Названы недостатки популярных брендов кваса

Автор:
111qwe
Печать
дата:
11 июня 2019 09:39
Просмотров:
1346
Комментариев:
6
Квас не только самый любимый летний напиток россиян, но и отличная основа для всеми любимой окрошки, без которой сложно представить жаркий летний день. Как показал недавний опрос, проведённый на платформе Яндекс, подавляющие большинство жителей нашей страны предпочитает окрошку на квасе.

Эксперты Росконтроля каждое лето проверяют качество кваса. На это раз в лаборатории побывали 7 образцов пастеризованного кваса брендов: «Очаковский», «Русский дар», «Лидский», «Вятский квас», «Никола», «Суздальские напитки» и «Букет Чувашии».

Дегустационная комиссия оценила органолептические показатели участников теста и выставила оценки по 15-бальной шкале.

Названы недостатки популярных брендов кваса




«Русский дар», «Традиционный»

В маркировке кваса отсутствует информация о содержании обнаруженного консерванта диоксида серы, который может вызывать у отдельных лиц проявления непереносимости (при фактически определённом количественном содержании диоксида серы его указание в маркировке обязательно согласно требованиям технических регламентов). Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Хорошие органолептические показатели без замечаний, полный вкус. Высокая оценка за дегустацию – 14 баллов.


«Очаковский»

В маркировке кваса отсутствует информация о содержании обнаруженного консерванта диоксида серы, который может вызывать у отдельных лиц проявления непереносимости (при фактически определённом количественном содержании диоксида серы его указание в маркировке обязательно согласно требованиям технических регламентов). Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Показатель общей обсеменённости мезофильной микрофлорой – на пределе максимально допустимого для пастеризованных квасов значения. Хорошие органолептические показатели без замечаний, полный вкус. Высокая оценка за дегустацию – 14 баллов.


«Лидский» хлебный

В маркировке кваса отсутствует информация о содержании обнаруженного консерванта диоксида серы, который может вызывать у отдельных лиц проявления непереносимости (при фактически определённом количественном содержании диоксида серы его указание в маркировке обязательно согласно требованиям технических регламентов). Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям.


«Никола»

В маркировке кваса отсутствует информация о содержании обнаруженного консерванта диоксида серы, который может вызывать у отдельных лиц проявления непереносимости (при фактически определённом количественном содержании диоксида серы его указание в маркировке обязательно согласно требованиям технических регламентов). Довольно высокое содержание этилового спирта – на пределе максимально допустимого для кваса. Относительно низкое содержание летучих компонентов (определяющих аромат кваса) и органических кислот. Аромат охарактеризован как простой. Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Высокая оценка за дегустацию – 14 баллов.


«Вятский квас»

В маркировке кваса отсутствует информация о содержании обнаруженного консерванта диоксида серы, который может вызывать у отдельных лиц проявления непереносимости (при фактически определённом количественном содержании диоксида серы его указание в маркировке обязательно согласно требованиям технических регламентов). Содержание молочной кислоты и её эфира (этиллактата) свидетельствует о вероятном использовании в составе продукции регулятора кислотности молочной кислоты (пищевой добавки Е270), не указанной в маркировке (либо использовании при изготовлении кваса закваски на основе молочнокислых микроорганизмов, которая в маркировке также не указана). Аромат с проходящим посторонним тоном. Вкус охарактеризован как простой. Относительно низкая оценка по результатам дегустации – 12,5 баллов. Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям.


«Суздальские напитки»

В маркировке кваса отсутствует информация о содержании обнаруженного консерванта диоксида серы, который может вызывать у отдельных лиц проявления непереносимости (при фактически определённом количественном содержании диоксида серы его указание в маркировке обязательно согласно требованиям технических регламентов). Вкус охарактеризован как простой, с недостаточно чистым послевкусием. Относительно низкая оценка по результатам дегустации – 12,5 баллов. Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям.


«Букет Чувашии»

В маркировке кваса отсутствует информация о содержании обнаруженного консерванта диоксида серы, который может вызывать у отдельных лиц проявления непереносимости (при фактически определенном количественном содержании диоксида серы его указание в маркировке обязательно согласно требованиям технических регламентов. Аромат охарактеризован как простой, вкус - как простой, слащавый. Относительно низкая оценка по результатам дегустации - 12 баллов. Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям.

Итак, все семь участников, прошедших тестирование в лаборатории, соответствуют требованиям безопасности по проверенным показателям. За одним существенным исключением. Ни один производитель не указал в маркировке, что его продукт может содержать диоксид серы. Поэтому все семь брендов – «Очаковский», «Русский дар», «Лидский», «Вятский квас», «Никола», «Суздальские напитки» и «Букет Чувашии» – попадают в «Список товаров с замечаниями».

10 не понравился
9 понравился пост
 
Незарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 


 
 
 
 

Комментарии

 
 

 
 
 
wowus1968
Дата:
(11 июня 2019 10:15)
#1
а точно эксперты проверяли?
[ссылка]
2 / 1
 
 
 
 
 
 
Буквоед
Дата:
(11 июня 2019 11:37)
#2
Знаю только один нормальный квас, это наш "Благодей".
 
ОСТОРОЖНО ! РАБОТАЮТ ПРОВОКАТОРЫ !
[ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
stn666
Дата:
(11 июня 2019 12:03)
#3
а из приведенных марок есть хоть один квас? все это скорее газировки...
[ссылка]
2 / 0
 
 
 
 
 
 
ZASLUGA
Дата:
(11 июня 2019 12:16)
#4
Цитата: Буквоед
Знаю только один нормальный квас, это наш "Благодей".

Ага. Тоже надеялся его в этом списке увидеть .
[ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
djin_01
Дата:
(12 июня 2019 00:23)
#5
Гриб в банке, заебис, остальное химоза бл*т
[ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
sergmg
Дата:
(12 июня 2019 06:19)
#6
Есть только один нормальный квас - тот, что сделал сам.
[ссылка]
2 / 0
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх