Для приготовления этого торта возьмите следующие продукты.
Для коржей:
Яйцо куриное - 3 шт
Мука пшеничная — 300 г
Сахар - 1,5 стак.
Сметана - 360 г
Мак - 50 г
Орехи грецкие - 100 г
Изюм - 100 г
Какао-порошок - 2 ст. л.
Крахмал (суммарно на крем и коржи.) - 6 ст. л.
Сода - 3 ч.л.
Соль (чтобы коржи не получились пресными.) - по вкусу
Для заварного крема:
- 200 грамм сливочного масла ( я взяла 100 и крем получился жидковат. поэтому лучше брать 200);
- 0,5 литра молока;
- 3 столовые ложки муки или крахмала;
- 2 яйца;
- 1 стакан сахара;
- пакетик ванилина.
Теперь приступим к приготовлению.
Первым делом займитесь приготовлением теста. Для всех трех коржей оно готовится одинаково, различие идет только в его наполнении, поэтому можно приготовить тесто сразу для всех трех коржей и разделить его на три части, а можно готовить по отдельности на каждый корж, как это делала я.
В первую очередь, смешайте яйцо с сахаром, сметаной и ложкой пищевой соды. Полученную массу хорошо взбейте миксером и дайте ей настояться.
Просейте через сито муку со столовой ложкой крахмала и хорошо перемешайте тесто лопаточкой.
Теперь время добавлять в тесто различные наполнители. Для первого коржа добавьте 50 грамм мака и все хорошо перемешайте.
В тесто для второго коржа, добавьте какао-порошок и измельченные грецкие орехи.
Третий корж будет содержать 100 грамм изюма.
Выпекайте каждый корж по отдельности в хорошо разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
Пока готовятся коржи, займитесь приготовлением заварного крема. Для этого смешайте два яйца с сахаром и тремя ложками крахмала.
В полученную массу нужно тонкой струйкой влить молоко и при этом взбивать все миксером или венчиком.
Кастрюлю с кремом поставьте на медленный огонь и доведите крем до кипения, после чего хорошо его остудите. Добавьте сливочное масло и снова взбейте миксером.
Готовый крем для торта уберите в холодное место. В идеале, он должен простоять в холодильнике около 2 часов.
С хорошо остывших коржей нужно срезать твердую корочку и поочередно промазать коржи готовым заварным кремом.
Верхушку и боковины торта также промажьте кремом.
Готовый торт можно украсить крошкой бисквита или молотым грецким орехом.
Торт "Сказка" из трёх разных коржей должен настояться в холодильнике в течение нескольких часов и только после этого его можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Видеоверсию приготовления этого тортика вы ка всегда можете увидеть ниже!
Если кто-то пропустил один из моих постов, то их всегда можно посмотреть здесь!