзотическими фруктами! biggrin
 
Голова - предмет темный. Исследованию не подлежит.
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Ri-tyan
Дата:
(30 июня 2011 08:54)
#3
а ведь богатый человек! Япония, рекан, крабы, мраморная говядина...я бы тоже так покаталась)))
очень интересно))
 
Тот, кто находит удовольствие в уединении либо дикий зверь, либо Бог. Аристотель
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Naify
Дата:
(30 июня 2011 11:06)
#4
Блин,кушать захотелось....все едем в Японию ^_^
 
Моя больная,извращённая фантазия работает без батареек...
Новосибирск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Chent
Дата:
(30 июня 2011 11:29)
#5
Вообще все это безумно интересно, сидишь за столом, сам себе готовишь, сам выбираешь чего и с чем варить или жарить, сам выбираешь "готовность" и т.д....

Да готовить самому себе в ресторане безумно интересно.
 
С точки зрения геометрии любовный треугольник возможен лишь в том случае, когда один из его углов - 'тупой'.
Томск [ссылка]
2 / 1
 
 
 
 
 
 
DrWeb_70
Дата:
(30 июня 2011 13:21)
#6
а это что за листик?)))
http://img.ucrazy.ru/files/i/2011.6.30 /1309370807_rekan-20.jpg
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Kanapluffka
Дата:
(30 июня 2011 15:19)
#7
Хоть я и поела недавно,но в любом случае безумно интересно было читать и смотреть:)
интересно на камне поготовить.
 
Meo voto
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
zoldberg
Дата:
(30 июня 2011 15:54)
#8
порции милипизерные я бы или разорился или ушел голодный из такого ресторана)
Томск [ссылка]
1 / 0
 
 
 
 
 
 
Staf43
Дата:
(30 июня 2011 19:26)
#9
zoldberg,
там много всего, порции маленькие но их много)
 
У вкуса запах зелёный ...
Иркутск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Burbon
Дата:
(30 июня 2011 19:28)
#10
Весьма познавательно и интересно, и вкусно наверное!!! thumbup
 
Не откладывай на завтра того, с кем можно лечь сегодня!
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
хлопец
Дата:
(30 июня 2011 19:54)
#11
Обалденный пост! С удовольствием посмотрел и почитал! thumbup
 
Нууу в этой ситуации. мы просто наше это самое мы уже здесь наши полномочия всё... окончены
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 0
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх