Вот подборка некоторых интересных фактов:
• Человеческий язык - это единственная мышца, не прикрепленная с обеих сторон. Язык в свою очередь состоит из группы мышц, а подавляющая часть его поверхности покрыта вкусовыми сосочками.
• На языке более 5 тысяч вкусовых луковиц. Они живут всего 10 дней, а затем на смену старым вырастают новые.
• Прикорневая часть языка отвечает за восприятие горького вкуса, на соленый реагируют передние края языка, глубокие края воспринимают кислое, а кончик языка чувствует сладкий вкус.
• Курение ослабляет способность различать вкус пищи.
• 19 июля 2003 года в Вене была произведена первая операция по пересадке языка.
• Только 4 вкуса - сладкий, кислый, соленый и горький - способен различать человек. Все остальное - лишь комбинации «основной четверки».
• Язык состоит из 16 мышц. Это самая гибкая часть тела.
• Отпечаток языка уникален, как отпечатки пальцев.
• Расстройства вкуса - дисгевзия - возникает по разным причинам - при
беременности, диабете, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, эндокринных болезнях, анемии и т. д.
• На 20% лучше различают сладкий вкус девочки по сравнению с мальчиками. Кислое девочки чувствуют лучше на 10%.
• Каждый пятый подросток, проколовший себе язык или губу, получает «в нагрузку» целый букет болезней ротовой полости, вызванных постоянной травмой десен.
И еще один любопытный факт: индусы едят руками не потому что не умеют пользоваться вилкой и ложкой, а потому что считают, что вкусовые рецепторы расположены не только на языке, но и на кончиках пальцев.