uCrazy.Ru / Свинья – свинина, курица – курятина. Почему мясо коровы – говядина?

Свинья – свинина, курица – курятина. Почему мясо коровы – говядина?

Свинья – свинина, курица – курятина. Почему мясо коровы – говядина?


Мясо коня – конина, свиньи – свинина, курицы – курятина и, только мясо коровы именуется загадочным словом говядина.
Как оно появилось и что значило?

Коровина или говядина?

Это покажется удивительным, но термин «говядина» древнее, чем сам русский язык.

Оно произошло от индоевропейского слова «gou» – «бык». Индоевропейцы – кочевой народ, сформировавшийся 6 тысяч лет назад, по одной из версий, в южных степях современной России. Часто кочевников связывают с самарской археологической культурой или более поздней ямной культурой.

С наступлением бронзового века и приручением лошади кочевники мигрировали в разных направлениях, став основателями множества европейских, ближневосточных и азиатских народов. При этом, несмотря на тысячелетнюю языковую ассимиляцию с местным доиндоевропейским населением, языки сохраняют некоторые общие черты.

Например, в английском языке быка называют «cow», в немецком – «kuh», армянском – «kov», санскрите – «gāus» и т.д. Славянские языки объединяет корень «гов».

Таким образом, если «гов» – это бык, то под термином «говядо» древние славяне подразумевали весь крупный рогатый скот.

Свинья – свинина, курица – курятина. Почему мясо коровы – говядина?



Со временем, определение «гов» было заменено словом «бык», произошедшее от древнеславянского «býkati». По мнению филологов, оно появилось как звукоподражание мычанию быка. Если бы мы спросили у древнерусского ребенка, как "говорит" корова, то он бы ответил: «Бууу».

А вот слово «говядо» прошло сквозь века и сохранилось, только теперь под ним понимают не стадо коров, а коровье мясо.

Примечательно, что конкретно коров в древности старались не употребл*ть в пищу. Их содержали исключительно для молока. Если сегодня говядина табуирована только в индуизме, то ранее это было распространено среди всех индоевропейских народов. Мало кто знает, но на Руси тоже было запрещено есть телятину вплоть до воцарения Петра I.
4 марта 2021 00:10
Вернуться назад