4 вопиющих факта о том, как пищевая промышленность подделывает продукты

Автор:
NikoniX
Печать
дата:
25 июня 2012 20:46
Просмотров:
4139
Комментариев:
9
Пищевая промышленность, по всей видимости, никогда не устанет удивлять нас изобретательностью, особенно когда дело касается создания фальшивых продуктов. Вот несколько фактов, подтверждающих это.

4 вопиющих факта о том, как пищевая промышленность подделывает продукты


1. Большая часть мёда, соевого соуса и специй в магазинах — фальшивка

4 вопиющих факта о том, как пищевая промышленность подделывает продукты

Большинство участников медового рынка по всему миру покупают мёд сомнительного качества в Китае. В китайском мёде пыльца, как правило, отфильтрована — это делается, чтобы замаскировать его происхождение. Следовательно, получившаяся субстанция мёдом с полным правом называться не может.

Соевый соус тоже большей частью фальшивка, хотя, казалось бы, сама соя — сырьё вполне доступное. Тут всё дело в том, что процесс производства настоящего соевого соуса слишком длительный и трудоёмкий. Поэтому многие предприимчивые производители решили переориентироваться на «скороспелую» имитацию, которая и готовится за три дня, и хранится несравнимо дольше.

Основа фальшивого соевого соуса — гидролизованный растительный белок. Плюс красители, соль, ну и старый добрый кукурузный сироп — куда без него. Это именно то, что вам подадут к суши. Думаете, васаби настоящий? Вряд ли. Скорее всего, это самый обычный хрен, смешанный с самой обычной горчицей и красителем.

Но хуже всего, пожалуй, дело обстоит с шафраном. Это дорогое удовольствие, не зря его называют «королём специй». За килограмм настоящего шафрана придётся выложить около двадцати тысяч долларов. Это впечатляет, учитывая, что у большинства производителей, утверждающих, что продают специи исключительно «высшего качества», в действительности в каждой упаковке шафрана процентов десять или около того. Остальное — ничего не стоящие измельчённые растения.



2. При помощи специального клея из мясных обрезков можно сделать один большой и аппетитный стейк

4 вопиющих факта о том, как пищевая промышленность подделывает продукты

Субстанция, которая склеивает кусочки мяса, называется «трансглутаминаза» или попросту «мясной клей». Этот фермент позволяет модным поварам придать уже приготовленному мясному блюду или крабовой котлеткекакую-нибудьзатейливую форму.

Гораздо менее безобидным выглядит другое применение трансглутаминазы. В крупном мясном производстве всегда остаётся множество кусочков и обрезков, которые годятся разве что на корм для животных. А благодаря трансглутаминазе бережливые предприниматели могут склеить любые отходы мясного производства в одно целое и избежать финансовых потерь. Причём неспециалисту отличить такую мозаику от обычного куска мяса очень сложно.

Поскольку содержание трансглутаминазы на упаковке не указывается, то шансы самостоятельно разобраться — целый перед вами кусок или склеенный — приближаются к нулю. И проблема не только в том, что вам «втюхивают» дешёвый товар, выдавая его за дорогой. Ваш стейк может оказаться слепленным из кусочков доброй дюжины разных коров, которые, из-заразной степени плотности тканей, могут требовать разного времени термической обработки.



3. Лосося красят в розовый цвет

4 вопиющих факта о том, как пищевая промышленность подделывает продукты

Настоящий цвет лосося (форели, сёмги), который лежит на прилавках наших магазинов —бледно-серый. Сейчас его, в основном, выращивают искусственным образом — на фермах, где эта несчастная рыба лишена натурального корма и живёт в такой тесноте, что практически не в состоянии передвигаться.

Чтобыпридать-такирыбе красивый розовый цвет, производители, как легко догадаться, пичкают её специальными красящими препаратами. Эти пилюли для лосося делают даже разных оттенков — на разные вкусы хозяев рыбоводческих предприятий.

Сегодня на фермах выращивается около 95% атлантического лосося, и практически весь он — крашеный.

Разумеется, лосось — не единственный продукт, который красят, чтобы придать товарный вид. Синюшный цвет курицы маскируется при помощи смеси из лепестков бархатцев и красителей. В хлеб из пшеничной муки добавляют жёлтый сахар или чёрную патоку, чтобы выдать за продукт «здорового питания». Специфический оранжевый оттенок сыра чеддера тоже получается благодаря определённому сочетанию красящих веществ…



4. Итальянская мафия занимается подделкой оливкового масла

4 вопиющих факта о том, как пищевая промышленность подделывает продукты

Как ни странно это звучит, но фальсификация оливкового масла — один из самых прибыльных видов «деятельности» итальянской мафии. Доходы от оливкового масла сопоставимы у них с доходами от наркотрафика. Для обычных потребителей это означает, что большая часть оливкового масла на рынке либо сильно разбавлена более дешёвым сырьём, либо является полной имитацией.

