Кивано - один из самых необычных и красивых экзотических фруктов.
Также известен как Рогатая дыня (огурец), Антильский (Африканский) огурец, Ангурия и представляет собой небольшой по размерам фрукт, напоминающий толстый ярко-оранжевый огурец с выростами-шипами по всей поверхности кожуры. Длина каждого шипа составляет около 1 сантиметра.
Внутри кивано – сочная желеобразная мякоть ярко-зеленой окраски с множеством белых, как у дыни, и плоских, как огурца, семян. Кстати, многие даже употребляют их в пищу.
Родиной плода является черный континент. На сегодняшний день кивано выращивается во многих странах – Новой Зеландии, Израиле, странах Латинской Америки.
Вкус Ангурии — это смесь вкусов дыни, банана и огурца. Употребляют кивано как в сыром, так и маринованном виде.
Его солят, варят из него компоты, добавляют в другие блюда для придания им необычного вкуса и аромата. А еще мякоть рогатого огурца используют для украшения блюд, а на его кожуре подают рыбные, мясные блюда и салаты.
Кивано содержит совсем небольшое количество калорий. Зато в нем много калия, фосфора, магния, натрия, меди, железа, цинка, богат он и витаминами A,B и C, органическими кислотами, минеральными солями.
Благодаря такому составу, кивано тонизирует, укрепляет иммунитет, помогает организму противостоять вирусам и микробам. Применяется рогатая дыня и в диетическом питании.
