”збекский плов.

јвтор:
Gudrolis
ѕечать
дата:
29 ма€ 2014 09:42
ѕросмотров:
2932
 омментариев:
10
—емейный плов.
 ак готов€т плов в узбекских семь€х

”збекский плов.


Ќе в ресторанах и не супер шеф-поварами в колпаках, а в обычных семь€х ”збекистана, к праздничному столу.  огда вокруг бегают дети, и снежинки падают в раскаленное масло.  огда младший помогает старшему, все так по-домашнему, и женщинам довер€етс€ только порезать лук-морковь. „то очень правильно. Ќе испортить и правильно приготовить главное блюдо узбекской кухни может только мужчина со своей совершенно иной энергетикой. ¬ каждой узбекской семье главный шеф-повар - старший мужчина. ќб€зательно посмотрите этот видео-рецепт узбекского плова. “ут нагл€дно показано, как приготовить плов дома, до какой степени жарить м€со и лук, сколько соли класть и даже как Ђнакидыватьї плов в тарелку.
¬о второй части видео - плов дл€ тыс€чи гостей. «релище гигантского казана, доверху наполненного рассыпчатым пловом, а также кусков м€са, каждого под килограмм весом, не может не восхитить взгл€д гурмана.


3 не понравилс€
34 понравилс€ пост
 
Ќезарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 

 
 
 
 

 омментарии

 
 

 
 
 
kikos06
ƒата:
(28 ма€ 2014 23:36)
#1
¬сЄ отлично,но самое главное не показали,как они делают зирвак,и когда они рис закладывают...показали как они заливают воду,и сразу полуготовый рис... dntknw
 
ћосковска€ область > ќдинцово [ссылка]
4 / 0
 
 
 
 
 
 
Cassel
ƒата:
(29 ма€ 2014 03:50)
#2
Ќа плите такой плов не сделаешь.
ћосква [ссылка]
2 / 1
 
 
 
 
 
 
Samoletoff
ƒата:
(29 ма€ 2014 09:55)
#3
—делаешь. √лавное казан хороший. „угунный. «ирвак 20-30 минут на медленном огне, после, как заливаешь кип€тком м€со. ≈сли свининабаранина, то меньше времени, если гов€дина, то лучше подольше подержать. ѕотом рис, вода и накрыть. ј вот чо там за овощ желто-зеленый, € не пон€л.
 
Working on myself for myself by myself. @tomskgear
“омск [ссылка]
1 / 0
 
 
 
 
 
 
Fleur
ƒата:
(29 ма€ 2014 10:12)
#4
ѕохоже,тоже морковь,только сорт жЄлто-зелЄный.
“омск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
kikos06
ƒата:
(29 ма€ 2014 10:24)
#5
÷итата: Samoletoff
овощ желто-зеленый

морковь...... » плов никогда не заливают кип€тком........
 
ћосковска€ область > ќдинцово [ссылка]
1 / 0
 
 
 
 
 
 
medinilla
ƒата:
(29 ма€ 2014 14:39)
#6
ƒома приготовить проще простого. ѕравда, не будет этого чудесного аромата, как у плова на учаге. » плов из свинины не делаетс€.  лассика - баранина. ƒа, и в каждом регионе он разный. —вой, особенный, способ приготовлени€. ќдин из любимых - “ашкентский свадебный плов. Ќ€ма =)
[ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
VITYAZ-V
ƒата:
(29 ма€ 2014 16:52)
#7
—пасибо јлександру ћакедонскому naughty
ћосква [ссылка]
1 / 0
 
 
 
 
 
 
minor65
ƒата:
(30 ма€ 2014 07:05)
#8
¬енец любого дастархана,
ƒостойный песен и стихов,
¬олшебный, сказочный, желанный,
»зысканный узбекский плов.

я дам рецепт вам по секрету
», да простит мен€ јллах,
ћне сделать это, как поэту,
Ќе в прозе проще, а в стихах.

»так, надеюсь, вы готовы
ќб этом таинстве узнать.
Ќад золотым узбекским пловом
ћы будем с вами колдовать.

‘иле курдючного барана
¬ большом, чугунном казане,
 ак в жерле древнего вулкана,
ќбжарьте на большом огне.

» не забудьте, что опасно
¬ам резать м€со на куски -
—ухим и жестким будет м€со,
 ак каракумские пески.

 огда же м€гким станет м€со
» зарум€нитс€ слегка,
≈го порежьте, беспристрастно,
 ак режет матадор быка.

 уски назад в казан сложите,
ƒобавьте перец, лук, морковь,
—легка по вкусу посолите
» на огонь поставьте вновь.

«атем размокший нут добавьте
» барбарис дл€ куража,
Ўафраном огненным приправьте,
„уть-чуть, на кончике ножа.

Ќу и, дл€ полного букета,
Ќужны изюм и курага.
’вала јллаху, что все это
¬ продаже есть почти всегда.

» вот, готов сказать € слово
» повторить его на бис:
ћы с вами не увидим плова,
ѕока отсутствует в нем рис.

Ѕудь повар - сам апостол ѕавел,
ѕлов не получитс€ никак,
ѕока мы с вами не добавим
—ей крайне благородный злак.

∆емчужный рис вы замочили
¬ простой воде еще вчера,
Ќемного воду подсолили
» подержали до утра.

“еперь его в казан кладите,
ƒобавив ключевой воды,
Ќо только не переварите,
’рани јллах вас от беды.

Ќакройте крышкой осторожно,
”меньшите огонь в плите.
ћинут п€тнадцать, если можно,
ѕусть плов томитс€ в темноте.

«атем украсьте плов короной -
√оловкой целой чеснока
» киндзой свежею, зеленой
ѕрисыпьте блюдо свысока.

», наконец, € вас поздравить
— огромной радостью хочу -
¬ам наслаждение доставить
ћне оказалось по плечу.

» пусть сопутствует вам в этом
¬еликолепный аппетит.
ѕлов, приготовленный поэтом,
¬ас точно удовлетворит.

ќлег Ќеча€нный
 
... и счасть€ в личной жизни!
ќдесска€ область > ќдесса [ссылка]
1 / 0
 
 
 
 
 
 
cool90
ƒата:
(30 ма€ 2014 07:53)
#9
¬ избранное thumbup
’анты-ћансийский автономный округ > Ќижневартовск [ссылка]
0 / 1
 
 
 
 
 
 
Smooth
ƒата:
(1 июн€ 2014 22:48)
#10
в избранное
“омск [ссылка]
0 / 0
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

»нформаци€

 
 
 
 
 
 
 
 
 

ќставл€ть свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
ѕожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. “акже вы можете войти на сайт, использу€ существующий профиль в социальных сет€х (¬контакте, ќдноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Ќаверх