Арбузная редька
Это искусственно выведенный сорт: снаружи растение похоже на обыкновенную редьку, а внутри - на арбуз. Этот овощ выдерживает низкие температуры до -5°С. Поэтому растить его можно и у нас.
Вкус у него очень сладкий, с небольшой горчинкой по области кожуры. Этот овощ богат витаминами группы В, а также никотиновой и аскорбиновой кислотой. С ним можно делать всё, что угодно: тушить, запекать, жарить. Причем можно использовать не только корнеплоды, но и листву.
Козлобородник
Похожий на ромашку цветок можно использовать как средство, укрепляющее работу кишечника
Раньше это растение было популярно во многих странах. Но сегодня о нём почему-то забыли. В 100 граммах этого цветка содержится 15% суточной нормы калия. Использовать его можно не только в кулинарных, но и в лечебных целях.
В составе козлобородника есть полисахарид инулин, который увеличивает скорость размножения бифидобактерий в кишечнике и нормализует уровень сахара в крови, что полезно для больных сахарным диабетом.
Корень юкки
Особенно широко он распространен в Америке. Им можно заменить картофель в любом блюде. Корень юкки богат углеводами и витамином С.
Делать с ним можно всё то же самое, что и с картошкой. Это растение успешно используется для приготовления безглютеновой муки и загустителей.
Корень юкки обладает множеством полезных свойств, но злоупотребл*ть им не стоит. Существует 2 вида этого растения: сладкий и горький. Во втором содержится большое количество цианидов, и при неправильном приготовлении можно отравиться. Естественно, про то, что юкку нельзя употребл*ть в сыром виде, не нужно говорить.
Нопаль
Одно из традиционных растений в Мексике. Там этот кактус употребляют в пищу даже чаще, чем у нас картошку. Мексиканцы настолько уважают его, что даже поместили на свой государственный флаг.
Нопаль жарят на гриле, маринуют, добавляют в салаты. В нем содержится много кальция. Ежедневное употребление этого кактуса укрепит кости, зубы и волосы.
Свайнсона прекрасная
Растение из семейства бобовых, родом из Австралии. Растет она в особо засушливых местах. А выглядит как лиана с красивыми цветами и листьями. Местные жители жарят горошек этих растений. А из перемолотых семян готовят хлеб.
Акмелла
Это растение растет в болотистых местностях Бразилии. В пищу употребляются только стебли. Из них готовят салаты, соусы к мясу или рыбе. Акмелла обладает достаточно острым вкусом, так что некоторым людям должно понравиться :)
Аборигены до сих пор готовят из этого растения болеутоляющую мазь. Бутоны акмеллы могут хорошо блокировать нервные окончания. Она также широко используется в косметологии как средство против морщин.
Осмунда
Это один из видов съедобного папоротника. В России он не популярен, хоть и растет на Дальнем Востоке. А вот в азиатской кухне ценится очень высоко. Собирают его в нераскрывшемся виде, после этого обязательно варят или маринуют. По вкусу стебли папоротника напоминают грибы.
Известно, что это растение оказывает благоприятное воздействие на желудок и кишечник. Еще в древности его употребляли внутрь при многих болезнях.
Поэтому медицина давно присматривается к этому растению. Возможно, скоро будут приготовлены лекарственные препараты на основе осмунды.
Есть и другое применение этого растения: с помощью мощных корней папоротника люди борются с эрозией почв.