Рецепты по выходным: Куриные чупа-чупсы.

Автор:
NikoniX
Печать
дата:
13 ноября 2011 01:47
Просмотров:
8308
Комментариев:
14
В Индии такие "чупа-чупсы" продаются везде, где продается курица-тандури. Так и называются, "Chicken lollipop". И я, как и многие белые люди, всю дорогу считала, что это цыплячьи ножки. Каково же было мое удивление, когда я узнала, что никакие это не ноги, а очень даже крылья! (с) stalic_kitchen

Рецепты по выходным: Куриные чупа-чупсы.


Рецепты по выходным: Куриные чупа-чупсы.




1) Крыло разрезаем на три части. Самую маленькую откладываем.


Рецепты по выходным: Куриные чупа-чупсы.




2) У плечевой части надрезаем мясо вокруг сустава, и, упираясь большими пальцами в противоположный сустав, выворачиваем мясо наизнанку вокруг другого


Рецепты по выходным: Куриные чупа-чупсы.




3) Должна получиться такая штука, кожей вовнутрь, мясом наружу.


Рецепты по выходным: Куриные чупа-чупсы.




4) С предплечьем поступаем так же, надрезаем кожу снова вокруг локтевого сустава, и выворачиваем мясо. В предплечье у любого нормального человека две кости, и курица не исключение. Тонкую кость аккуратно, чтобы не нарушить конструкции, вынимаем.


Рецепты по выходным: Куриные чупа-чупсы.




5) Всего из одного крыла получились две такие прекрасные конфеты.


Рецепты по выходным: Куриные чупа-чупсы.

Дальше можно пропустить и перейти сразу к обжарке, но я решила не пропускать.




6) Смешиваем в миске соевый соус, перец чили, тертый на терке имбирь и чеснок, и немного соли.


Рецепты по выходным: Куриные чупа-чупсы.


Рецепты по выходным: Куриные чупа-чупсы.




7) Обмазываем крылья смесью и оставляем на полчаса отдыхать.


Рецепты по выходным: Куриные чупа-чупсы.

Дальше нетерпеливые снова могут пропустить и перейти к обжарке. Но можно сделать еще вот что:



8) Берем небольшой кусок сыра, типа брынзы или адыгейского, и немного куриного мяса (я сварила в кружке кончики крыльев, и отделила мясо руками. Можно взять готовый фарш.)


Рецепты по выходным: Куриные чупа-чупсы.




Сыр трем на терке, мясо режем мелко, и фаршируем те лоллипопы, которые были сделаны из предплечий.


Рецепты по выходным: Куриные чупа-чупсы.




Теперь взбиваем яйцо с чайной ложкой кукурузного крахмала, чайной ложкой "гарам-масала", а лучше специальной "тандури-масалы", перцем чили по вкусу.


Рецепты по выходным: Куриные чупа-чупсы.




Обмакиваем крылья в яйце, обваливаем в панировочных сухарях и жарим во фритюре.


Рецепты по выходным: Куриные чупа-чупсы.


Рецепты по выходным: Куриные чупа-чупсы.




Наливаем в высокий бокал пива, включаем любимый сериал и обещаем себе с понедельника пойти в спортзал :)


Рецепты по выходным: Куриные чупа-чупсы.


В главных ролях:
- Куриные крылья, 800 гр
- Имбирь - корешок размером с большой палец,
- Чеснок - 2 крупных зубчика,
- Перец чили - 1 чайная ложка,
- Соевый соус - 1 стол. ложка.
Для начинки:
- Кусок пресного сыра ок. 50 гр.
- Куриное мясо - 2 стол. ложки
Для панировки:
- Сухари панировочные,
- 1 яйцо,
- 1 ст. ложка гарам-масалы или тандури-масалы,
- 1 ч. ложка кукурузного крахмала.

Масло для жарки.

Можно приготовить соус, но об этом в следующей серии.

3 не понравился
117 понравился пост
 
Незарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 

 
 
 
 

Комментарии

 
 

 
 
 
zhuk
Дата:
(13 ноября 2011 02:37)
#1
вкуснятина
Томск [ссылка]
7 / 0
 
 
 
 
 
 
Домовой
Дата:
(13 ноября 2011 03:26)
#2
Вау! Вот это репепт! Супер! Из таких обычных продуктов такая прелесть получается. Обязательно завтра попрактикуюсь.
Республика Чувашия > Чебоксары [ссылка]
5 / 0
 
 
 
 
 
 
Midnight_Sun
Дата:
(13 ноября 2011 04:07)
#3
Изумительно!!!
Харьков [ссылка]
3 / 0
 
 
 
 
 
 
Altera_pars
Дата:
(13 ноября 2011 05:37)
#4
Домовой,
а получится как обычно курица с картошкой под майонезом ))
Томск [ссылка]
4 / 0
 
 
 
 
 
 
Imperiya
Дата:
(13 ноября 2011 07:30)
#5
оч жирно выглядит
 
родились мейнкуны! УРА
Приморский край > Владивосток [ссылка]
5 / 0
 
 
 
 
 
 
Щур
Дата:
(13 ноября 2011 08:17)
#6
Восхитительно, с огромной фантазией, спасибо, буду делать обязательно. Фаршировать можно разной начинкой.
Томская область > Северск [ссылка]
3 / 0
 
 
 
 
 
 
technica-x
Дата:
(13 ноября 2011 10:01)
#7
Про спортзал нелишнее было сказано. Это ж сколько там калорий?!
Томск [ссылка]
1 / 0
 
 
 
 
 
 
kag
Дата:
(13 ноября 2011 10:55)
#8
Imperiya,
Пообещай в спорт зал пойти и вот уже не очень жирно.
Томская область > Северск [ссылка]
4 / 0
 
 
 
 
 
 
Vispa
Дата:
(13 ноября 2011 11:22)
#9
здоровоско,надо попробовать однозначно)
Томская область > Северск [ссылка]
3 / 2
 
 
 
 
 
 
Kнопка
Дата:
(13 ноября 2011 11:36)
#10
В избранное! :)
 
Томская область > Северск [ссылка]
3 / 0
 
 
 
 
 
 
Lorian_de_Villia
Дата:
(13 ноября 2011 11:55)
#11
Зачем так изголяться над крылом ??
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
Blew
Дата:
(13 ноября 2011 12:21)
#12
нафига так заморачиваться?! dntknw
 
не хороший не плохой,просто адекватный реальности
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
udav484
Дата:
(13 ноября 2011 12:31)
#13
Автор жжет!!!! "В предплечье у любого нормального человека две кости, и курица не исключение."
Томск [ссылка]
6 / 0
 
 
 
 
 
 
Austin
Дата:
(13 ноября 2011 19:14)
#14
Название доставляет просто.
Томская область > Северск [ссылка]
3 / 0
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх