Саймон - художник и в основном занимается скульптурами и различными инсталляциями, так что создание картин из листа бумаги далеко не главное направление в его творческой деятельности, но это не мешает ему быть успешным (цены на некоторые из его работ достигают £3,800) и в нем. В процессе работы Саймон Шуберт прибегает к сложнейшим приемам, связанным со складыванием, перегибанием и продавливанием бумажного листа, что позволяет ему получать выразительные барельефные картины.
