Острый цитрусово-кокосовый суп

Автор:
Eve_Mari
Печать
дата:
7 мая 2011 17:12
Просмотров:
1445
Комментариев:
4
При некоторой странности сочетания продуктов - апельсина, бобовых, моркови, имбиря, кокосового молока и индийских специй - получается совершенно восхитительный, легкий и острый (впрочем, остроту можно регулировать) и очень красивый суп.
Острый цитрусово-кокосовый суп


Острый цитрусово-кокосовый суп

Ингредиенты:

2 столовые ложки оливкового масла
2 луковицы, нарезать полукольцами
400 гр. моркови, очищенной и нарезанной
1 столовая ложка гарам масалы
2-3 см корня имбиря (для тех, кто любит поострее, размер корня - с фалангу пальца)
сок одного апельсина
1 литр овощного бульона
200 мл кокосового молока с пониженным содержанием жира
400 гр. (банка) консервированной фасоли, промытой и откинутой в дуршлаге
пара стеблей кинзы (кориандра) - понадобятся только листья
соль
Острый цитрусово-кокосовый суп


Нагреть масло в кастрюле с толстым дном. Сначала лук, потом добавить морковь и обжаривать на среднем огне в течение 15 минут до мягкрсти и слегка золотистого цвета. Добавить масалу и мелко порезанный корень имбиря и готовить еще в течение одной минуты.

Острый цитрусово-кокосовый суп


Добавить сок одного апельсина и бульон и довести до кипения. Варить на медленном огне 10 минут, пока морковь не станет мягкой, затем влить кокосовое молоко. Снять с огня, пюрировать с помощью блендера.

Острый цитрусово-кокосовый суп

Добавть фасоль, прогреть. Перед подачей дать постоять 10-15 минут, этот суп становится еще вкусней через пару часов.

Острый цитрусово-кокосовый суп


Посыпать листьями кинзы.
Острый цитрусово-кокосовый суп


Готово! наслаждайтесь))

7 не понравился
24 понравился пост
 
Незарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 

 
 
 
 

Комментарии

 
 

 
 
 
Dublin
Дата:
(7 мая 2011 17:56)
#1
не моё. точно. мне более традиционная кухня нравится. не дошел я, видимо до фасоли с апельсиновым соком...
Томская область > Северск [ссылка]
8 / 1
 
 
 
 
 
 
Потребитель 80уровня
Дата:
(7 мая 2011 18:17)
#2
Dublin
Согласен! Но попробовать стоит!
 
Всё в наших руках, поэтому их нельзя опускать.
Томск [ссылка]
3 / 0
 
 
 
 
 
 
jinx
Дата:
(7 мая 2011 21:17)
#3
кг\ам, неумеет редактировать посты
 
Первый шаг к бессмертию- СМЕРТЬ
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
SAW1
Дата:
(7 мая 2011 23:46)
#4
довольно Экзотично)) thumbup
 
(╮°-°)╮┳━━ ┳ Взял стол.( ╯°□°)╯ ┻━━┻ И выкинул на*уй!
Томск [ссылка]
1 / 0
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх