Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам

Автор:
Bonki
Печать
дата:
15 ноября 2019 00:32
Просмотров:
7298
Комментариев:
0
26-летний шеф-повар из Стамбула Бурак Оздемир прославился на весь мир благодаря своей искренней и доброй улыбке, а также невероятным блюдам, которые он готовит. И дело вовсе не в их вкусовом совершенстве, а в размерах порций, способных заменить целый фуршетный стол.

Изначально Бурак и вовсе не задумывался о кулинарии. Как и большинство мальчишек, он любил играть в футбол и мечтал стать известным футболистом. Однако уже в 13 лет из-за сложного финансового положения в семье он был вынужден пойти работать.
Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам




У родителей Бурака был свой ресторан. Именно там парень и начал подрабатывать и набираться кулинарного опыта. А вот любовь к национальной турецкой кухне, с ее вкуснейшим пловом и знаменитым кебабом, Оздемиру привили его дедушка и бабушка, у которых была своя небольшая скотобойня.
Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам


В 2009 году отец отправил Бурака в пригород Стамбула Аксарай, где на плечи 16-летнего парня легла большая ответственность: ему поручили открыть новый филиал семейного бизнеса.

Оздемир вспоминает, что изначально в него практически никто не верил.
«Мне говорили, что мой отец открыл это место и я не справлюсь с управлением. Но это был по-настоящему мой дом, а не только бизнес. Тогда я рассказал каждому сотруднику, от повара до официантов, что это наше место, а не мое. Благодаря этому мы справились. Я взял себе в пример своего отца и пошел по его стопам».

Шеф-повар Бурак Оздемир

Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам


Семейный ресторан под руководством юного ресторатора пользовался популярностью, однако мало чем отличался от многих других заведений такого же типа. Тогда парню пришла в голову идея: он решил рискнуть и начать создавать блюда гигантских размеров. Так молва о поваре, который готовит яичницу сразу из двух страусиных яиц, метровый люля-кебаб и бургер, который больше напоминает свадебный торт, разнеслась по всей стране.
Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам


Бизнес стал настолько успешным, что через несколько лет Бурак решил перебраться в Стамбул и там, уже в центре города, открыть новый, а главное собственный, ресторан — Hatay Medeniyetler Sofrası. Название заведения было выбрано не случайно. Первое слово hatay (Хатай) — это область на юге Турции. Именно оттуда родом семья Бурака.
Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам


Сегодня Hatay Medeniyetler Sofrası пользуется бешеной популярностью не только среди местного населения, но и среди туристов со всех уголков мира. В Стамбуле работает несколько ресторанов этой сети, и Оздемир планирует открывать новые заведения, но уже на Ближнем Востоке.
Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам


Рестораны Оздемира знамениты не столько гигантскими порциями, сколько разнообразной их подачей. В меню насчитывается более 150 блюд, и каждое из них имеет индивидуальную сервировку. Фирменной фишкой Hatay Medeniyetler Sofrası является выпечка с именем клиента.

Бурак считает, что внешний вид не менее важен, чем вкус.
«Сначала наслаждается глаз, потом желудок».

Шеф-повар Бурак Оздемир

Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам


Оригинальные кулинарные шедевры Бурак Оздемир публикует в своих социальных сетях — на YouTube и в Instagram. Из обычного повара он превратился не только в настоящего профессионала кулинарного искусства, но также и в звезду социальных сетей. На блог шеф-повара в Instagram подписаны 12 млн человек.
Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам


В турецкий ресторан приезжают гости со всего мира, в том числе знаменитости, среди которых американская хип-хоп-певица Игги Азалия, российский боец Хабиб Нурмагомедов, бразильский футболист Роналдиньо и многие другие.
Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам


Но особое место в жизни повара-ресторатора занимает благотворительность. Бурак Оздемир посещает со своей командой дома престарелых, приюты для обездоленных, больницы и детские дома. Там он устраивает для подопечных этих заведений самые настоящие шоу и мастер-классы с дегустацией блюд и, конечно же, подарками.
Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам


Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам


Блюда, которые у каждого вызовут приятный спазм в желудке и эстетический восторг в голове

Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам


Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам


Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам


Как турецкий шеф-повар стал знаменит во всем мире благодаря улыбке и необычным блюдам

1 не понравился
14 понравился пост
 
Незарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 

Смотрите также:

 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх