Самые популярные блюда советской кухни

Автор:
NikoniX
Печать
дата:
11 ноября 2013 09:15
Просмотров:
3058
Комментариев:
7

Почему-то есть множество национальных кухонь, но такого термина, как «советская кухня» никогда не встречала. Потому и задумалась, как это – кухня есть, а слова такого нет.


Этот пост лишь субъективное восприятие и воспоминания из детства, так что, если что – прошу пинать и подсказывать, если я не права, но только по окончании поста.


Советское время породило массу интересных блюд, которые впитали в себя частички национальных кухонь союзных республик, тем самым породив нечто интернациональное руками изобретательных советских домохозяек, и не менее изобретательных умов технологов пищепрома.


Итак, вспоминаем:


«Сельдь под шубой»


Самые популярные блюда советской кухни




Наверняка этот завсегдатай застолий был изобретен пытливой хозяйкой, которая хотела удивить гостей изысканным вкусом при наборе доступных в то время продуктов, после чего затейливый рецепт разошелся по тетрадям с записями рецептов. Модификаций блюда существует масса, но неотъемлемыми составляющими селедки под шубой по-прежнему остаются свекла, майонез, картофель, ну, и конечно, сама селедка.



Торт «Наполеон»


Самые популярные блюда советской кухни


Не уверена, что это типично советское блюдо, но наши мамы и бабушки изо всех сил старались испечь тончайшие коржи и приготовить вкуснейший крем, после чего это все превращалось в волшебный десерт, таявший во рту.


«Микояновская» котлета


Самые популярные блюда советской кухни


Известному наркому торговли была поручена сложнейшая и нетривиальная задача – вкусно накормить многомиллионный советский народ, причем постараться это сделать так, чтоб домохозяйки хотели идти в точку общепита, а не готовить самостоятельно, при этом прихватив мужей и детей в общественную столовую.


Докторская и любительская колбасы


Самые популярные блюда советской кухни


Тут без комментариев. Все её любят, все её знают.


«Одесская колбаса»


Самые популярные блюда советской кухни


Не знаю, почему она называлась «Одесской». Возможно, прототип рецепта и правда был взят у горожан «Жемчужины у моря», а может, просто это продукт чьей-то разыгравшейся фантазии.


Килька в томате


Самые популярные блюда советской кухни


Отличная дешевая закусь из мелочи, которую вроде как в сыром виде и не продашь, но использовать можно.


Колбасный сыр


Самые популярные блюда советской кухни


Отличная идея использовать некондиционные остатки сыра – расплавить, налить в оболочку и закоптить. Не знаю как кому, а я его любила, чего не могу сказать о настоящем времени.


«Оливье»


Самые популярные блюда советской кухни


Да-да, именно «Оливье», поскольку от первоначального рецепта в советской интерпретации не осталось ровным счетом ничего, потому смело отправляю его рецепт в блюда советской кухни.


Салат «Днестр»


Самые популярные блюда советской кухни


Не знаю кто и когда его придумал, но тоже сейчас является довольно популярным блюдом в столовках.


Печёночный торт


Самые популярные блюда советской кухни

Еще одно изобретение замечательной домохозяйки. Просто жареная печень – скучно и никакого эстетического удовольствия. На стол не подашь, а продукт доступен. Что же делать? Конечно, печь необычный торт из обычных продуктов.


[center]

Котлета «по-киевски»


Самые популярные блюда советской кухни


Была изобретена поваром в одном из киевских ресторанов в 70-х гг. ХХ века, после чего полюбилась всем народам СССР, которая и поныне остаётся одним из самых популярных блюд на постсоветском пространстве.


Поделитесь своими воспоминаниями и блюдами, которые вы считаете типично советским явлением.


0 не понравился
42 понравился пост
 
Незарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 

 
 
 
 

Комментарии

 
 

 
 
 
nowol
Дата:
(11 ноября 2013 09:42)
#1
По-моему, эти блюда и сейчас популярны
Томск [ссылка]
15 / 0
 
 
 
 
 
 
altv02
Дата:
(11 ноября 2013 10:54)
#2
шубу часто делаем...
Санкт-Петербург [ссылка]
13 / 0
 
 
 
 
 
 
sheeona
Дата:
(11 ноября 2013 13:48)
#3
а вот рецептики бы не помешали) например, печеночный торт
Томская область > Северск [ссылка]
6 / 0
 
 
 
 
 
 
Мамзель
Дата:
(11 ноября 2013 14:06)
#4
....и Наполеон большими кусками...обожжжаю его thumbup
Томская область > Северск [ссылка]
8 / 0
 
 
 
 
 
 
trustno1
Дата:
(11 ноября 2013 22:00)
#5
заварные со сливочным кремом, вафельные трубочки с варенкой...ммм... specool
Республика Саха (Якутия) > Якутск [ссылка]
4 / 0
 
 
 
 
 
 
Бесконечность
Дата:
(13 ноября 2013 15:50)
#6
Всё люблю ! Ни от чего не откажусь ! drool
Томск [ссылка]
2 / 0
 
 
 
 
 
 
Loony
Дата:
(20 ноября 2013 02:00)
#7
а окрошка?
Кемеровская область > Междуреченск [ссылка]
0 / 0
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх