Как во Франции выращивают грибы

Автор:
NikoniX
Печать
дата:
21 июня 2014 09:03
Просмотров:
1396
Комментариев:
2

Я никогда не задумывался о том, как выращивают привычные нам шампиньоны, вешенки или грибы шитаки для японских ресторанов.


Как во Франции выращивают грибы


Оказалось, что это делают в пещерах Троглодитов. Здесь, в подземном ресторане, нам приготовили улитки на открытом огне и угостили традиционными блюдами Анжуйской кухни…






Наша гостиница в Анжере находилась рядом с ботаническим садом. Прогуляться я там не успел, но пару фотографий сделал:


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Анжерский замок Людовика Святого мы смогли осмотреть только снаружи:


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Из Анжера мы поехали в пещеры Троглодитов. Троглодиты поселились в этих пещерах в 270-ом году нашей эры. Там они прятались от набегов варваров. Повторно эти пещеры стали использоваться в 9-ом веке, но в этот раз люди прятались уже от викингов. Иногда им приходилось укрываться там больше недели. Если еда заканчивалась, то они вынуждены были голодать. Поэтому в современном мире принято называть Троглодитом очень голодного человека.


Специально для нас открыли лучший подземный ресторан данной провинции, который находится на глубине 100 метров:


Как во Франции выращивают грибы


Вниз ведет слабо освещенный туннель:


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Для грибов очень важен влажный климат и постоянная температура. Здесь она держится на уровне +12 градусов. Грибы в этих пещерах выращивают лишь на нужды ресторана, поэтому плантации не огромны.


Мы начали осмотр с японских грибов Шитаки:


Как во Франции выращивают грибы


В Японии они растут на деревьях, а здесь их выращивают на специальных столбиках:


Как во Франции выращивают грибы


Такой столбик делают из прессованных опилок. Новый столбик весит 8 килограммов, а после того, как на нем вырастет несколько поколений грибов, его вес уменьшается до 500 граммов. Остальное вытягивают грибы:


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Мы углубились по длинным коридорам:


Как во Франции выращивают грибы


Нам показали, как шампиньоны выращивали в древности. Производство было полного цикла. Сначала делали компост, а затем выращивали в нем грибы:


Как во Франции выращивают грибы


Сейчас компост закупают на сторонних производствах:


Как во Франции выращивают грибы


Парижские шампиньоны:


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


В подвалах сыро. Для борьбы с комарами используются лягушки, которые прыгали у нас прямо под ногами:


Как во Франции выращивают грибы


Вешенки также выращивают на специальных основах, завернутых в черный полиэтилен, в котором сделаны прорези:


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы






Как во Франции выращивают грибы


Самые ценные грибы – синеножки:


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


Перед тем, как они прорастут, ящик с компостом покрывается белой ватой:


Как во Франции выращивают грибы


Как во Франции выращивают грибы


На этом наша экскурсия закончилась, и мы перешли в ресторан греться около печки:


Как во Франции выращивают грибы


0 не понравился
13 понравился пост
 
Незарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 

Смотрите также:

 
 
 
 

Комментарии

 
 

 
 
 
alex_fridom
Дата:
(21 июня 2014 12:33)
#1
Круто))
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 
 
 
 
.WRX
Дата:
(21 июня 2014 16:46)
#2
Всегда синеножки за поганки считал(
Томск [ссылка]
0 / 0
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх