Вегетарианство охватило планету и шагает по ней, весело размахивая зелеными знаменами. Под них становится все больше и больше людей. С одной стороны, это обусловлено необходимостью. Ведь в последнее время на рынке нашей страны, да и не только ее, появилось огромное количество продуктов питания, совершенно не соответствующих никаким нормам. Из-за этого резко повысился процент заболеваний ожирением и подобными болезнями. А уж лишний вес есть чуть ли не у двух миллиардов человек! Согласитесь, это веский аргумент в пользу питания овощами и фруктами.
Каждый человек имеет право на свое собственное мнение. Мы живем в очень демократическом мире, хотя сами об этом и не догадываемся. В среде некоторых диких племен отказ от разделения куска мяса мог бы стать причиной смерти. Кстати, похудеть на самом деле при растительной диете непросто, так как пищи для здорового функционирования нужно употребл*ть в разы больше! С другой стороны, вегетарианство – это убеждение. Поклонники философии «неубийства» не станут употребл*ть в пищу мясо предварительно убитых, хоть и не ими, животных. Тут, бесспорно, присутствует идеализм, немного фанатизма, слепая вера, отказывающая здравым аргументам и добрая часть лукавства.
Вопрос морали и общественной позиции блекнет, когда начинаешь разбираться глубже. Ведь по сути - проповедуя неприемлемость убийства живых существ, но в то же время радостно поедая тонны брокколи и шпината - эти кликуши противоречат сами себе. Капуста тоже жива - она рождается из семечка, растет, тянется к солнышку, размножается. Яблоки, а особенно косточки внутри них, это же детки яблони, про злаковые культуры даже вспоминать страшно…
Есть и те, кто не употребляет мясо только потому, что в последнее время это стало мейнстримом, модно нынче говорить: «Я вегетарианец». Но мало кто задумывается, сообразно ли поддаваться модным тенденциям и бежать за толпой, слепо доверяя свое здоровье, а главное - здоровье своих детей, не здравому смыслу, а чему-то иному. Давайте же попробуем разобраться, может ли человек существовать без мяса. Причем нас-то интересует полноценная жизнь с отлично функционирующим организмом, с высокими показателями здоровья и так далее, и тому подобное. Смотреть на вещи необходимо объективно, не придавая им никакой идеологической окраски, не касаясь вопросов веры, морали или моды.
Начнем с того момента, когда наши предки весело носились, скажем, по равнинам Австралии, улюлюкали и бодро перепрыгивали через изредка попадающихся кенгуру. Доподлинно известно, что вегетарианцами они не были, хотя и хищниками их назвать сложно. Человек, как и все его предки, по своей природе всеяден. Когда же в его руках оказалась палка, стал еще и очень опасен. Достоверно известно - в том, что мы так «рванули» в развитии, продвигая эволюцию, «виновна» приготовленная на огне животная пища.
В мясе содержится множество всевозможных веществ, таких необходимых для полноценного существования и развития. Например, белки из растительной пищи гораздо хуже воспринимаются организмом. Животный белок, напротив, легко усваивается и дает достаточное количество энергии. Энергетическое обеспечение - очень важный фактор, ведь наш организм, в отличии от какой-нибудь антилопы или козы, оснащен мощнейшим из существующих биокомпьютеров. Эта машина требует таких затрат энергии, что и представить сложно. А, употребляя лишь растения, мы рискуем качественно снизить уровень питания настолько сильного «энергопоглощающего механизма». Тогда организм начинает «изыскивать резервы»: он поглощает белок из своих же собственных тканей, фактически перерабатывая сам себя. В результате возникает дисфункция.
Но белки - еще далеко не все. Обратите внимание на внешний вид основной массы приверженцев «подножного корма», как зачастую называют его мужчины. Что первое приходит на ум? Анемичность, верно? Отсутствие постоянного поступления витамина В12 может вызвать его дефицит. И вот она пришла, дорогая наша анемия, поражение нервной системы, расстройства функции кишечника… В мясе и рыбе, яйцах и молоке также содержится фосфор, селен, цинк, магний, калий. Список «полезностей» уйдет далеко в бесконечность.
Еще один миф, распространяемый противниками мясоедства, - это то, что якобы человеческий организм не способен достаточно быстро переварить мясо, и оно разлагается прямиком у нас в желудке. Никого не слушайте, эту антинаучную чушь мог придумать человек, совершенно не знакомый с анатомией. В желудке человека существует определенная кислотная среда, при которой всякое гниение просто невозможно! Выжить там может только Helicobacter pylori (бактерия, которая паразитирует на слизистой оболочке желудка и двенадцатиперстной кишки человека), но, к сожалению некоторых и к счастью всего человечества, к разложению она не имеет совершенно никакого отношения.
Человек, не употребляющий мяса, стареет намного быстрее, чем его хищный собрат, что бы ни говорили вегетарианцы. Отсутствие необходимых веществ может вызывать определенные отклонения, и это в первую очередь касается развития и формирования ребенка. Всего лишь после двухмесячного отказа от мяса содержание протеина в сердечной мышце резко падает, вызывая недостаточность, а порой, и дистрофию. Куда уж изношенному за долгие годы организму бороться с последствиями. То есть если взрослая и вполне здоровая особь может вполне обходиться некоторое время без мяса, то детям и старикам оно просто необходимо. Все вышесказанное касается также людей, организм которых находится под постоянным воздействием физических нагрузок, например, занимающихся тяжелым трудом или спортом.
Дополнительную и более точную информацию можно найти в книге известного российского академика Н.В. Левашова, долгое время занимающегося вопросами всеядности человека. В своем труде «Последнее обращение к человечеству» он тесно связывает мясо с развитием человечества в целом. Эту книгу очень интересно будет прочесть как поклонникам веганства, так и любителям свиных отбивных.
Следует обязательно отметить, какое влияние оказывает на характер отказ от мяса. Вегетарианцы зачастую становятся более раздражительными и вспыльчивыми, это факт. Они часто повышают голос и размахивают руками в разговоре, склонны «с оружием в руках» защищать свой стиль жизни и навязывать его окружающим. В то время, когда «схарчивший» только что отличный стейк будет лишь добродушно улыбаться, любитель фасоли может полезть и в драку.
Но, конечно же, выбор – это личное дело каждого. Главное, чтобы он был свободным и осознанным. А, перефразировав одного из известных киногероев, на вопрос, может ли человек жить без мяса, с уверенностью ответим: «Жить будет, но … худой будет…»