Почему батарейка кислая, и за что отрубили голову великому химику Лавуазье?

Автор:
NikoniX
Печать
дата:
12 января 2021 00:00
Просмотров:
852
Комментариев:
0
Вот, казалось бы, простой "детский вопрос": почему кислород называется кислородом? Он разве кислый? Кислоту родит?

Часто случается, что на короткие вопросы приходится давать довольно длинные ответы. Вот и сейчас нам для начала придётся разобраться, откуда вообще возникает... кислое.

Сам по себе кислый вкус нам отлично знаком с детства. Кислыми могут быть яблоко, лимон, клюква, маринованные в уксусе огурчики... Но отчего?

Почему батарейка кислая, и за что отрубили голову великому химику Лавуазье?




Оказывается, за кислый вкус отвечает концентрация внутри вещества свободных ионов водорода, или, как их обозначают химики, H+ («аш-плюс»). Чем больше этих ионов – тем более кислым воспринимается вещество.

Химики даже придумали специальную величину для измерения «кислости», или «кислотности», вещества – так называемый водородный показатель, pH («пэ-аш»). Чем он меньше, тем выше «кислость». Например, у чистой воды pH равен ровно 7. Яблочный сок без добавления сахара обладает pH равным 3. Лимонный сок ещё кислее – его pH равен 2.

Почему, когда мы пробуем «на вкус» батарейку, если она свежая, то мы ощущаем кислый вкус, а если севшая, то никакого вкуса не чувствуем?

Почему батарейка кислая, и за что отрубили голову великому химику Лавуазье?



Дело в том, что под действием электричества в нашей слюне начинается особый процесс – электролиз, то есть разложение воды. Появляются те самые свободные ионы водорода, которые и придают слюне сильно кислый вкус! А если батарейка разряжена и тока нет, то и никаких ионов водорода не образуется. Всё просто.

Однако наши с вами предки об этом не знали. Им были известны различные кислые вещества, но что именно обуславливает их «кислоту», они сказать не могли. Именно поэтому они считали, что внутри таких веществ есть некая особая невидимая субстанция – «кислота». Чем больше кислоты, тем вкус кислее, и наоборот. С глубокой древности людям известны уксусная кислота, молочная кислота (та самая, которая содержится в простокваше, йогурте и сметане), лимонная кислота, яблочная кислота.

Почему батарейка кислая, и за что отрубили голову великому химику Лавуазье?



А вот теперь вернёмся к тому, с чего мы начали разговор – а именно к кислороду. Впервые кислород был открыт в конце XVIII века – тогда его называли «огненным воздухом». В 1775 году французский химик Антуан Лавуазье с помощью остроумных опытов доказал, что «огненный воздух» представляет собой самостоятельное вещество, и что он входит как в состав воздуха, которым мы дышим, так и в состав кислот.

Почему батарейка кислая, и за что отрубили голову великому химику Лавуазье?

Лавуазье Антуан Лоран (1743-1794)


Решив, что именно этот газ является причиной кислого вкуса, Лавуазье назвал его «оксигеном», от греческих слов «ὀξύς» (оксос, «кислый», отсюда же наше «уксус») и «γένος» (генос), то есть «рождение». В русском языке наряду со словом «оксиген» учёные стали использовать перевод (кальку) – сперва «кислотвор», а потом и привычное нам «кислород». А результат воздействия кислорода на разные вещества стали называть «окислением».

Но дело в том, что гениальный химик Лавуазье... ошибся! Да-да, учёные тоже ошибаются, и Лавуазье в своём предположении о том, что кислород входит в состав всех кислот, был глубоко неправ. Кислород содержится в уксусной, молочной и даже серной кислоте – однако в таких кислотах, как например, соляная или плавиковая, кислорода нет вообще! И те вещества, которые образуются в результате воздействия кислорода («окислы») совершенно необязательно кислые на вкус. Кто не верит – попробуйте полизать языком ржавую железку (лучше делать это в отсутствие мамы и не зимой, а ещё лучше вообще этого не делать, а просто поверить нам на слово).

Почему батарейка кислая, и за что отрубили голову великому химику Лавуазье?



Никакого особо кислого вкуса у ржавчины нет, хотя это самый настоящий окисел (как говорят химики, «оксид железа три»).

Почему же мы используем термин «кислород», хотя он совершенно неправильный? Во-первых, по традиции (по привычке). Во-вторых, отдавая дань уважения Антуану Лавуазье, которого ещё называют «отцом современной химии». Именно он придумал такие слова, как «водород», «углерод», «кислород». Именно он впервые объяснил процессы горения и окисления. Именно он написал и издал первый в мире учебник химии в нашем с вами понимании – это был «Трактат по элементарной химии» («Traité élémentaire de chimie»), вышедший в 1789 году. Однако дальнейшая судьба величайшего учёного оказалась весьма трагичной – ему отрубили голову. Почему?

Почему батарейка кислая, и за что отрубили голову великому химику Лавуазье?

Лавуазье везут на казнь


Многие исследователи пишут, что Лавуазье погубил личный враг – французский учёный-любитель Жан-Поль Марат, автор нескольких книг об электричестве, огне и других явлениях. Когда он подал заявление о приёме во Французскую академию наук, Лавуазье был его главным оппонентом – труды Марата он называл «болтовнёй» и «философской пустышкой». Академия отказала Марату в членстве, Марат был в ярости.

Почему батарейка кислая, и за что отрубили голову великому химику Лавуазье?

Жан-Поль Марат (1743-1793)


Во время французской революции Жан-Поль Марат стал одним из ярких лидеров радикальных революционеров, якобинцев. Придя к власти, якобинцы устроили в стране самый настоящий «революционный террор», десятки тысяч людей были приговорены к смертной казни. Вот тут-то и пришёл «час мести»: по доносу Марата и под его давлением Лавуазье арестовали, осудили и казнили.

Почему батарейка кислая, и за что отрубили голову великому химику Лавуазье?

Антуан Лавуазье с женой. (Это чтоб жальче было)


Однако эта теория, несмотря на почти телевизионный трагизм, увы, неверна! Лавуазье был казнён в 1794 году, когда Жан-Поль Марат был уже год как мёртв (он стал жертвой политического убийства). Лавуазье был арестован только спустя пять месяцев после смерти Марата!

Так что застарелая «научная вражда» тут ни при чём. Всё гораздо проще и печальнее. В своё время Лавуазье совершил ещё одну, весьма досадную, ошибку: для получения дополнительного дохода (деньги всем нужны, правда?) он вступил в так называемый «Генеральный откуп», стал откупщиком – то есть, выражаясь современным языком, «коллектором», собирателем с должников неуплаченных налогов (само собой, за хороший процент).

Почему батарейка кислая, и за что отрубили голову великому химику Лавуазье?



Безусловно, среди откупщиков попадались разные люди – и вполне себе порядочные, и откровенные мироеды и воры, – но простые французы их ненавидели всех без исключения. Когда революционный трибунал приговорил к смерти всех бывших откупщиков, народ только ликовал и аплодировал. Ну какое ему было дело до химии?

0 не понравился
4 понравился пост
 
Незарегистрированные посетители не могут оценивать посты
 
 
 
 

Смотрите также:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Информация

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оставлять свои CRAZY комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста пройдите простую процедуру регистрации или авторизируйтесь под своим логином. Также вы можете войти на сайт, используя существующий профиль в социальных сетях (Вконтакте, Одноклассники, Facebook, Twitter и другие)

 
 
 
 
 
Наверх