Шикарный салат Из Баклажанов! На вкус не отличишь от Грибов!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

баклажаны - 3-4 штуки;
отварные куриные яйца - 4 штуки;
зеленый лук;
майонез;
растительное масло;
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Баклажаны режем кругляшками, солим и заливаем холодной водой. Оставляем их в таком виде на пол часа, чтобы из них вышла вся горечь.
После чего хорошо их промываем и режем соломкой.
Обжариваем баклажаны на капле растительного масла, а дальше тушим минут 10 с добавлением обычной воды. Таким образом я уменьшаю количество жиров в готовом блюде.
Пока баклажаны тушатся, натрите яйца на овощетерке и мелко нашинкуйте зеленый лук.
Как только баклажаны будут готовы, немного их остудите и добавьте в салатницу к остальным ингредиентам, заправьте все майонезом и подсолите по вкусу!
Салат готов! Вкусный и питательный. В этот салат можно так же добавить мелко нашинкованный свежий огурец, он немного обновит вкус.

Как всегда мой коротенький видео-рецепт