Шоколадный торт из Пьемонта

Автор:
kikos06
Печать
дата:
13 апреля 2014 10:18
Просмотров:
1372
Комментариев:
0
Предлагаю рецепт вкуснейшего шоколадного торта с нежной кремовой прослойкой и крошкой из фундука.

На 4 порции. Время приготовления - 110 минут.
Шоколадный торт из Пьемонта


Ингредиенты:

Шоколад горький170 г
Яйцо куриное3 шт.
Масло сливочное110 г
Сахар тростниковый80 г
Фундук50 г
Грецкие орехи40 г
Миндаль 15 г
Сыр маскарпоне250 г
Апельсины100 г
Сахарная пудра20 г
Коньяк10 мл
Корица молотая1 г
Мед цветочный20 г
Соль морская1 щепотка
Шоколадный торт из Пьемонта


Растопите на водяной бане большой кусок сливочного масла, сахар и шоколад из большого пакета
Шоколадный торт из Пьемонта


Измельчите в блендере миндаль и грецкие орехи в мелкую крошку; слегка измельчите в ступке или раздавите плоскостью ножа фундук.

Шоколадный торт из Пьемонта


Отделите белки от желтков; миксером взбейте белки с щепоткой соли в упругую пену; отдельно взбейте желтки; не прекращая взбивать, введите шоколадно-сливочную массу и всыпьте измельченные в блендере орехи, взбейте в однородную массу, частями вмешайте взбитые белки, хорошо перемешайте.
Шоколадный торт из Пьемонта


Форму для выпечки смажьте оставшимся сливочным маслом, выложите тесто и запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут; остудите до комнатной температуры.
Шоколадный торт из Пьемонта


Приготовьте крем: натрите цедру апельсина на мелкой терке, отожмите сок; соедините цедру с 2 столовыми ложками апельсинового сока, добавьте маскарпоне, корицу, сахарную пудру, влейте коньяк и перемешайте до однородной массы.

Шоколадный торт из Пьемонта


Шоколадный корж разрежьте вдоль на две половины, одну смажьте кремом, накройте второй половиной; растопите оставшийся шоколад на водяной бане, добавьте мед, перемешайте; полейте торт глазурью и разровняйте широким ножом или лопаткой.
Шоколадный торт из Пьемонта


Посыпьте фундуком и подавайте.
Шоколадный торт из Пьемонта

САДИТЕСЬ ЖРАТЬ ПОЖАЛУЙСТА!!! biggrin

0 не понравился
17 понравился пост
 
Незарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 

 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх