Надо ли говорить о том, что кухня – пространство особое? Вне всяких сомнений кухня является центром любого дома. Это место, где обычно собирается вся семья. Здесь происходит таинство приготовления пищи. На каждой советской кухне было несколько кухонных помощников – добротных, качественных. Некоторыми до сих пор мы пользуемся по сей день. Они удобные, надёжные, и, как говорится, сделаны на века. Некоторые сейчас лишь вызывают улыбку и ностальгию и вспомнить их можно лишь на фотографиях.
Интерьер советской кухни.
Электрическая печь «Чудо»
Большая электрическая сковорода заменяла была советским аналогом мультиварки. Хозяйки готовили в ней пироги, торты, булочки, запеканки, тушили рыбу, мясо, курицу с картофелем или без, овощи. Приготовленные в ней мясные, овощные блюда получались мягкими и сочными.
Электрическая печь «Чудо».
Существовали и «аналоговые» варианты для приготовления на электрической или газовой плите. Советский Союз уже давно распался, но у некоторых хозяек старенькие «чудо» -печки живы и поныне. С какой-нибудь современной пароваркой или мультиваркой печка, конечно, не сравнится по функционалу, но для своего времени со своими задачами она справлялась «на отлично».
Печь «Чудо». Вариант для плиты./
Вафельницы
В советские времена хозяйки баловали домочадцев кулинарными изысками собственного приготовления. Одним из изысков были вафли (или трубочки) со сгущёнкой. У каждой хозяйки был свой рецепт вафель, но все вафли объединяло одно – они были приготовлены в вафельнице – электрической или чугунной.
Советская электровафельница.
Чугунный аксессуар необходимо было заранее раскалить на электрической или газовой плите, а в целом, процесс приготовления лакомства не отличался. Тесто необходимо было разлить по вафельнице, прикрыть и прижать крышку. Оставить выпечку готовиться на несколько минут.
Советская чугунная вафельница.
Вафельницы были практически в каждой советской семье. Они до сих пор стоят у многих в кухонном шкафу и периодически (не без помощи хозяек) радуют домочадцев свежеиспеченными вафлями.
Орешница
Вкус «из детства» выпечки – орешков с варёной сгущёнкой помнят до сих пор. Орешки – одно из любимых лакомств советского детства. Орешки, приготовленные дома, на специальной сковороде-орешнице, были настоящим сокровищем. Два часа «работы» и на столе появлялась целая чашка вкуснейших орешков со сгущёнкой.
Орешница.
Принцип работы советской орешницы был такой же как и у чугунной вафельницы. Устройство состояло из двух пластин, одна из которых имела углубление, вторая – наоборот с выпуклостями, которые прижимают «колобок», тем самым формируя «скорлупку» будущего ореха. В углубление закладывали тесто. В процессе приготовления сладостей орешницу нужно было постоянно переворачивать, чтобы «скорлупки» не подгорели.
Орешки из орешницы.
Несмотря на появление современных кухонных новинок, старшее поколение часто вспоминает предметами из прошлого и не зря, ведь многие из них служат верой и правдой в наступившем 2019 году.