На первый взгляд весьма трудоемкое блюдо, но на самом деле, нет ничего сложного, немного терпения и получается
очень вкусная, нежная рыбка без косточек.
очень вкусная, нежная рыбка без косточек.
Итак, нам понадобится:
Один крупный судак
две крупные моркови и луковица
булочка (замочить в молоке)
100гр сала
яйцо
Если блюдо готовится к праздничному столу для украшения можно использовать зелень, дольки лимона и маслины.
Приготовление:
Рыбу почистить, обрезать плавники и хвост и САМОЕ ГЛАВНОЕ – аккуратно снять шкуру.
Один крупный судак
две крупные моркови и луковица
булочка (замочить в молоке)
100гр сала
яйцо
Если блюдо готовится к праздничному столу для украшения можно использовать зелень, дольки лимона и маслины.
Приготовление:
Рыбу почистить, обрезать плавники и хвост и САМОЕ ГЛАВНОЕ – аккуратно снять шкуру.
Луковицу и 1 морковку обжарить.
Отделить от костей мясо и перемолоть в мясорубке вместе с обжаркой (луковица+ морковка) и салом. Добавить в фарш яйцо и хлеб, соль и перец по вкусу – хорошо перемешать.
Выложить фарш на рыбью шкуру и сшить края.
На смазанный маслом противень или на фольгу выложить нашу рыбку, посыпать сверху потертой на крупной терке морковкой и полить немного майонезом.
Отделить от костей мясо и перемолоть в мясорубке вместе с обжаркой (луковица+ морковка) и салом. Добавить в фарш яйцо и хлеб, соль и перец по вкусу – хорошо перемешать.
Выложить фарш на рыбью шкуру и сшить края.
На смазанный маслом противень или на фольгу выложить нашу рыбку, посыпать сверху потертой на крупной терке морковкой и полить немного майонезом.
Запекать в духовке при 180гр около часа.
Дать блюду слегка остыть, вытянуть нитки и нарезать на порционные кусочки.
Дать блюду слегка остыть, вытянуть нитки и нарезать на порционные кусочки.
