Геймдизайнер испек египетский хлеб из дрожжей 4500-летней давности

Автор:
NikoniX
Печать
дата:
8 августа 2019 00:04
Просмотров:
773
Комментариев:
1
Геймдизайнер Симус Блэкли провел весьма интересный эксперимент. Он смог испечь хлеб из дрожжей, чей возраст, приблизительно, составляет 4500 лет. Древние дрожжи Блэкли добыл из старинных египетских сосудов, которые хранятся в Музее Пибоди Гарвардского университета.

Но для начала немного истории. Дрожжи начали использовать в готовке еды и напитков уже очень давно. Например, самое древнее пиво обнаружили в Израиле, его возраст составляет около 13 тысяч лет. А крошки древнего хлеба еще старше - им около 14,4 тысячи лет. Хотя, был ли это дрожжевой или пресный хлеб - не уточняется. Но то в чем совершенно нет сомнений, это то, что древние египтяне знали толк в технике выпечки дрожжевого хлеба и изготовления пива: в найденных археологами сосудах, даже можно обнаружить следы дрожжей.

Геймдизайнер испек египетский хлеб из дрожжей 4500-летней давности




Эти образцы недавно собрали египтологи Серена Лав и Ричард Боумен. Они добыли их из глиняных горшков, которые более 4500 тысяч лет назад, использовались для производства хлеба и пива в Египте. Дрожжи собрали для дальнейшего анализа: ученые собираются изучить возраст и развитие найденных микроорганизмов. И один образец достался нашему пекарю-экспериментатору Симусу Блэкли.

Геймдизайнер испек египетский хлеб из дрожжей 4500-летней давности


Геймдизайнер испек египетский хлеб из дрожжей 4500-летней давности


Геймдизайнер испек египетский хлеб из дрожжей 4500-летней давности


Геймдизайнер испек египетский хлеб из дрожжей 4500-летней давности



Чтобы приготовить древнеегипетский хлеб, геймдизайнер смешал жидкий образец дрожжей с ячменной и пшеничной мукой. Затем он подождал неделю и из смеси получилась закваска. Блэкли добавил в нее воду и оливковое масло, а потом смог испечь хлеб.

Геймдизайнер испек египетский хлеб из дрожжей 4500-летней давности


Геймдизайнер испек египетский хлеб из дрожжей 4500-летней давности



Как сказал Симус, хлеб вышел на удивление вкусным. Он отметил наличие характерной для выпечки из дрожжевого теста пористость, которая говорит о том, что собранные из горшков образцы в действительности содержали дрожжи.

Геймдизайнер испек египетский хлеб из дрожжей 4500-летней давности


Геймдизайнер испек египетский хлеб из дрожжей 4500-летней давности


Геймдизайнер испек египетский хлеб из дрожжей 4500-летней давности


Геймдизайнер испек египетский хлеб из дрожжей 4500-летней давности


Геймдизайнер испек египетский хлеб из дрожжей 4500-летней давности


Геймдизайнер испек египетский хлеб из дрожжей 4500-летней давности



Также Блэкли уточнил, что все сосуды, в которых содержались дрожжи, а также готовилась закваска, были стерилизованы, чтобы предотвратить развитие сторонних дрожжей.

Геймдизайнер испек египетский хлеб из дрожжей 4500-летней давности


Геймдизайнер испек египетский хлеб из дрожжей 4500-летней давности

0 не понравился
16 понравился пост
 
Незарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 

Смотрите также:

 
 
 
 

Комментарии

 
 

 
 
 
100roge
Дата:
(8 августа 2019 17:54)
#1
hmmm хммм... а если найденный сосуд это "Канопа" - ритуальный сосуд, в котором древние египтяне хранили органы, извлечённые из тел умерших при мумификации."
megustasmile
[ссылка]
0 / 0
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх