Народная мудрость гласит: "Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу". Не случайно наши предки изобрели это правило, они, возможно, уже тогда догадывались, что завтрак очень важен для организма, так как заряжает его необходимой энергией. Теперь это доказано экспериментально.
То, что вы съедаете на завтрак, должно обеспечить ваш организм энергией вплоть до обеда. Те, кто есть утром, потребляют меньше жиров в течение дня, чем те, кто пропускает завтрак. Конечно, это правильно. Вы не успеваете проголодаться к обеду, а значит, не наберете лишних калорий перекусами. Но даже и это не главное.
Одна из причин лишнего веса - привычка легко завтракать чашкой сладкого кофе и бутербродом с маслом, плохо обедать, но зато отводить душу за обильным ужином. К сожалению, такой полуголодный завтрак - формирует режим обменных процессов, при котором организм старается из любой порции пищи извлечь максимум для накопления самого энергоемкого источника энергии - жира.
Исследования ученых показали, что у тех, кто завтракает, обмен веществ происходит интенсивнее. Если вы регулярно пропускаете завтраки, то ваши обменные процессы постепенно замедляются. Падает потребность в энергии, и съеденные калории оказываются ненужными. В результате вы только на пропущенных завтраках прибавите до пяти килограммов.
Единственный способ избежать этого заключается в формировании привычки плотно завтракать и обедать и очень легко ужинать, причем вечерняя еда позволительна только до 19 часов; позднее - только чистая вода или, если уж очень досаждает голод, овощи, обезжиренная молочная продукция в умеренных количествах.
Ученые утверждают, что если забыть позавтракать, то в организме упадет уровень сахара крови. Чем это грозит? Снижением внимания и замедлением умственных процессов. Вот вы думаете, почему вы утром никак не можете сосредоточиться на работе, все из рук валится? Потому что проспали? А вот и нет. Потому что не поели нормально. Ваш сахар упал так, что мозг не может начать полноценно работать.
Если вы хотите сбросить вес, никогда не выходите из дома без плотного завтрака. Выбор продуктов для завтрака достаточно широк. Поговорим о некоторых из них.
Овсяная каша
Недаром специалисты называют ее «звездой номер один» здорового питания. Овсянка не только снижает риск сердечнососудистых заболеваний, но и помогает надолго зарядить наши внутренние батарейки. Она богата сложными углеводами и клетчаткой: 1/2 стакана овсяной крупы или хлопьев содержат 27 г углеводов и 4 г клетчатки. Овсянка, медленно доставляя глюкозу в мускулы, помогает долго поддерживать уровень энергии. Сварите овсянку на воде или на обезжиренном молоке, добавьте немного сливочного масла. Плюс к этому ломтик цельно-зернового хлеба и чашка чая или кофе. Таким образом, вы получите классический завтрак.
Хлопья
В таких готовых смесях не меньше углеводов и клетчатки (1 стакан — 24 г углеводов, 3 г клетчатки). Более того, те, кто привык по утрам есть смеси-хлопья, в течение дня потребляют меньше жиров по сравнению с теми, кто предпочитает на завтрак другие продукты. Для питательного, но не обременительного завтрака полейте хлопья 1/2 стакана обезжиренного молока, добавьте также свежие фрукты по сезону.
Хлебцы
Если вы еще не совсем готовы к плотному завтраку по утрам, отдавайте предпочтение зерновым хлебцам и апельсиновому соку. Для многих появление на рынке зерновых хлебцев стало хорошим подспорьем и потрясающей закуской перед рабочим днем. Средних размеров кусок содержит 50-60 г углеводов, которые легко превращаются в чистую энергию. Мы советуем добавлять к нему либо арахисовое масло, либо 1-2 чайные ложки сливочного мягкого сыра, что обеспечит вас необходимым количеством белков и жиров. Старайтесь выбирать хлебцы из цельного зерна или зерна крупного помола. Если вы добавите 100-150 г апельсинового сока, то обеспечите свой организм витаминами и простыми углеводами, которые дают мгновенный приток энергии. Вообще, апельсиновый сок является прекрасным антиоксидантом и очень эффективно снижает риск повреждения мышц.
Бананы
В одном банане среднего размера содержится 26 г углеводов, а также калий и магний. Кстати, именно нехватка калия провоцирует появление целлюлита в отдельных частях нашего тела. Если вы на бананы уже не можете смотреть, то советуем приготовить следующую смесь: смешайте в блендере нежирный йогурт, фруктовый сок, бананы, клубнику или другие ягоды, можно добавить немного мороженого и получится хорошо сбалансированный, сытный и очень вкусный десерт.
Каким бы ни был ваш выбор продуктов для утреннего меню, старайтесь есть утром достаточно плотно, чтобы через пару часов вас не тянуло к высококалорийным «перекусам».
Многим очень трудно заставить себя есть по утрам. Но завтрак вовсе не означает обильный объем и количество блюд. Возможно, мы не хотим есть по утрам, потому что имеем слишком поздний или слишком плотный ужин накануне. Какой уж тут завтрак! Дело в том, что ночью все процессы, протекающие в нашем организме, замедляются, включая и пищеварение. В результате этого замедляется переваривание той пищи, которая была съедена на ужин. Вот почему необходимо устраивать последний прием пищи не позднее 7 часов вечера. Если вы считаете, что не можете завтракать, так как утром в вас ничего не лезет, попробуйте несколько дней ничего не есть вечером - утренний голод не заставит себя ждать.
