Мини-чат
Авторизация
Или авторизуйтесь через соц.сети
25
1
1
Evrocot
На uCrazy 8 лет 11 месяцев
Интересное

6 забытых коронных блюд из общепита СССР

Советский общепит был по карману каждому советскому жителю и доступен повсеместно - столовые в школах, институтах и на заводах, рюмочные, пирожковые, пельменные, кулинарии, кафетерии и кафе-минутки в центре городов, где за 1 советский рубль можно было сполна удовлетворить потребность организма в калориях. Граненые стаканы, алюминиевые ложки-вилки и белые тарелки с надписью общепит прочно вошли в сознание советских граждан.

6 забытых коронных блюд из общепита СССР

Качество пищи, конечно, не всегда было на высоте, поэтому подобные заведения нередко называли "тошниловками" - дешево и сердито, но голодным точно не останешься.

После распада СССР фастфуд в крупных городах быстро европеизировался, а гамбургеры, шаурма и куры-гриль быстро потеснили пельменные и столовки. Вместе с тем часть популярных советских столовских блюд вроде компота и витаминного салата успешно перекочевали в меню бизнес-ланчей, а некоторые остались не у дел в новой капиталистической России.

Сегодня в нашем ностальгическом посте мы расскажем о забытой классике советского общепита.

1.Молочный суп с вермишелью


6 забытых коронных блюд из общепита СССР


Этим супом советских граждан мучали еще с детсадовских лет, да и в столовых при предприятиях оно встречалось повсеместно. Обычно молоко подгорало и покрывалось пенкой, а вермишель разваривалась, поэтому вкус получался так себе. К тому же далеко не всем нравилось молоко, а у некоторых была аллергия на лактозу.


2.Бутерброд с килькой




Этот бутерброд из черного хлеба и консервированной кильки с зеленью в советских рюмочных и вокзальных буфетах стал культовым не из-за своего выдающегося вкуса. Он шел в обязательном порядке в довесок к 50-граммовой стопке водки - советским гражданам предписывалось закусывать горячительные напитки, чтобы дольше сохранять кондицию и облико морале. Нередко на кильку клали еще и половинку яйца вкрутую.Стоил такой джентльменский набор в 80-е годы 1 руб. 05 коп.


3.Горошек с сосиской




Это простейшее блюдо обычно подавали в закусочных на завтрак - вареная сосиска и консервированный горошек как гарнир. По вкусу добавляли горчицу. Иногда все это ели вприкуску со Столичной булочкой, в итоге получая что-то вроде советского хот-дога.


4.Пельменный суп




В пельменных пельмени готовились из обычного магазинного полуфабриката в бело-красной картонной упаковке. В воду добавляли перец и лавровый лист, тем самым получая некое подобие супа. За отдельную плату шла сметана, а также столовый уксус - еще одно оригинальное изобретение советской кулинарии.

Мясной комочек пельменей был очень плотной консистенции, вероятно из-за использования низкосортных обрезков мяса с костями и хлеба.


5.Макароны по-флотски




Хит советских столовых, по-своему интерпретирующих итальянскую пасту болоньезе, готовился из длинных макарон, которые чаще всего были переварены и слипались, и прокрученной через мясорубку отварной говядины, впоследствии зажаренной вместе с луком. Часто это блюдо больше походило на какую-то кашу.


6.Гороховое пюре




Этот гарнир к какой-нибудь котлете совсем не аппетитного бледно-зеленого цвета из разваренного гороха был весьма популярен в столовых Союза, однако особого спроса на это блюдо не было, в частности, из-за повышенного газообразования после него в самый разгар рабочего дня.

Хотя блюдо считалось полезным, а дома готовить его было муторно из-за необходимости предварительно замачивать горох и долгого процесса варки.

В детских садах детей также любили потчевать гороховой кашей.

все теги
Комментарии6
  1. Странник
    На uCrazy 11 лет 5 месяцев
    а ведь это было питательней той модифицированной тошниловки которую сейчас подсовывают...и которую кошки не едят..
  2. EUGENEOUS
    На uCrazy 10 лет 26 дней
    Блять, аж слюнки потекли!!! Вкуснотища то какая!
  3. EvKor154300
    На uCrazy 9 лет 11 месяцев
    ",,,Мясной комочек пельменей был очень плотной консистенции, вероятно из-за использования низкосортных обрезков мяса с костями и хлеба.,,,"

    зато сейчас в общепите и в пельменях используют как минимум мраморную говядину или кенгурятину,.....

    счас бы в пельменную ,что возле ЦУМа,да двойную порцию тех пельменей,да с маслом!!!!
  4. Docent76
    На uCrazy 3 года 6 месяцев
    используют как минимум мраморную говядину или кенгурятину,.....

    Судя по цене, определенно их. Самые дешевые за год с 90 скаканули почти до 220 р.
  5. Олдман
    На uCrazy 13 лет 20 дней
    Помню кассиршу, та говорила "блинчики со с мясом".
  6. Virtual Fox
    На uCrazy 4 года 8 месяцев
    Эх, ностальгия...

{{PM_data.author}}

{{alertHeader}}