Необычный жульен в булочке + вариант для тех, кто не ест грибы.

Классический жульен готовят во Франции, а мы в России, любим разнообразие вкусов. Этот простой рецепт однозначно понравится тем, кто любит вкусно и сытно покушать, при этом не теряя много времени и сил. Из двух предложенных вариантов выберите тот, который больше придется вам по вкусу, или же готовьте сразу два, как это делаю я.

Для приготовления классического жульена в булочке, вам понадобятся следующие продукты:
- свежие шампиньоны - 400 грамм;
- куриное филе - 400 грамм;
- сливочное масло - 40 грамм;
- молоко - 0,5 литра (если есть сливки, то воспользуйтесь ими.);
- мука - 4 ст. ложки;
- твердый сыр - 150 грамм;
- булочки средних размеров - 8 штук ;
- соль, перец по вкусу.

Для тех, кто не употребляет грибы в пищу по тем или иным причинам, готовим второй вариант. Для этого, вместо грибов будем использовать грудинку или бекон.

Теперь сам процесс приготовления.
1. Куриное филе порежьте небольшими кусочками и отправьте его обжариваться в течении 10 минут на сливочном или подсолнечном масле.

2. Пока куриное филе готовится, нарежьте грибы небольшими кубиками.

3. То же самое проделайте и со свиной грудинкой.

4. Практически готовое куриное филе поделите на две части. В одну часть добавьте свежие грибы, а в другую кусочки свиного мяса. Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне в течении 10 минут.

5 Добавьте в каждую сковородку по 2 столовые ложки муки и хорошо размешайте. В грибной жульен дополнительно добавьте сливочное масло.

6. После того, как вы размешали муку, сразу же вливайте молоко или сливки, хорошо размешайте и оставьте блюдо томиться до загустения соуса.

7. Займитесь приготовлением булочек. Для этого аккуратно выньте из них весь мякиш, как показано на фото.

8. Подготовленные булочки уберите в заранее разогретую духовку на 5-10 минут.

9. Пока булочки находятся в духовке, натрите сыр на мелкой терке.

10. Готовый жульен разложите в булочки, которые уже успели подрумяниться в духовке.

11. Верхушки булочек присыпьте тертым сыром.

12. Практически готовое блюдо отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 10-15 минут, до полного плавления сыра.

Не пугайтесь того, как долго я расписывала этапы приготовления. На самом деле, блюдо готовится довольно быстро.
Видеоверсию приготовления этой вкуснятины, вы как всегда можете посмотреть здесь!


Если кто-то пропустил один из моих постов, то вы всегда их можете посмотреть ЗДЕСЬ!