То масло, которое сегодня продают под видом высококачественного оливкового, как минимум на 80% — смесь дешёвых растительных масел из Туниса, Марокко, Греции и Испании. Никакой особенной пользы от такого продукта, конечно же, нет. По крайней мере, не больше, чем от обычного подсолнечного масла. Удивительно, но люди так привыкли ко вкусу фальшивки, что теперь настоящий чистый продукт довольно часто принимают за подделку.

3 не понравился
69 понравился пост
 
Незарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 

 
 
 
 

Комментарии

 
 

 
 
 
Анон
Дата:
(25 июня 2012 20:55)
#1
Каг страшна жЫть!
Ханты-Мансийский автономный округ > Сургут [ссылка]
12 / 1
 
 
 
 
 
 
Ri-tyan
Дата:
(25 июня 2012 21:02)
#2
Я вам не говорила, но мясо на рынке, пролежавшее n-ое время, снова можно вернуть на прилавок. Достаточно его под CO2 подставить. И оно снова красненькое и красивенькое...
Было время, мама работала уборщицей на мясном рынке (не в Томске, но сама там была, маме помогала, все видела своими глазами)...Теперь мясо покупает только из колхоза напрямую....Дороже, но зато точно мясо, а не гниль под газом...
И еще на рынках очень тщательно скрывают наличие червячков, и очень странно хранят мясо....
А мясо лежалой курицы можно промыть водой с белизной - и оно снова красивое, белое такое...
Но я вам ничего не говорила.
Сама на рынке ничего не покупаю, знаю, что скорее всего в магазинах тоже не все хорошо, но к ним хотя бы можно прийти с претензией и юристом...
 
Тот, кто находит удовольствие в уединении либо дикий зверь, либо Бог. Аристотель
Томская область > Северск [ссылка]
16 / 0
 
 
 
 
 
 
penrosa
Дата:
(25 июня 2012 21:07)
#3
Вот-вот! В последнее время, что абрикосовый, что яблочный, что персиковый, что апельсиновый соки на один вкус!
 


Feci quod potui, faciant meliora potentes.
Томская область > Северск [ссылка]
12 / 0
 
 
 
 
 
 
AH-2
Дата:
(25 июня 2012 21:19)
#4
А я так люблю поперчить шмат сырой форельки и умять его......а она тоже косметикой балуется( yay
 
Томская область > Северск [ссылка]
8 / 1
 
 
 
 
 
 
Tapcu
Дата:
(25 июня 2012 21:33)
#5
Паранойя процветает)) Но выход есть: давайте все дружно свалим из города в деревню! Не хотите горбатиться на огороде? Тогда жрите что дают))
 
Так же гаснет лето, и приходит стужа,
И земля под снегом новой ждет весны.
Только мне не нужен, слышишь, мне совсем не нужен
Мир, где мы с тобой друг другу не нужны.
Томск [ссылка]
11 / 6
 
 
 
 
 
 
Gerbert_Spensor
Дата:
(25 июня 2012 21:59)
#6
Мед у меня домашний, но я его терпеть не могу) и форель на ферме покупал, красная и очень вкусная в любом виде, особенно в сыром и соленом)
Москва [ссылка]
1 / 0
 
 
 
 
 
 
Евген 91
Дата:
(25 июня 2012 23:56)
#7
Рублёвские олигархи уже давно приусадебными участками обзавелись,с живностью и грядками...
 
Если я досмотрел пост до конца,обязательно поставлю +
Томск [ссылка]
1 / 0
 
 
 
 
 
 
Cassel
Дата:
(26 июня 2012 00:03)
#8
"За килограмм настоящего шафрана придётся выложить около двадцати тысяч долларов". Все, я нашел чем буду зарабатывать на жизнь, шафран дороже кокса....
бреееед
Москва [ссылка]
3 / 2
 
 
 
 
 
 
Ankaswrz
Дата:
(26 июня 2012 08:44)
#9
Высокая цена шафрана объясняется двумя причинами. Во-первых, его производство очень трудоемко, во-вторых, аромат, вкус и лечебные свойства шафрана не имеют равных среди пряностей. Шафран – это высушенные рыльца пестиков пурпурного крокуса (Crocus sativus), который массово цветет только 10-15 дней в году, а продолжительность цветения каждого цветка – только 2-3 дня. Для сбора цветов и обработки пестиков крокуса используется только ручной труд. Рыльца должны быть вырезаны в первый день раскрытия цветков. Качество шафрана зависит от скорости сбора и сушки. Чтобы получить килограмм шафрана, нужно на рассвете, пока солнце не высушило пестики, собрать около 150 000 цветов. Поле площадью в один акр дает урожай в 4-5 килограмм шафрана в зависимости от погоды и профессионализма сборщиков.
Ну попробуй, заработай на жизнь.
Томск [ссылка]
3 / 0
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх