Сезам – второе название кунжута. Даже на английском Кунжут Черный пишется как Black sesame. Примерно так же он звучит и на других языках и относится к семейству сезамовых. Даже Геродот в своих записях называл кунжут сезамом.
Это растение чрезвычайно полезно.
Из его семян готовят приправы, масла и лекарства, поэтому арабы и другие народы Востока ежедневно добавляют в пищу сезам. В древние времена семечка кунжута даже использовали при попытке приготовить эликсир бессмертия.
Чтобы удовлетворить потребности стольких людей в этих местностях кунжут высевают на больших плантациях.
В диком виде он растет только в некоторых районах Африки.
Наиболее ранние записи о сезаме сделаны еще в Древнем Риме. Тогда на длинном свитке папируса кто-то написал список всех полезных растений, в число которых вошел и кунжут.
А ассирийцы описали в мифах историю о том, что именно сезам помог богам сотворить мир, так как они накануне творения пили вино из кунжута.
Всего произрастает достаточно много видов этого растения: белый, красный, коричневый, черный, желтый. Среди них самый полезный – черный, но все виды востребованы в равной степени.
Масло кунжута долго сохраняет полезные свойства, вплоть до 9-ти лет, что не под силу большинству продуктов.
