Рецепты по выходным – Гороховый суп

Автор:
NikoniX
Печать
дата:
15 мая 2011 18:21
Просмотров:
2625
Комментариев:
16
Рецепты по выходным – Гороховый суп


Всю жизнь я этот суп терпеть не могла. Та бурда, которой кормили в детском саду и школе, отбила интерес к этой похлебке надолго. И вот в один прекрасный день у своей второй мамы (трудно назвать такого светлого человека свекровью) Раисы Николаевны я его распробовала, оценила и полюбила. Суп получается вкусным и нежным. (c) Лилия Матвеева


Нам понадобится на кастрюлю в 3 литра:


Рецепты по выходным – Гороховый суп




- Мясо с косточкой на суп (в моем случае говяжьи ребрышки) – 600 гр.
- Картофель – 3 шт.
- Луковица – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Помидор свежий (или замороженный) – 1 шт.
- Томатная паста – 1 ложка
- Горох – полстакана
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Сливочное масло – 1 ч. ложка

В кипящую воду опускаем размороженное мясо. Доводим до кипения.

Рецепты по выходным – Гороховый суп




Снимаем пенку. Убавляем огонь до минимума. Засекаем время часа на 2.


Рецепты по выходным – Гороховый суп




Тем временем начинаем готовить зажарку. Натираем морковь на мелкой терке.


Рецепты по выходным – Гороховый суп




Обычно остаются такие вот «кончики». Они нам сейчас пригодятся.


Рецепты по выходным – Гороховый суп




Их мы опускаем в наш бульон. Туда же отправляем одну очищенную луковицу. Накрываем крышкой и варим дальше.


Рецепты по выходным – Гороховый суп




Мелко шинкуем оставшуюся луковицу.


Рецепты по выходным – Гороховый суп




Если помидоры замороженные – опускаем их ненадолго в теплую воду – шкурка отвалится сама собой. Если помидоры свежие – накалываем шкурку, обдаем кипятком и аккуратно снимаем кожицу.


Рецепты по выходным – Гороховый суп




Нарезаем помидор кубиками.


Рецепты по выходным – Гороховый суп




На сковородке в смеси растительного и сливочного масла обжариваем лук и морковь минуты 3-4, добавляем потом томатную пасту, а через две минуты помидоры. Зажарка готова.


Рецепты по выходным – Гороховый суп




Промываем наш горох. Мыть нужно прохладной проточной водой, пока она не станет прозрачной. Говорили в старину: «Мыть в семи водах». Сколько раз проверяла, вода становится чистой именно когда сливаешь седьмой раз! Вытаскиваем мясо. Процеживаем бульон. Добавляем горох в бульон и варим минут 30 на слабом огне.


Рецепты по выходным – Гороховый суп




Пока горох булькает, очищаем картофель и режем его на кубики. Добавляем в конце варки гороха.


Рецепты по выходным – Гороховый суп




Через 15 минут добавляем в суп зажарку. Доводим до кипения. Добавляем два лавровых листа (их нужно убрать через 20 минут).


Рецепты по выходным – Гороховый суп




Подаем с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!


Рецепты по выходным – Гороховый суп

8 не понравился
58 понравился пост
 
Незарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 

 
 
 
 

Комментарии

 
 

 
 
 
dancing
Дата:
(15 мая 2011 18:51)
#1
наверно вкусно еда ведь все таки
Новосибирск [ссылка]
3 / 3
 
 
 
 
 
 
Dublin
Дата:
(15 мая 2011 18:52)
#2
вкусный музыкальный супчик! thumbup
Томская область > Северск [ссылка]
9 / 2
 
 
 
 
 
 
cenamu
Дата:
(15 мая 2011 19:46)
#3
Давайте рецепт другого супа вкусного! А то гороховый не все любят просто))))
Московская область > Серпухов [ссылка]
6 / 1
 
 
 
 
 
 
lperin
Дата:
(15 мая 2011 19:48)
#4
Зачем в гороховый помидор?
Кемеровская область > Кемерово [ссылка]
7 / 0
 
 
 
 
 
 
BuHT_85
Дата:
(15 мая 2011 19:52)
#5
что за гороховый суп без копчёной колбасы? это ж фигня какая-то
Томск [ссылка]
6 / 2
 
 
 
 
 
 
pasper
Дата:
(15 мая 2011 20:04)
#6
lperin,
Чтоб пердел как будто зол)
Томск [ссылка]
10 / 1
 
 
 
 
 
 
fanlinp
Дата:
(15 мая 2011 20:22)
#7
BuHT_85, ну почемуж, сколько себя помню, ел суп без какой либо в нем колбасы.
Томск [ссылка]
8 / 1
 
 
 
 
 
 
ГрязныйГарри
Дата:
(15 мая 2011 22:07)
#8
в гороховый суп, сметана не ложится...

на последнем фото ваще не похож что гороховый, я люблю гороховый когда он как баланда, наварестый и мутный

http://s48.radikal.ru/i122/0904/ec/cf6f9 cf0c6cc.jpg
Томск [ссылка]
5 / 3
 
 
 
 
 
 
ondream
Дата:
(15 мая 2011 22:33)
#9
Вы меня хоть убейте, но это не гороховый суп, что угодно, но не он. Первый раз вижу, что бы в гороховом супе присутствовали сметана и помидор ?!!?
 
Gott Mit Uns
Томск [ссылка]
5 / 3
 
 
 
 
 
 
avenir
Дата:
(15 мая 2011 22:39)
#10
Горох очень хорошо сочетается с копченостями... Гороховый суп готовлю только на мясном бульоне с копчеными ребрышками!
Томская область > Северск [ссылка]
5 / 0
 
 
 
 
 
 
Cayenne
Дата:
(15 мая 2011 22:57)
#11
"музыкального" вам вечера)))
Томск [ссылка]
6 / 0
 
 
 
 
 
 
ondream
Дата:
(15 мая 2011 23:43)
#12
Цитата: avenir
Горох очень хорошо сочетается с копченостями... Гороховый суп готовлю только на мясном бульоне с копчеными ребрышками!
или....можно мелко порезать копченого сала и добавить в суп. :)
 
Gott Mit Uns
Томск [ссылка]
3 / 0
 
 
 
 
 
 
BuHT_85
Дата:
(16 мая 2011 00:14)
#13
fanlinp,
многое потерял!!
считай ты и не ел гороховый суп))
Томск [ссылка]
1 / 0
 
 
 
 
 
 
SAW1
Дата:
(16 мая 2011 00:44)
#14
Спасиб)
 
(╮°-°)╮┳━━ ┳ Взял стол.( ╯°□°)╯ ┻━━┻ И выкинул на*уй!
Томск [ссылка]
4 / 0
 
 
 
 
 
 
_Olesya_
Дата:
(16 мая 2011 03:30)
#15
это что-то странное, но не гороховый суп
 
To be the first to go over the heads of others, and of course spitting in the back is inevitable, but if you spit in the back, then you are ahead, and the winners are judged only losers… Be yourself, all the other roles is already taken.
Томск [ссылка]
0 / 5
 
 
 
 
 
 
Абырвалг
Дата:
(26 февраля 2012 17:21)
#16
Цитата: ondream
Вы меня хоть убейте, но это не гороховый суп, что угодно, но не он. Первый раз вижу, что бы в гороховом супе присутствовали сметана и помидор ?!!?В 

Стереотипы батенька)))Я готовлю гороховый суп с томатной пастой и выходит довольно неплохо.А сметана дело вкуса,но с ней тоже неплохо.
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх