Мини-чат
Авторизация
Или авторизуйтесь через соц.сети
64
15
15
P.S.ux
На uCrazy 17 лет 7 месяцев
Всячина

Басма - блюдо узбекской кухни

Очень вкусно и очень кусно


Для приготовления этого блюда нам понадобится :600 грамм мяса, 5 луковиц, 3 помидора, 5 морковок, 5 картошек, 1 огурец, 2 болгарских перца, качан капусты,свежий укроп с петрушкой,4 зубчика чеснока, соль, кориандр и зира.
Начинаем приготовление :)

Чистим картошку и морковку, моем овощи и приступает к нарезке.
Мясо кусочками примаро 3 на 3 см. Лук полукольцами, помидоры также, морковь режте достаточно крупно, картофель большими кусками, огурцы кольцами, перец ломтиками и чучуть мелко порезанной капусты.


вот так примерно все это выглядит. Устали резать? Выпьете рюмочку водочки.

Теперь начинаем все это выкладывать в холодный казан. Нальем грам 100 масла и положем мясо.Посолим, посыпем зирой и кориандром.


Затем выкладыем лук. Не бойтесь что так много, его и должно быть много.


Потом выкладываем помидоры.


Затем морковь.



Потом картошку.Солим, сыпем кориандр и зиру немного.Очень важно чтобы картошка была на морковке т.к. если она быдет лежать на помидорах, то она вовсе не приготовится :)

Затем укладываем огурец.

Затем укладываем огурец.

Затем, положим чучуть мелко пошинкованной капусты и повер веточки свежего укропа и петрушки.Солим, сыпем кориандр и зиру немного.

Все это теперь накроем листьями капусты(она будет служить второй крышкой ).Солим чучуть и сыпем зиру.

Все на ето процесс укладывания окончен.


Теперь ставим казан на плиту. Включаем сильный огонь,даем ему закипеть и пусть он так кипить минут так 8-10. Затем переключаем плиту на средний огонь и ждем. Ну как сказать ждем нужно отметить то что вы сделали и выпить рюмочку водочки. А как говорится:Позно налитая вторая начерто загубленная первая, то вы сами знаете что делать.Когда я это готовил переключал огонь раза 2 со среднего на единицу меньше и давал ему так сказать попыхтеть. Хотите задать вопрос а когда же она приготовится? Это такое блюдо которое своим запахом скажет вам когда оно готово. Ну например у мень на это ушло 2 часа конечно не очень быстро, но в хорошей компании посидеть поговориить да под водочку, милое дело.

Вот так это выглядело когда я и мои друзья сидели офигевали от запаха. :)




Приятного аппетита.

все теги
Комментарии46
  1. MeNd0zZa
    На uCrazy 17 лет 5 дней
    Ммммм...как аппетитно выглядит!
  2. LEXbl4
    На uCrazy 17 лет 10 месяцев
    Ваще классно!!надо сделать
  3. MapuXyaHa
    На uCrazy 18 лет 3 месяца
    Надо будет попробовать приготовить!!! Спасибо!
  4. митя
    На uCrazy 17 лет 9 месяцев
    мммм,обожаю узбекскую кухню yes
  5. Hecate
    На uCrazy 16 лет 9 месяцев
    очень вкусный пост))
  6. MoutainBike
    На uCrazy 16 лет 2 месяца
    Съесть бы.
    Ну или хотя бы попробовать!.. taz
  7. DemonOni
    На uCrazy 16 лет 8 месяцев
    Ну вот и зачем такое выкладывать???((
  8. goldenboy
    На uCrazy 16 лет 4 месяца
    Очень вкусно наверное! Вообще, я считаю, что национальная кухня - всегда штука очень вкусная! Уж лучше жуков зимбабвийских есть, чем отраву из McDonald's bag
  9. Donnie
    На uCrazy 16 лет 9 месяцев
    а может это "дымлама"? разница в огурцах?
  10. MyDecember
    На uCrazy 16 лет 3 месяца
    Donnie,
    мб:)
  11. бэби
    На uCrazy 16 лет 4 месяца
    я жрать хачу
  12. kin12
    На uCrazy 16 лет 9 месяцев
    Вкуснятина!
  13. Miller01
    На uCrazy 16 лет 2 месяца
    Вкусно судя по виду... thumbup
  14. Sister03
    На uCrazy 16 лет 10 месяцев
    Ах, наверное вкусно!
  15. tosya1
    На uCrazy 16 лет 3 месяца
    чуть в слюнях не захлебнулась...
  16. fsn
    На uCrazy 17 лет 9 месяцев
    вообще по идее это дымляма
  17. asasas
    На uCrazy 17 лет 4 месяца
    Дайте пожраать!) Афтор хоть не отравилсо?))) biggrin
  18. Pupsuk
    На uCrazy 16 лет 2 месяца
    Фу,а меня затошнило! sick
  19. Shootник
    На uCrazy 17 лет 3 месяца
    мля! есть захотелось =/
    за пост 5 thumbup
  20. Ramon
    На uCrazy 17 лет 2 месяца
    а морковь можно через мелкую тёрку..? nyam
  21. Mania
    На uCrazy 17 лет 3 месяца
    Выглядит очень аппетитно nyam
  22. Pip_boy
    На uCrazy 16 лет 1 месяц
    Цитата: Mania
    Выглядит очень аппетитно

  23. Тёплый кот
    На uCrazy 16 лет 9 месяцев
    Это вкусная штука, только надо овощи любить очень smile
  24. Симпатяшка
    На uCrazy 16 лет 1 месяц
    действительно привлекательное бдюдо smile завтра будет чем гостей удивить, спасибо автору thumbup
  25. Machiavelli
    На uCrazy 16 лет 6 месяцев
    и Самое главное в узбекской кухне- [/b]Водка пять Озер ( на 1 Фотке)
  26. Given_up
    На uCrazy 16 лет 10 месяцев
    Donnie,
    блин, работал как-то с узбеками на стройке, там один шефповар нам обед готовил и часто делал эту "дымлама"... тока почему-то нам казалось, что они называют ее "дябляма"... ну да пофиг... тут немного другое, судя по рецепту...
  27. Аминокислота
    На uCrazy 16 лет 11 месяцев
    А по-моему не очень аппетитно выглядит... Будто это уже кто-то ел оО
  28. Extreme`
    На uCrazy 16 лет 6 дней
    барана зажарить и вкусно будет:))
  29. QBk
    На uCrazy 17 лет 5 месяцев
    Честно говоря, кушать такие помои не стал бы.
  30. Северина
    На uCrazy 17 лет 4 месяца
    Не плохо выглядит))
    Ням-ням
  31. xzb
    На uCrazy 16 лет 10 месяцев
    Да похоже на дымляму, только надо побольше казан и все это готовить на огне (костре) так вкуснее получается.
  32. s_wetik
    На uCrazy 16 лет 7 месяцев
    блин....есть захотелось.....
  33. Dreamy
    На uCrazy 16 лет 10 месяцев
    Цитата: 000
    Как человек проживший большую част жизни в Азии, это домлома или дамлама,кому как удобно, он же овощник, он же огородник

    +1, абсолютно так.
    Только огурцы там не в тему:)
  34. Krivedko
    На uCrazy 16 лет 4 месяца
    а вапще любой рецепт узбекской кухни начинается словами "возьмите 500 г. молодой баранины" biggrin
  35. Skyning
    На uCrazy 16 лет 3 месяца
    Цитата: LEXbl4
    Ваще классно!!надо сделать

  36. Drinkins
    На uCrazy 17 лет 1 месяц
    Затем укладываем огурец. Затем укладываем огурец.

    Второй огурец был перцем.
    Водочка сделала своё дело.
  37. zxcz
    На uCrazy --
    Блюдо называется думляма.
    и огурцы туда не ложат.
    Огурцы узбеки едят только в виде салата - шкароб (острый салат из помидоров, огурцов, лука)

    это я вам как человек проживший первые 18 лет
    в Средней Азии говорю :)
  38. Wellie_of_Shadow
    На uCrazy 16 лет 4 месяца
    а чё, неплохо))
  39. Тансовщица
    На uCrazy 16 лет 7 дней
    вкусненько
  40. Rose_of_Darkness
    На uCrazy 16 лет 5 месяцев
    ммм...наверное,вкусно...а мне есть захотелось))
  41. Mania
    На uCrazy 17 лет 3 месяца
    Цитата: zxcz
    Блюдо называется думляма.
    и огурцы туда не ложат.

    Не кладут
  42. Romeo_Gazzetto
    На uCrazy 16 лет 2 дня
    Мммммм,Аппетитно! 5+
  43. sasa88
    На uCrazy 16 лет 1 месяц
    ммм.)))а мы готовили)))оч вкусненько)))!!!!
  44. Баба Галя
    На uCrazy 16 лет 6 месяцев
    Это басма. Думляма, димляма, дымлама, как у Stalic'а чётко и ясно описано, имеет одно главное отличие: там мясо обжаривается в раскалённом масле, потом сверху накладываются овощи в горячий казан, стоящий на огне. В басме всё сразу закладывается в холодный казан и готовится на пару.
    Автору респект! thumbup
  45. поли
    На uCrazy --
    А я ещё баклажан кладу...тоже ничего-вкусно!
  46. serpentine belt
    На uCrazy --
    Хороший пост и ресурс. Поставила закладку на РСС. Знаете, в лисе появляется сверху в панельках закладка. Но так как много уже на что подписалась, поэтому хотела бы как-нибудь упорядочить закладки. Как-то читала, что есть специальные программы, через которые можно все просматривать. Может, посоветуете девушке?

{{PM_data.author}}

{{alertHeader}}