Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам

Автор:
Bonki
Печать
дата:
15 ноября 2019 00:32
Просмотров:
1980
Комментариев:
0
26-летний шеф-повар из Стамбула Бурак Оздемир прославился на весь мир благодаря своей искренней и доброй улыбке, а также невероятным блюдам, которые он готовит. И дело вовсе не в их вкусовом совершенстве, а в размерах порций, способных заменить целый фуршетный стол.

Изначально Бурак и вовсе не задумывался о кулинарии. Как и большинство мальчишек, он любил играть в футбол и мечтал стать известным футболистом. Однако уже в 13 лет из-за сложного финансового положения в семье он был вынужден пойти работать.
Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам




У родителей Бурака был свой ресторан. Именно там парень и начал подрабатывать и набираться кулинарного опыта. А вот любовь к национальной турецкой кухне, с ее вкуснейшим пловом и знаменитым кебабом, Оздемиру привили его дедушка и бабушка, у которых была своя небольшая скотобойня.
Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам


В 2009 году отец отправил Бурака в пригород Стамбула Аксарай, где на плечи 16-летнего парня легла большая ответственность: ему поручили открыть новый филиал семейного бизнеса.

Оздемир вспоминает, что изначально в него практически никто не верил.
«Мне говорили, что мой отец открыл это место и я не справлюсь с управлением. Но это был по-настоящему мой дом, а не только бизнес. Тогда я рассказал каждому сотруднику, от повара до официантов, что это наше место, а не мое. Благодаря этому мы справились. Я взял себе в пример своего отца и пошел по его стопам».

Шеф-повар Бурак Оздемир

Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам


Семейный ресторан под руководством юного ресторатора пользовался популярностью, однако мало чем отличался от многих других заведений такого же типа. Тогда парню пришла в голову идея: он решил рискнуть и начать создавать блюда гигантских размеров. Так молва о поваре, который готовит яичницу сразу из двух страусиных яиц, метровый люля-кебаб и бургер, который больше напоминает свадебный торт, разнеслась по всей стране.
Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам


Бизнес стал настолько успешным, что через несколько лет Бурак решил перебраться в Стамбул и там, уже в центре города, открыть новый, а главное собственный, ресторан — Hatay Medeniyetler Sofrası. Название заведения было выбрано не случайно. Первое слово hatay (Хатай) — это область на юге Турции. Именно оттуда родом семья Бурака.
Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам


Сегодня Hatay Medeniyetler Sofrası пользуется бешеной популярностью не только среди местного населения, но и среди туристов со всех уголков мира. В Стамбуле работает несколько ресторанов этой сети, и Оздемир планирует открывать новые заведения, но уже на Ближнем Востоке.
Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам


Рестораны Оздемира знамениты не столько гигантскими порциями, сколько разнообразной их подачей. В меню насчитывается более 150 блюд, и каждое из них имеет индивидуальную сервировку. Фирменной фишкой Hatay Medeniyetler Sofrası является выпечка с именем клиента.

Бурак считает, что внешний вид не менее важен, чем вкус.
«Сначала наслаждается глаз, потом желудок».

Шеф-повар Бурак Оздемир

Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам


Оригинальные кулинарные шедевры Бурак Оздемир публикует в своих социальных сетях — на YouTube и в Instagram. Из обычного повара он превратился не только в настоящего профессионала кулинарного искусства, но также и в звезду социальных сетей. На блог шеф-повара в Instagram подписаны 12 млн человек.
Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам


В турецкий ресторан приезжают гости со всего мира, в том числе знаменитости, среди которых американская хип-хоп-певица Игги Азалия, российский боец Хабиб Нурмагомедов, бразильский футболист Роналдиньо и многие другие.
Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам


Но особое место в жизни повара-ресторатора занимает благотворительность. Бурак Оздемир посещает со своей командой дома престарелых, приюты для обездоленных, больницы и детские дома. Там он устраивает для подопечных этих заведений самые настоящие шоу и мастер-классы с дегустацией блюд и, конечно же, подарками.
Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам


Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам






Блюда, которые у каждого вызовут приятный спазм в желудке и эстетический восторг в голове

Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам


Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам


Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам


Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам

1 не понравился
14 понравился пост
 
Незарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 


 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх