Как готовят самолетную еду

Автор:
NikoniX
Печать
дата:
13 сентября 2013 18:40
Просмотров:
4129
Комментариев:
5

В области пассажирских авиаперевозок наибольшие споры (после ценообразования на билеты, конечно же) вызывает безусловно САМОЛЕТНАЯ ЕДА! Ее обсуждают, ругают, фотографируют…. Одни недоумевают, как можно это есть, другие рассказывают, как им нравится перекусить в полете, и все без исключения обсуждают меню разных авиакомпаний!


Меж тем, как бы не были заманчивы лоукостеры, снижающие стоимость билета за счет питания на борту, даже при минимальной продолжительности рейса, суммарное время, затраченное на перелет вместе с поездкой до аэропорта и прохождением всех контролей, обычно легко зашкаливает за 6-7 часов… Поэтому перекус в полете становится просто незаменимым!


А вам интересно, как делается та еда, которую потом разносят улыбчивые стюардессы? Тогда приглашаю вас на виртуальную экскурсию по Домодедовской кухне!


Как готовят самолетную еду




Начнем с цеха, где воду разливают в пластиковые стаканчики… Это местная фишка! Конечно, воду можно подавать и в обычных стаканчиках, наливая из бутылки, или в пакетиках с трубочкой, как все и делают. Но именно в таких стаканчиках эту воду можно удобнее всего поставить на поднос с едой (по размеру она равна чашке для чая или кофе), что удобно и в обслуживании и в пользовании…


Как готовят самолетную еду


В такие стаканчики можно разливать не только воду, но и разные кисели и морсы… Смешиванием ингредиентов занимается машина для купажирования…


Как готовят самолетную еду


Далее двигаемся в цех полуфабрикатов… Гордость цеха – машина, делающая котлетки!


Как готовят самолетную еду


Поэтому котлеток здесь много!


Как готовят самолетную еду


Хотя котлетками меню, конечно, не ограничивается…


У каждого рабочего места обязательно стоят весы, каждый кусок взвешивается и только, если он соответствует требуемой норме по массе, его отправляют дальше по этапу.


Как готовят самолетную еду


Кстати, «Домодедово Кэтеринг Сервис» единственный, у которого есть своя собственная лаборатория по контролю качества продуктов. И все контракты поставщиками составлены так, что если товар не соответствует предъявляемым к нему требованиям качества, то он подлежит возврату и замене…


Так что попробуйте пожаловаться на плохое питание при вылете из Домодедово, и скорее всего выяснится, что эту еду самолет вез с собой из другого аэропорта!


А дальше – горячий цех… Здесь все кипит-бурлит-варится-жарится!


Как готовят самолетную еду


Местная гордость – это блинчики!!!


Как готовят самолетную еду


Говорят, эта русская экзотика пользуется большим спросом у иностранных авиакомпаний!


Как готовят самолетную еду


Все, что было сварено и зажарено тщательно маркируется, подписывается…


Как готовят самолетную еду


…и отправляется в упаковочный цех!


Здесь формируют непосредственно порции, такими, какими они будут поданы в самолете… Курица с рисом или мясо с картошкой? Все тщательно маркируется наклейками определенных цветов!


Как готовят самолетную еду


У каждого рабочего места – весы… Порции тщательно взвешивается после добавления каждого из продуктов… Допустимая погрешность – 5 грамм.


Как готовят самолетную еду


Отдельно собирают порции для бизнесс класса и иностранных авиакомпаний… Не все компании пользуются одноразовой посудой… Многоразовая сейчас как раз набирает популярность… Часто авиакомпании даже прибегают к услугам именитых дизайнеров, для разработки собственного дизайна посуды… Разумеется, это делается для того, чтобы повысить узнаваемость бренда. Узнали, чья это посуда?


Как готовят самолетную еду


А это собственно стеллажи, на которые еда отправляется в самолетные печки…


Как готовят самолетную еду


Идем дальше… Следующий цех – холодный… Здесь царство салатов и фруктовых десертов!


Как готовят самолетную еду


Как готовят самолетную еду


Как готовят самолетную еду


После того, как порция сформирована, она отправляется в упаковочную машину, которая заворачивает контейнер в пищевую пленку!


Как готовят самолетную еду


Как готовят самолетную еду


Гордость этого цеха – вакуумная упаковка с модифицированной газовой средой, которая позволяет продлить срок хранения без должного охлаждения… Это незаменимое подспорье для длительных рейсов или обратных перелетов!


Как готовят самолетную еду


А еще тут упаковывают хлебушек…


Как готовят самолетную еду


Все тщательно маркируется, подписывается и отправляется на временный склад…


Как готовят самолетную еду


Откуда еду забирают уже для непосредственной фасовки в пайки, которые будут раздаваться в самолете!


Как готовят самолетную еду


А это кстати всем известные тележки! Только пока еще без еды…


Как готовят самолетную еду


На сладкое остались хлебобулочный цех и кондитерская! Сначала полюбуемся на хлеб…Из этих маленьких комочков теста в итоге получится булочка «Летная»!


Как готовят самолетную еду


Кстати, делаются они тоже на специальной машине, по типу той, что делала котлетки!


Как готовят самолетную еду


А потом выпекаются в больших печках!


Как готовят самолетную еду


Какой там стоит аромат!!!


Как готовят самолетную еду


А вы знали, что запах свежего хлеба повышает аппетит! Самое время! Но сначала в кондитерку!


Как готовят самолетную еду


Разного рода плюшки и десерты тоже делают здесь! Отдельный цех отведен для их декорирования! Все должно быть не только вкусно, но и красиво!


Как готовят самолетную еду


Плавно перетекаем в зал, где состоится Дегустационный совет…


Как готовят самолетную еду


Как готовят самолетную еду


И понеслось!


Как готовят самолетную еду


0 не понравился
82 понравился пост
 
Незарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 

 
 
 
 

Комментарии

 
 

 
 
 
sheeona
Дата:
(13 сентября 2013 20:06)
#1
сразу в самолет захотелось)
Томская область > Северск [ссылка]
7 / 0
 
 
 
 
 
 
bahones
Дата:
(13 сентября 2013 20:46)
#2
всегда любил самолеты за еду. особенно чувствуется разница между полетами нашими авиакомпаниями и зарубежными, у нас и курочка и блинчики и все такое вкусное! а там скромно ограниченно, только швейцария удивила, шоколад просто атасс был
 
You`ll Never Walk Alone Liverpool FC.
Томск [ссылка]
3 / 0
 
 
 
 
 
 
Loshad
Дата:
(13 сентября 2013 21:06)
#3
Завтракал и обедал в воскресенье у Аэрофлота, еда вкусная, натуральная, воспринимается хорошо. Есть можно)))
[ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
pocbhyks
Дата:
(14 сентября 2013 00:41)
#4
у S7 тоже неплохое питание, только понял это после полёта на UralAirlines, где, как ни пытался, мяса на курице не нашёл)
Челябинская область > Солнечная Долина [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
KuZi
Дата:
(14 сентября 2013 02:28)
#5

Зеленые коробочки на фото S7) Вполне норм еда, не то что у турков, хрень...
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх