Вы меня уж простите, припоздал я со своей рубрикой... :sad: Ну да ладно :tongue:
Представляете себе идеальный выходной? Можно спать сколько хочешь, сосед сверху не клеит перфоратором обои, дети у соседей слева не хнычут, а соседи справа не играют с 6 утра на синтезаторе и ударных… И вы с чистой совестью спите часов до 11 утра.
Вот вы проснулись в прекрасном настроении. И тут как раз и можно приготовить данное блюдо – уже не завтрак, но еще и не обед. Просто, вкусно, сытно. (с) Лилия Матвеева
Итак, нам понадобится на две порции:
- Яйца – 3 шт
- Вырезка – 200 гр.
- Зеленый лук
- Сметана
- Репчатый лук
- Соль, перец по вкусу.
- Растительное масло для жарки
Мелко порезанный репчатый лук обжариваем в сковородке. Добавляем нарезанную небольшими кубиками вырезку. Жарим минут 10. Добавляем примерно 2 столовые ложки сметаны, перец, соль. Тушим еще минут 5-6.
- Вырезка – 200 гр.
- Зеленый лук
- Сметана
- Репчатый лук
- Соль, перец по вкусу.
- Растительное масло для жарки
Мелко порезанный репчатый лук обжариваем в сковородке. Добавляем нарезанную небольшими кубиками вырезку. Жарим минут 10. Добавляем примерно 2 столовые ложки сметаны, перец, соль. Тушим еще минут 5-6.
В миске взбиваем яйца. И определяемся, какой омлет у нас будет – пышный или тонкий.
Для пышного омлета используем сковородку небольшого диметра (около 20 см). На одного человека примерно полтора яйца понадобится. Разогреваем, смазываем маслом и выливаем половину взбитых яиц (мы ведь готовим две порции) Обжариваем с двух сторон.
Выкладываем омлет на тарелку, на одну половинку кладем мясную начинку с соусом, накрываем второй половиной омлета. Подаем со сметаной и зеленым луком.
Для тех, кто не любит пышный омлет – жарим взбитые яйца на сковороде большого диаметра. Надо жарить на медленном огне.
Начинку выкладываем в центр омлета.
Сворачиваем конвертиком сначала с краев, затем сверху и снизу и переворачиваем швом вниз.
Подаем так же – со сметаной и зеленым луком. В качестве начинки можно в сметане потушить фарш или грибы. Надеюсь, вам понравится.
