Домашний хлеб - это очень просто

Автор:
NikoniX
Печать
дата:
17 января 2017 03:28
Просмотров:
697
Комментариев:
0
Домашний хлеб - это очень просто




500 гр. пшеничной муки,

10 гр. соли,

10 гр. сухих дрожжей,

300 гр. тёплой воды,

1 столовая ложка оливкового масла (в видео не было, это моё дополнение).

Муку, соль и дрожжи смешала венчиком, влила тёплую воду с вмешанной ложкой масла, замесила тесто. Получилось не очень крутое тесто, но и не жидкое. Заданную форму полушара тесто сохраняло, но при этом оседало и расползалось по миске. Припудрила миску мукой, выложила тесто, плотно закрыла миску пищевой плёнкой и убрала тесто подниматься в выключенную микроволновку на всю ночь. Утром разогрела духовку до 220 градусов с поставленным на дно поддоном с водой. Тесто выложила в небольшой противень, выстланный бумагой для выпечки, сверху ничем не накрывала, в отличие от ролика. Выпекала хлеб около 45 минут.

В итоге получилась милая домашняя комбинация чиабатты и паляницы, с ноздреватым и упругим (но воздушным) мякишем и тонкой хрустящей корочкой.


0 не понравился
7 понравился пост
 
Незарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 

 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх