Мини-чат
Авторизация
Или авторизуйтесь через соц.сети
52
9
9
Абырвалг
На uCrazy 15 лет 4 месяца
Интересное

Советские пельменные

Нет, я не имею в виду первые ночные пельменные начала перестройки -- вроде бы для таксистов -- про них отдельный разговор. Нет, я про обычную пельменную семидесятых, коих в нашей безбрежной тогда стране было -- сколько их было? Пельменная в России -- больше чем пельменная. Как вы переведете это слово иностранцу? Дамплин хаус? Не смешите меня. Пельменная -- абсолютная модель мира, со своей эстетикой, запахами, хамством, нечаянной добротой, сложной структурой взаимоотношений человеческого и божественного. Вся советская держава -- одна большая пельменная.




Помните дверь? Она облицована каким-то казенным пластиком -- под дерево, и в середину вставлено оргстекло (стекло давно разбили), и оно мутное и покарябанное, и запотевшее изнутри, и красной краской на нем набито -- «Часы работы с 8.00 до 20.00». И кто-то попытался из «20.00» сделать слово «х..» -- не получилось. И поперек ручки намотана и уходит внутрь жуткая тряпка, чтобы дверь не так оглушительно хлопала, когда вы входите, и вы входите с мороза и попадаете в пар и запах. Я не берусь его описать -- молодые не поймут, а остальные знают, о чем я. В общем, пахло пельменями -- в основном. Слева -- раздаточный прилавок, вдоль которого тянутся кривые алюминиевые рельсы -- двигать подносы. Гора подносов (которые, кстати, здесь называются не подносы, а разносы. Чувствуете -- не барское «подносить», а демократичное «разносить». Интересно, в каком году придумали?), так вот, гора разносов высится на столике с голубой пластмассовой поверхностью, и разносы тоже пластмассовые, коричневые, с обгрызенными краями, и они все залиты липким кофе с молоком (про это кофе -- дальше! Вот откуда корни перехода слова «кофе» из мужского рода в средний. Может быть, «говно» тоже когда-то было мужского рода?), и тут же лежит еще одна жуткая тряпка, такая же, как на ручке двери -- эти разносы от этого кофе протирать, и, конечно, никто этого не делает, потому что прикоснуться к серой мокрой скрученной тряпке выше человеческих сил, и несут разнос, горделиво выставив руки вперед, чтобы не накапать на пальто.





За прилавком -- две толстые тетки в когда-то белых халатах и передниках. Они похожи, как сестры, -- голосами, движениями, остатками замысловатых пергидрольных причесок на головах, печалью в глазах. Это особая глубинная печаль, и ты понимаешь, что ни твой приход, ни стены пельменной, ни слякоть и холод за окном, ни даже вечная советская власть не являются причиной этой печали -- причина неизмеримо глубже. Вы когда-нибудь видели, как такая тетка улыбнулась, хотя бы раз?





Одна из них периодически разрывает руками красно-серые картонные пачки, вываливает содержимое в огромный бак, ворочает там поварешкой. Из бака валит пар, расплывается по помещению, оседает на темных окнах. Вторая равнодушно мечет на прилавок тарелки с пельменями. Пельмени с уксусом и горчицей -- 32 коп., пельмени со сметаной и с маслом -- 36 коп. Сметану либо масло тетка швыряет тебе в тарелку сама, а уксус и горчица стоят на столиках: уксус в захватанных пельменными руками и оттого непрозрачных круглых графинчиках, а горчицы нет -- она кончилась, и баночка пустая и только измазанная высохшим коричневым, и торчит из нее половинка деревянной палочки от эскимо, которой кто-то всю горчицу и доел, и идешь по столам шарить -- не осталась ли где. «Простите, у вас горчицу можно?» Столы маленькие, круглые и высокие, чтобы есть стоя, на ножке у них специальные крючки для портфелей и авосек, а потом ножка переходит в треногу и упирается в пол, и сколько ни подсовывай туда сложенных бумажек, стол все равно качается.





Пельменная, если угодно, -- маленький очаг пассивного сопротивления советской власти, пускай неосознанного. У нас тут внутри своя жизнь и свои отношения и никаких лозунгов и пропаганды, и приходим мы сюда делать свое мужское дело, и или ты с нами, или не мешай, иди. Ибо кто же приходит в пельменную просто поесть? Поэтому нужны стаканы, и если у тетки хорошее настроение -- до известных пределов, разумеется, не до улыбки, -- она вроде бы и не заметит, как ты хапнул с прилавка пару стаканов и не налил в них этого самого кофе. А если тетка в обычном своем состоянии -- возникнет вялый скандал и придется брать кофе и выпивать его давясь, потому что вылить просто некуда, и водка потом в этом стакане будет мутная и теплая. Бачок с кофе (это называется «титан») стоит в конце прилавка, перед кассой, там, где вилки и серый хлеб. Кофе представляет из себя чрезвычайно горячую и невообразимо сладкую и липкую жидкость -- сгущенки не жалели. Стаканы, граненые и обычные тонкие, вперемежку, но надо брать граненый, потому что тонкий моментально нагреется от кофе и его будет очень трудно донести до стола. Вилки навалены грудой в слегка помятом алюминиевом корытце. Они тоже алюминиевые, слегка жирноватые на ощупь и у них сильно не хватает зубцов, а сохранившиеся изогнуты причудливым образом -- недавно специальным постановлением советской власти был отменен язычок на водочной крышке, теперь это называется «бескозырка» и снять ее без помощи постороннего колюще-режущего предмета невозможно. Говорят, какой-то умник подсчитал экономию от бескозырок -- сколько-то тысяч тонн металла будет сэкономлено, если не делать язычков. Думаю, на алюминии страна потеряла в сто раз больше.




Но вот ценой еще пары зубьев крышечка проткнута, естественно под столом, вслепую, а двое твоих друзей заслоняют тебя от бдительных теток, и ты, рискуя порезать пальцы, сдираешь ненавистный металл с горлышка, а там еще коричневый картонный кружочек, а под ним совсем уже тоненькая целлофановая пленочка, и -- все. И, конечно, разлить сразу на троих, а выпить можно и в два приема -- после первого глотка чувство опасности отпускает, и, что странно, небезосновательно. Человек выпивший и трезвый существуют в параллельных, хотя и близких, но разных реальностях, и то, что может произойти с одним, никогда не произойдет с другим. И наоборот.





И вот - стало тебе хорошо, и мир наполнился добротой, и день вроде не прожит зря, и дела не так уж безнадежны, а пельмени просто хороши -- все ведь зависит от угла зрения, правда? И с тобой рядом твои дорогие друзья, и пошла отличная беседа, и кто-то уже закурил втихаря «Приму», пуская дым в рукав. Сколько таких пельменных, разбросанных по необъятному пространству страны, греют в этот миг наши души?





Вот входят, настороженно озираясь, трое военных в шинелях -- явно приезжие, слушатели какой-нибудь академии или командировочные, пытаются открыть под столом «огнетушитель» с красным портвейном, суетятся, бутылка выскальзывает из рук, громко разбивается, мутная багровая жидкость разлетается по кафельному полу, покрытому равномерной слякотью, в устоявшийся запах вплетаются новые краски. Сизый мужичонка в кепке, не оборачиваясь, презрительно констатирует: «И этим людям мы доверили защиту Родины!»

И приходят и приходят, и выпивают и едят пельмени, и тихо беседуют о чем-то дорогом, и опять спасаются ненадолго, и выходят, шатаясь, в темноту и метель, забывая портфели и авоськи на крючках под столами.

все теги
Комментарии23
  1. Киноман
    На uCrazy 15 лет 3 месяца
    В Избранное thumbup thumbup thumbup
  2. Santa_
    На uCrazy --
    на первой фотке вообще вокзал какой-то, а не пельменная!
    у нас в Томске возле цума, где сейчас бистро - в свое время тоже была пельменная :)
  3. Martin_Iden
    На uCrazy 16 лет 2 месяца
    Как душевно написано-то cry
  4. Абырвалг
    На uCrazy 15 лет 4 месяца
    Автор поста
    Цитата: Santa_
    на первой фотке вообще вокзал какой-то, а не пельменная!
    у нас в Томске возле цума, где сейчас бистро - в свое время тоже была пельменная :)

    И довольно неплохая.Потихоньку проносили бутылочку водовки,разливали под столом,и так же потихоньку употребляли.На всех столах стояли графинчики с разведённым уксусом.
  5. Domena
    На uCrazy 16 лет 9 месяцев
    Я был совсем мелким ещё, када в Северске закрыли последнюю пельменную. Однако я с папой раза 3 или 4 сходил :)
  6. MASLENOK1
    На uCrazy 16 лет 5 месяцев
    Раньше пельмени вкусные были,а щас соя сплошная за большие деньги.
  7. Kolibas
    На uCrazy 17 лет 2 месяца
    Автор, это случаем не Венечка Ерофеев?
  8. k_v_m
    На uCrazy 16 лет 7 месяцев
    В Новосибе до сих пор есть таковые. Иной раз даже питаюсь там, ожидая поезда. yes
  9. Dinney
    На uCrazy 15 лет 2 месяца
    Santa_,
    точно, я ещё её застал... Пельмехи ел
  10. dita
    На uCrazy 15 лет 3 месяца
    офигеный пост.. безусловно в избранное)
  11. SilverDeMoH
    На uCrazy 17 лет 8 месяцев
    советские пельмени лучшее что было в саюзе )
  12. CWT
    На uCrazy 16 лет 2 месяца
    Пельмени там были оч вкусные!!
  13. AngelKitten
    На uCrazy 17 лет 7 месяцев
    у нас в Томске возле цума, где сейчас бистро - в свое время тоже была пельменная :)

    а еще возле Томска-I, на углу Кирова и Елизаровых, тоже была пельменная.
  14. zoldberg
    На uCrazy 17 лет 6 месяцев
    помню ходил в пельменные ,когда в школе учился почти каждый день с друзьми вечером по пути домой в пельмешку)) прям ритуал какойто_))
  15. natorado666
    На uCrazy 17 лет 11 месяцев
    Отличный пост:))) В мемориз, однозначно thumbup
  16. tom156
    На uCrazy 15 лет 8 месяцев
    Цитата: SilverDeMoH
    советские пельмени лучшее что было в саюзе )

    ты их не ел, раз так говоришь, это были тошниловки, а не заведения.
    Пельменная еще была там, где фудмастер
  17. Vleon
    На uCrazy 17 лет 11 месяцев
    Пельменей захотелось... помню атмосферу пельменной, которая около Цума была когда-то давно... воспоминания...
  18. DjolBars
    На uCrazy 18 лет 8 дней
    Vleon,
    Дада та в которой ща бистро блин ;(
    Лучшеб пельменная и оставалась, хотя это уже ностальгия тех пельменей уже не вернеш :)... помню тогда после учебы в нее заглядывал на пельмешки, идти далеко не надо, колледж культуры в одном здании....
  19. Shurik144
    На uCrazy 17 лет 11 месяцев
    помню даже цены в северской пельмешке)
    41 коп одинарная со сметаной, кусочек хлеба 1 коп, стакан чая 3 коп
    на рубль помню обжирался в году 88-90 после мультиков в Комете)
  20. Strong1976
    На uCrazy 17 лет 2 месяца
    И на Бердской была пельмешка... Столько воспоминаний...
  21. han2k
    На uCrazy 17 лет 9 месяцев
    Автор, это случаем не Венечка Ерофеев?

    Автор сего - Андрей Макаревич.
  22. nukevlad
    На uCrazy 15 лет 9 месяцев
    выпив дважды по двести
    у буфетчицы Лены
    я гляжу в поднебесье
    сидя в душной пельменной
  23. netgod
    На uCrazy 17 лет 10 месяцев
    дааа...были времена...:)

{{PM_data.author}}

{{alertHeader}}