«Роскачество» перед ЧМ-2018 назвало самое вкусное пиво

Автор:
111qwe
Печать
дата:
13 июня 2018 13:08
Просмотров:
2752
Комментариев:
9
В исследование «Роскачества», с результатами которого ознакомился РБК, попали 40 крупнейших брендов, в том числе Heineken, Stella Artois, Bud, Krusovice Imperial, Amstel. Только один из товаров оказался импортным, остальные 39 — российского производства: из Москвы, Петербурга, Ярославской области и других регионов. Стоимость продукции разнится от 67 до 260 руб. за литр.

«Роскачество» перед ЧМ-2018 назвало самое вкусное пиво


На первом этапе эксперты изучили косвенные показатели количества и качества соложеных и несоложеных продуктов, которые используются при производстве светлого пива. Для того чтобы напиток можно было считать классическим пивом, в нем должно быть не менее 80% солода и до 20% несоложеного сырья. На нарушение данных пропорций может указывать массовая концентрация общего азота. «Если его концентрация менее 600 мг/дм3, то производитель мог сэкономить на ферментированном солоде», — отмечает «Роскачество».

Первый этап исследования не прошли пять марок. Замечания по азоту у экспертов нашлись к пиву «Арсенальное», «Окское», «Горьковское», «Свердловское» и «Самара». «С точки зрения потребителя такое пиво должно называться, скорее, пивным напитком. Данные торговые марки оказались внизу рейтинга и получили желтую карточку», — отметили в «Роскачестве».

Затем дегустационная комиссия провела проверку корреляции между количеством солода и вкусом. Члены комиссии — отраслевые эксперты международных ассоциаций и аттестованные органолепты — ставили обезличенным образцам баллы за вкус, цвет, аромат, пеностойкость. По ГОСТу в специальным стакане (диаметром 70–75 мм и высотой 105–110 мм) пена должна быть не менее 3 см, а раствориться она должна не ранее чем через 3 минуты. Тест на пеностойкость не прошли три товара — «Сибирская корона», «Самара» и «Арсенальное», поэтому оценки за вкус получили 37 товаров.

Самую высокую отметку за вкус — 5,5 балла — не получило ни одно пиво. Первое место с показателем 5,167 балла получило Amstel. Первая пятерка самого вкусного пива по версии «Роскачества» выглядит так: Amstel (5,167), «Халзан» (5,117), Bud (5,100), Heineken (5,084), Stella Artois (5,050).

Наименее вкусным пивом дегустационная комиссия сочла «Жигулевское» (производство филиала АО «Пивоварня Москва-Эфес» в г. Казань), «Горьковское», «Окское», «Балтику» и «Свердловское».​

При этом установить корреляцию между содержанием солода и вкусом не удалось. Так, первая пятерка по содержанию солода заняла низкие позиции в рейтинге вкуса. Пиво «Охота» заняло 20-е место по вкусу, «Сибирская корона» не прошла дегустацию по вкусу, «Очаково» заняло 22-е место, Löwenbräu — 12–13-е место, а единственное импортное пиво Krusovice Imperial — 7–8-е место.

«Порошкового» или «бодяжного» пива эксперты не нашли, отметили в «Роскачестве». «Потребителям, подозревающим, что пенистый напиток — сплошная «химия», стоит учесть: производителю готовить пиво из неких «порошков» и вытяжек попросту дорого, нецелесообразно. Но вот дорогое сырье — солод — действительно в установленных пропорциях может разбавляться несоложеными продуктами, что допускается законодательством», — объяснила заместитель руководителя «Роскачества» Елена Саратцева.

2 не понравился
19 понравился пост
 
Незарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 

 
 
 
 

Комментарии

 
 

 
 
 
krekerist
Дата:
(13 июня 2018 13:20)
#1
Раньше в хайникен ложили хмель а теперь хмелепродукты, это какойно рейтинг "саннины" :)
Томск [ссылка]
8 / 0
 
 
 
 
 
 
Viktor_T
Дата:
(13 июня 2018 14:17)
#2
Учитывая, что в пятерку лучших попали все основные спонсоры футбольные, то в непредвзятость рейтинга верится слабо
Томск [ссылка]
8 / 0
 
 
 
 
 
 
harlamihse
Дата:
(13 июня 2018 20:34)
#3
Ха ха порошка не обнаружили)))пиз.аболы!!!
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 1
 
 
 
 
 
 
EUGENEOUS
Дата:
(13 июня 2018 22:05)
#4
Всё пиво не только в России, но и в остальном мире, порошковое. Производители экономят на всю катушку. Нормально сваренное пиво осталось только в маленьких пивоварнях...
Поэтому я пиво и не пью. Самогончик и водочка с вискарём РУЛЯТ!
 
Новосибирск [ссылка]
2 / 1
 
 
 
 
 
 
Tataram
Дата:
(13 июня 2018 23:18)
#5
В чем то согласен.
Балтика-моча,
С.Корона-моча мочой,
Хайникен ссанина,
Стелла-дорогая ссанина
Охота-про неё и вспоминать не охота)
А вот Бад и Амстел, на мой вкус, вполне хорошее пиво.


[ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Andreyver
Дата:
(14 июня 2018 00:10)
#6
Примерно в 2000 году пермский пивзавод перестал заказывать на нашей автобазе автоцистерны для вывоза отработанного пивного сусла. Перешли на порошок.
Москва [ссылка]
3 / 0
 
 
 
 
 
 
Cougar
Дата:
(14 июня 2018 09:50)
#7
Пиво от эфеса и балтики всегда было говёным.
Годное только от небольших местных пивоварен.
Томская область > Северск [ссылка]
0 / 3
 
 
 
 
 
 
hironakamura
Дата:
(14 июня 2018 13:48)
#8
зачем вы эту х*йню покупаете???? я уже давно перешел на стауты ипы и т.д. а если их нет то нефильтрованное: самое вкусное Харвестер белое нефильтрованное, потом Пауллайнер нефильтрованное, и замыкает тройку лидеров Марочное нефильтрованное. Инфа 100% попробуйте!
Ростовская область > Ростов-на-Дону [ссылка]
2 / 0
 
 
 
 
 
 
Thad
Дата:
(16 июня 2018 11:05)
#9
роскачество ???? это че за контора такая?
... а надо ли оно нам ?
может сделаем комитет по делам безработных?
 
Пользуясь случаем также передаю привет своей любимой теще, е-барю бывшей подруги, а также начальнику Виктору Михайловичу, которому хочу сообщить, что он @!#$.
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх